來自日本有「小江戶」之稱的崎玉縣川越市的手工啤酒廠Coedo，上月底悄悄地在銅鑼灣名店坊開了全球首間品牌酒吧。沒有做任何宣傳，但酒吧上星期開張已客似雲來，三年前把啤酒引進香港的啤酒評審劉心暉說：「因為品牌在五年前，已在有「啤酒奧斯卡」之稱的World Beer Cup（世界啤酒大賽）贏得銀獎，啤酒廠規模雖小，但在啤酒界已很有名氣。」將品牌首間酒吧落戶香港，全因酒廠主人和劉心暉都覺得啤酒在香港不如葡萄酒、威士忌般受重視，決心利用酒吧，灌輸啤酒學問。7 U9 B. V+ ]: {+ @
tvb now,tvbnow,bttvb! k6 D0 _+ w" k( L/ }
 公仔箱論壇# x# |5 n; F* ?9 t" }7 i
柚子胡椒調味的雞翼香口，與口感清爽的瑠璃(Ruri)最夾。
3 u3 L) |; `% D2 K ?" Y
4 o0 K1 ~* ?2 r5 ]0 g9 P- T1 W3 Ptvb now,tvbnow,bttvb
]$ H5 S; d( W& Y2 L3 x, ~$ `: itvb now,tvbnow,bttvb用八種不同麥芽釀成的漆黑(Shikkoku)帶朱古力、咖啡和焦糖味，配油香感重的鴨胸串可解去油膩感。9 T# e& ]/ E5 ?5 _# g
9 l m# [* q t% I- M: V
酒吧門口以白色的燈籠狀吊燈裝飾，店內用了柏木吧枱，營造現代簡約的東洋氣息。它提供12款生啤選擇，6款來自Coedo、其餘6款則是guest tap，不定期與世界各地和香港的獨立手工啤酒廠合作。飲開Coedo的人也許對它五款樽裝啤酒都非常熟悉，但原來品牌生產的啤酒款式非常多，只是香味易隨時間揮發，不適合入樽而從未入口，如夏季限定，酒體輕、口感清爽、帶香甜熱帶水果味道的毬花(Marihana)。生啤有四個不同大小的份量，最細的是150毫升，照顧一班酒量淺或心大心細拿不定主意要試那款啤酒的客人。他們更從日本請來廚師，為啤酒設計一系列配襯啤酒的串燒。
+ M/ z/ U) t% h: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^/ S2 M4 y5 y0 M$ C7 B) O, S- }
$ F7 F. b& @2 x% Z0 v1 dwww2.tvboxnow.com夏季限定的毬花，口感清新，帶香甜的熱帶水果味，而且酒精只有4%，一直大受日本人歡迎，由於只作生啤銷售，酒吧營業後才首次供應香港。公仔箱論壇9 g3 X6 y5 V7 B" E- f0 ~
; ]* y& o$ Y8 Z5 ]& h" P
) A H+ X9 q5 \, m a, v, L; U酒吧以燈籠形狀的吊燈和門簾做裝潢，充滿和風味道。* Q }2 F, k% N4 _) Z
|
發表於 2015-8-8 05:28 AM
| 