來自日本有「小江戶」之稱的崎玉縣川越市的手工啤酒廠Coedo，上月底悄悄地在銅鑼灣名店坊開了全球首間品牌酒吧。沒有做任何宣傳，但酒吧上星期開張已客似雲來，三年前把啤酒引進香港的啤酒評審劉心暉說：「因為品牌在五年前，已在有「啤酒奧斯卡」之稱的World Beer Cup（世界啤酒大賽）贏得銀獎，啤酒廠規模雖小，但在啤酒界已很有名氣。」將品牌首間酒吧落戶香港，全因酒廠主人和劉心暉都覺得啤酒在香港不如葡萄酒、威士忌般受重視，決心利用酒吧，灌輸啤酒學問。2 `7 Y0 W, Q5 n2 x' d
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, F B: U6 y8 p, x8 |( b$ \4 L+ Rtvb now,tvbnow,bttvb柚子胡椒調味的雞翼香口，與口感清爽的瑠璃(Ruri)最夾。www2.tvboxnow.com; A8 O7 Y$ q9 s: J8 {4 F1 l$ l
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用八種不同麥芽釀成的漆黑(Shikkoku)帶朱古力、咖啡和焦糖味，配油香感重的鴨胸串可解去油膩感。
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( W n! x d( P- v; |2 J酒吧門口以白色的燈籠狀吊燈裝飾，店內用了柏木吧枱，營造現代簡約的東洋氣息。它提供12款生啤選擇，6款來自Coedo、其餘6款則是guest tap，不定期與世界各地和香港的獨立手工啤酒廠合作。飲開Coedo的人也許對它五款樽裝啤酒都非常熟悉，但原來品牌生產的啤酒款式非常多，只是香味易隨時間揮發，不適合入樽而從未入口，如夏季限定，酒體輕、口感清爽、帶香甜熱帶水果味道的毬花(Marihana)。生啤有四個不同大小的份量，最細的是150毫升，照顧一班酒量淺或心大心細拿不定主意要試那款啤酒的客人。他們更從日本請來廚師，為啤酒設計一系列配襯啤酒的串燒。tvb now,tvbnow,bttvb4 _1 z1 c( `$ i
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M% C9 O$ w4 u! Q( ?- T: Stvb now,tvbnow,bttvb夏季限定的毬花，口感清新，帶香甜的熱帶水果味，而且酒精只有4%，一直大受日本人歡迎，由於只作生啤銷售，酒吧營業後才首次供應香港。
% t. u- M( f4 X- ~7 @7 X/ u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, D# t& E* V$ q; a" A$ l
; ]* y1 k0 [0 ]. S酒吧以燈籠形狀的吊燈和門簾做裝潢，充滿和風味道。
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發表於 2015-8-8 05:28 AM
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