|
|
1#
發表於 2015-4-17 11:11 AM
| 只看該作者
[美酒共享] 紅酒的故事 , 名命方法 , 欣賞方法 , 貯存方法 , 年份的關係
葡萄酒的故事%])M;L/jt1h4V
0 o# ~' f8 _8 g$ {公仔箱論壇/ q) X$ E S5 ?) h# \ D' I D
相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了, 古波斯有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘記了這些葡萄. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k5 G2 M9 Q4 l! c3 {5 ?, m
{7|\*]O
2 ~7 J: g9 d2 U& u" b9m(h~ hd`www2.tvboxnow.com6 B4 f2 o" h; { @6 Y3 R
又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事, 後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣被發現了. 3{'NN%X`www2.tvboxnow.com+ ?2 a& M6 Z9 @
KH mQ5o3F公仔箱論壇( D$ F" y& f# @/ U7 y
www.**過濾論壇**.org9e+t*VTrA! ~& A/ d) v- }/ X
I% L! S3 h4 a. @! R- Y
www2.tvboxnow.com/ {0 P+ A- q) b0 B9 ?
酒的名命方法+l5|7^ w a#l)X$d#bt9MB
3 e; k3 N3 Z, L6 M
4 ]# T' @/ h6 d7 b# V從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. b&xw3D t)X)f$N
; H" h$ f- S5 V$ S' S& Ptvb now,tvbnow,bttvb` ~*Z3C8Z2}o"`s*~
& |5 z9 b1 L+ z) @' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle). 法定主要包括了: **過濾論壇** Z5b OL3K,j b8]+c
! V$ d; F* ^, d( Y2 u葡萄產區
0 W/ ~" k- I) E+ C* Y8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄品種www2.tvboxnow.com, i. s4 Y i. a
葡萄種植方法 )C0wy$O!nX
( O. {9 P: G1 P' e每公頃產酒數量 F D7F D:MtY
) o* K" k- B. U$ L5 N% H# @www2.tvboxnow.com如何釀酒 j/V&K4Z'rt7JE
; _5 k& Z* |& i+ ~www2.tvboxnow.com最低酒精含量 9 l/ A1 [% ^( V3 U3 R! O
由 INAO成員抽樣品嘗 . F* w8 H4 u* L+ C" ^8 j; r
tvb now,tvbnow,bttvb8 G* ?5 R% l$ ^" Y& j' g A
波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在招紙上所見到的Bordeaux, Mdoc, Haut- Mdoc, Pauillac, Margaux , Saint Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. ;qs)V4?C F(^] Z:E7i+Z* \2 n. U5 e% J5 V D
&KR)^W!^Y:MlT
$ ~5 [+ _% ?# ?) | l9 J: Y這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.
$ T# a; A" l, C Jwww2.tvboxnow.com
! K9 D8 W( G2 I3 l7 C1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有一點伏虎藏龍的豪情呢!8 p7 I% B, X9 Q! m; K
**過濾論壇**6{L-S f G N
% X! Z! h3 b t% L" n K [從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.
( z: a5 F, ?% L: ^公仔箱論壇8?#u#q0? ur-w
' S8 j- v& f; p' Ktvb now,tvbnow,bttvb在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle). 法定主要包括了:
- j' b; B& b4 U2 s* V8 D7 E- |葡萄產區.o9i&Wm0];s7av公仔箱論壇0 a7 v$ U' v6 P( f$ [8 X; Z9 w6 l
BB)B+v
2 W& M7 k2 ^8 {( [ |* E9 [5 T$ ?tvb now,tvbnow,bttvb葡萄品種
7 h6 j/ W5 @: O! Y% ^' m/ W6 ~tvb now,tvbnow,bttvb葡萄種植方法 www2.tvboxnow.com6 ~4 R4 d5 n: C5 E
每公頃產酒數量 www2.tvboxnow.com- f8 }9 M+ r4 k1 e0 R& l2 Q
如何釀酒 www2.tvboxnow.com$ z3 G- h. G5 b4 ]# s% @% X
最低酒精含量 2 ^- w( D3 v: @
由 INAO成員抽樣品嘗
- q. |4 D9 r' X1 swww2.tvboxnow.com5 g" b$ v9 C2 [2 g) Y
波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在招紙上所見到的Bordeaux, Mdoc, Haut- Mdoc, Pauillac, Margaux , Saint Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
% f/ q( k- B2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I1 {( g) V% Q( L* P
這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類. **過濾論壇**@eAiVrv ?\6 X) J& y# \) c( v& w; z# k
tvb now,tvbnow,bttvb5 t! B* }1 T: I
為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有一點伏虎藏龍的豪情呢!
; H& I) `. q! rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v5 q _2 f( `# P( n
現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Supricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的. 2 h) c- @7 }* d' c" a/ P
(\8F2O u"\www2.tvboxnow.com# `' D* I. O y& U$ r+ S
另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註明產地.
