鸡蛋时,洒几滴热水于蛋周围和面上,使蛋既完整又嫩滑。
3 h* k1 N( ^# x7 {& ^; t$ b( k* JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干海带泡开后,最好不要洗,用原汤煮容易煮烂,如果已洗过,煮的时候往锅里加滴醋,很快会煮烂。6 n9 t; D6 ^/ S% X; ]
炒藕丝时,边炒边略加清水,不但好炒,且藕丝又白又嫩,再加上点葱末、姜末和食醋,便色香味俱佳了。
% B. V8 h( L$ o( X鱼鳞不易刮干净,如果把鱼放在冷水里泡2小时,水中放些醋(每升水放一汤匙),鱼鳞就很容易刮干净。公仔箱論壇' R' Y& n6 l' T& b$ g
将猪腰或牛腰切好后加入少许白醋,然后再用水浸泡10分钟,这样,腰身会发大变白,炒熟后无血水,体头也大,且色洁脆口。公仔箱論壇- i9 C: Z+ k `4 I3 d8 Y3 a* y
洗香菇朝一个方向搅,沙易落下。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u7 p4 j4 P" c! ~. u% ?7 J& y
炖老鸭时,放入几只螺狮一同炖,任何陈年老鸭也会很快炖得酥烂。
* A/ I' Q4 E' xwww2.tvboxnow.com甲鱼洗净后,用其胆汁涂甲鱼周身,再在清水中漂洗一下,比用酒去腥好。
! G2 \" p1 W( J8 _1 _5 a' i0 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮火腿皮不易烂,如在下锅前皮上涂一层白糖,效果就很好。
+ k0 x# ^ o' G2 A8 T0 s切煮熟鸡蛋、鸭蛋、皮蛋,先将刀在开水中烫热后再切,蛋就不会碎,且光滑整齐。 |