[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。公仔箱論壇; {. T. A# }1 q, _$ U! u6 y/ {
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
% k/ a; }" n- F酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
& K' X: W% W+ |& i3 M酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！公仔箱論壇3 V, ~! f) _+ [  x. u6 Q. L8 e
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數tvb now,tvbnow,bttvb5 o0 z" {, s9 v& M	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀9 W$ o. ~7 Y  \; x	綠皮公仔箱論壇% @8 C0 k; X( X4 n  A5 r7 I	綠轉紅公仔箱論壇5 L3 l1 |7 k# [$ x& `5 y	轉紅 ' G$ \0 O) ?7 N/ ?公仔箱論壇
熱量	73kcal公仔箱論壇3 X" u; z. X1 F; a	80kcal ; j% j* T# d/ B+ [0 ~1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	83kcal* h+ n# q7 Y) M
蛋白質 ' n' j  Z) o' k	1.5g4 D1 }: v) I8 z4 M' r	1.4g 3 K" l2 b9 u7 M; g! ]# I# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.5g5 v* {% i. U0 Z1 b/ x& V/ ]
脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L  g7 }& }% {( Y3 q	5.9g" T7 G5 q! w0 [# f) H2 S( x	6.8g( O# Q) ^! h9 l1 ?5 P	7.6gtvb now,tvbnow,bttvb/ I( K" N0 }5 s# F( t
碳水 + _" y$ w0 ^% V& h% _公仔箱論壇	7.1g 6 x3 E: }+ \6 u公仔箱論壇	6.3g ' U1 a, f% O5 K  H7 @, \( `0 bwww2.tvboxnow.com	6.6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O& n- n3 k8 J2 `: [4 t* F2 i
膳食纖維公仔箱論壇. S6 k9 S( A8 `* }, a	4.2g 8 S* ^  U/ d  o$ ], m: P; K. ]	2.9g " r( h' D3 P# C. U	5.7gwww2.tvboxnow.com7 O1 I, ^' S; z( i
維生素E / S! N% }9 K4 I! V9 e6 g$ Ywww2.tvboxnow.com	1.39mg8 j. l% R) [5 W+ \	1.79mg ( w' ^. M5 ?- J: T# e公仔箱論壇	1.87mg " I( I( @/ U0 o1 n1 u
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。
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1 y3 J3 J1 g2 a酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
- v& C0 `" C" E' N/ w& ^, ewww2.tvboxnow.com酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
/ ~) G0 ~+ e: c1 T- [6 X; Jwww2.tvboxnow.com酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。公仔箱論壇8 h- h: t; G, v* m6 `  N: D
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。www2.tvboxnow.com9 [# m- B4 F0 P8 e; Z
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。公仔箱論壇" i5 V- X# U" t: w5 t
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o/ I" D' R: K
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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) @7 Y( w" d3 \( H* \圖／酪梨的5大功效。  q# a9 i/ K' s7 K' b- ^5 o

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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。tvb now,tvbnow,bttvb" v4 S1 ^( \/ ?: U, Z* e$ l
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
% F' Q1 f& @' {* }# e; H: [! b+ Lwww2.tvboxnow.com3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w" o7 y: q% V6 D& n* Q