" o) o# e. e& @ B) c' Y/ z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb [2 @+ V1 g! x A
還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢. **過濾論壇**n+{'o j{9j公仔箱論壇7 ^' H! T4 ?; ~) ~
; I) O! m7 V. I, \9 R6 a! g; L2 K" L
;G7_ce{TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g) r1 S! e3 }9 I3 x6 y2 o! z
欣賞紅酒的方法xA'IUz4swww2.tvboxnow.com& R& t0 w0 d9 ?9 }/ Q0 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D, m$ Q9 u/ X1 X1 a
先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的! 3{6?
7 X* @3 f; E7 etvb now,tvbnow,bttvbt@r_'Z
0 l/ G8 }2 }7 `4 W2 H' j% w- r
4 ~+ F# c, T. r0 G9 L3 K$ a- h2 v公仔箱論壇很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小, 而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “以上的表現是受過嚴格的訓練, 敬請家庭觀眾切勿模仿”, 是啊! 那些酒評家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.www.**過濾論壇**.org9O-A v [E'R$G^.]%T
5 H: \: H: I5 g3 W$ g* P公仔箱論壇
) T1 v9 f8 E3 }' {- y6 ]0 Y公仔箱論壇怎樣去感受紅酒的味道 **過濾論壇**K AL+h QI:z~fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U8 a* h" m6 E' A
- t1 @+ _# { O3 G# `www2.tvboxnow.com曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢! .I)D*y,|+U{o
l1 z; Y# e) q% B+ a. W$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(O&_AB"i4ai r公仔箱論壇9 a7 A- o. i; B8 e- @" b/ H$ A
對比方法 :**過濾論壇**/IA8y-[8v O4W9gT L
5 {7 J" K- f4 t& B' p3 L6 J; Z; Kwww2.tvboxnow.com7z h0b.Q?6iR3] Eu公仔箱論壇; Z$ y" R: R7 e
現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的, 三十多元的餐桌酒多的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水, 開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方式當然離不了色香味, 還加上了質感. www.**過濾論壇**.org3~2Z'?5W iC `t2F%JK% t9 P. r( J. w9 i
7 I' d9 E$ A2 C
如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒, 你也會大約知道怎欣賞她了.
: K* d; c' \( O; h) f, b* n$ i公仔箱論壇
5 U. b( n: O, M+ a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g0 c" u. a' _6 ~% O/ a
"?g];bw.g5?tvb now,tvbnow,bttvb* f2 t# `4 Z3 D, l& v
飲紅酒r!U_WQ7q!w^O
( O* D& O5 b/ @7 u- e2 I' H公仔箱論壇5`2vq^ wA&m l0I dy%H @公仔箱論壇& M2 ~% ^, ?! o4 l ^/ X
怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒? 我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲, 也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲, 而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的就可以了, 清水也可以.公仔箱論壇7 G9 o0 C* I) l5 o& _
^4S7u n6G
" `6 Q; r+ M+ |5 k, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不用說都應明白是你舌頭的感覺呢, 質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多, 因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧. *sH*q-y$z l X7reL公仔箱論壇0 E* E4 G4 r7 B
" G# v* o2 r6 P
酒杯的重要性:&[x;d|%A0tQ-]^ R#h}
, C; J+ j1 N2 u3 m' l+ p% k c D5 Z" r2 J
常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `2 p4 a; C2 Z7 t
**過濾論壇**0f7M)hj/ _3 g; ^5 }: N9 y" ~+ S- x
T!f]p: q& s- d# ?; G0 D5 y
紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比較長的, 杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的又不可以持著同一準則去看呢. www2.tvboxnow.com# k( c" o4 _, i- W( m8 M
' [; R- S8 g; O# c7 Z( ktvb now,tvbnow,bttvb我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的, 可以說這是最普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!- u7 S3 j3 E" @
{n,lU z f:}W7F Xwww2.tvboxnow.com3 F2 O0 H4 Y* M. |
;q*F7uo ZD9~www2.tvboxnow.com* E3 u9 `8 X+ L' [* \; h
飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:5f2z6A s%N)W\K"P1FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M7 f& {4 L3 F) N* Q' [3 I; j
3 H1 y8 ^: b) {$ M) E6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這叫做呼吸.
& a h! B! N$ G6 R% N( x% |~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [) d6 H# F( Y" S, ]1 h
Z7g^
, l* Y5 }; Q4 I6 h9 V# vtvb now,tvbnow,bttvbnia"W
" j9 l3 o6 o9 O6 v0 j- R, J根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時, 正所謂各人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!
* R" B( K2 X+ i: J/ M8 Etvb now,tvbnow,bttvb
, M* E5 B5 f# u9 P" `( K! `5 x* [* Htvb now,tvbnow,bttvb飲用時最佳溫度:e fe K,o G0x
3 \0 R4 z* f9 [6 p* nRh+A4dtvb now,tvbnow,bttvb) v# {; g) g' u- A$ B) I, d8 C
www.**過濾論壇**.org8Vh Nc5l8WO/_公仔箱論壇+ K" f* c' T4 Q, J4 Q8 d
在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話! &C'X%ZS
. l# n; ^. N' u$ W. {' m/ lwww2.tvboxnow.comt9z n/W"Vwww2.tvboxnow.com$ T/ l: i( e! f
www2.tvboxnow.com6 H6 o4 m, i8 Q; j3 l7 Q9 x
有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度, 不知大家對華氐熟識否, 1e7hr+@O6s$ B: p: a/ p5 l9 T7 O8 w( I
華氐62度 = 攝氐16.7度 *n#W4A7^ Ktvb now,tvbnow,bttvb* D: v% Z; f% ?* Z4 l
o)I/v'otvb now,tvbnow,bttvb: a0 D6 `# ^2 U: T
華氐67度 = 攝氐19.4度
- I: A7 T/ _! S* N4 ] m+ ^) s華氐64度 = 攝氐17.7度 www2.tvboxnow.com. K/ G: y/ I! m. b1 o. }
www.**過濾論壇**.orgE@&ib!u O] [1Df( I8 [& `/ V0 C, [
我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度飲用. **過濾論壇**o-T7s a H _6g0k
& o( |$ _* [3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.**過濾論壇**.orgyK)dA'dQKS ^
: s! v5 f- y! }: j$ o$ Rwww2.tvboxnow.com其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸!
; j/ [! p# t8 C3 v @" `" }
9 S) W: [7 r* K0 j& b. f' ptvb now,tvbnow,bttvb貯存紅酒的方法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |3 `* T) I% r
. Y. {) [) h" N! ftvb now,tvbnow,bttvb說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的! 公仔箱論壇# W+ {- P, o1 y) u: H/ p5 u3 l
這是專家的話而不是我的話, (W,e
: H0 r2 B5 d; ?' z" Htvb now,tvbnow,bttvbW3otvb now,tvbnow,bttvb6 W) l* R2 P, F2 F* y* e
@k
- A6 `! o9 b/ u. T, a5 I/ Hwww2.tvboxnow.com! {8 g4 o' _- M; d4 c
溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度. www.**過濾論壇**.orgBydW u r3ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a, a6 u g$ @9 o# f
; d9 e+ \9 L2 X; \; k% G8 [$ Z公仔箱論壇濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞.
0 x. D! E# A7 }8 X3 h公仔箱論壇
+ s. @5 l! V4 b K. f+ dwww2.tvboxnow.com光線: 要放在黑暗的地方.
$ d* b- c, |( O8 `3 H6u~l,E:X&Ee#o ?公仔箱論壇+ r9 N3 c8 K0 K T* F, Z$ _
氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.tvb now,tvbnow,bttvb @9 M9 [$ r$ d- |' [3 g1 f+ Y6 z
tvb now,tvbnow,bttvb9 x$ _3 F2 a1 s% N
不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.J8}-R/ q9 g: F$ e0 j& D& y
`#I H|www2.tvboxnow.com1 T! `0 _/ N# l- h) Z
www.**過濾論壇**.orgD_.zv5v5lVK5 B+ W/ M4 Y9 k
年份的關係:**過濾論壇**i0Mr2h.K3YV8ET o
" Q' I) h4 F+ l. m; Q/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。y WJovR1pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q9 B) O: k3 {% N( J3 p
這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎? ](NpFn Z* q) C/ U: z2 f# i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d+ J" }, [. y/ N2 U2 ^( a/ f
但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素. 公仔箱論壇3 @9 a% j- B* q0 G, r: R/ W) V4 u
# N9 k) O+ O# M8 p公仔箱論壇5Wf}Po[3N7he$dtvb now,tvbnow,bttvb4 z- c+ M) Z; q
a公仔箱論壇. ?( W8 b3 D( t7 ^
公仔箱論壇) W! N( P, j" Z& R
波都一至五級酒Grand Cru Classe
, Y) H0 n+ m O4 w. Uwww2.tvboxnow.com8 M3 T0 E5 I% ~. H9 f! w% ^, ?
Grand Cru Classe
6 o# ] D' C/ P( ^; U% I公仔箱論壇PVX3r)`7y2f
7 z+ |7 H0 C6 s4 B2 v5 m6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe 的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱. **過濾論壇**X8v/M-u$~3HW:?
2 i% p5 T2 N) p7 k
7 c7 n$ V7 m8 [公仔箱論壇在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有11種, 五級的有18種, 接近150年, 除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild 由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非易事.6~@7K._!B#@:N |
|
