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& A$ h8 h1 w3 [) n; k0 k
材料 ( 6 人份量)
) Y& }% ~7 Y# T* T" {4 m清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
: W) @: S7 \/ q. l6 z7 c+ v0 @' h6 ]www2.tvboxnow.com
6 s1 f$ g% d7 N. u+ I& _: T士多啤梨300 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A1 |' Q" t, N% M
檸檬汁 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g! Y9 K9 ?  P
魚膠粉 1 湯匙
# A* g5 m* J( K# p+ jtvb now,tvbnow,bttvb幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  tvb now,tvbnow,bttvb" o! y1 V, G, u5 _! v- O
蛋 1 隻 　 & `" S; |0 ]- F
忌廉 200 毫升 　
$ j4 E/ u$ \- B( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 www2.tvboxnow.com6 k1 P* R- v5 N+ V2 |9 G2 ]( N
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
+ R3 @/ r% `) r$ l飾
1 f  W* u4 G! T2 s6 }4 X0 \公仔箱論壇生果 多少隨意 　 ) _+ E0 ^$ B% B4 W
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 tvb now,tvbnow,bttvb, p$ g/ p8 _, ?" Y
用具 * t6 A" o' m1 H% s9 N* r# A
電動攪拌機7 q6 F6 y/ S) d
打蛋器
/ ^* e+ E  f; N/ m% R5 z直徑15 cm 圓形活底模一個
4 `8 E% @! v' Z2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮紙一張tvb now,tvbnow,bttvb# ], }4 {, y5 f6 \
製作過程 www2.tvboxnow.com  ?; O4 g. x! M& N7 E
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
! P, V$ Z* F# p2 q9 P公仔箱論壇2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  ' f( u6 m1 Q; p/ y0 k8 C6 F; V6 k6 }
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
. [5 z0 E0 n9 O' G4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 + n& `$ p2 V' L) p, T
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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+ Z: {* ^6 |2 h+ d2 y# `3 W
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O3 m5 f' f2 i* Q
低筋麵粉  50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t! ]) H: M5 D( e6 W* F6 ~
粟米粉  15克  
, {4 H: R, H, l! Z2 T4 a無糖朱古力粉  10 克  
, H- C4 U, w1 M- zwww2.tvboxnow.com雞蛋  3只  ! b& B4 b4 S' Z4 F( H' b- Q
白糖  80克  
5 M, }& W1 a. g7 A5 H白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) & ]9 o8 Q, W7 @, g2 g& E
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   3 f$ i0 @# n6 T& r
糖  15克
2 d. M) X- a& Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  125毫升  www2.tvboxnow.com- q& i) U" f1 f$ `8 p2 [  n# |
白朱古力磚  140克
. Y3 Z# i. k' l: A% g( N魚膠片  4片  公仔箱論壇& P- K$ A% t: n3 r- b( E+ w/ d
薑 80 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^! N1 X- Q0 Q7 O2 N
忌廉  350毫升   公仔箱論壇0 a0 y/ c/ I0 d! n' c8 v7 c) u7 N
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J4 e9 ?) v. M: }+ U( V
裝飾
" g  q2 _  S9 M+ twww2.tvboxnow.com打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
1 Y  |2 e; ?* l0 u+ t) L公仔箱論壇用具 公仔箱論壇7 p9 l; _3 Q( \, D/ g
長半圓筒形模 一個  9 p# R# B! c2 G
長形模* 一個 公仔箱論壇7 H7 [1 m) v6 s" z' m
蛋糕製法:
5 g& v7 T+ U. k  d# F1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。5 c7 i" E# c" S; h/ ^2 O. e
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb+ R  }, W, ?7 t( _' O9 R. N9 |8 s5 `( {
慕士製法: % S4 t/ V) S6 L* z* F& b2 C- [
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
  T. S) w' I8 B- w% w; S; R# x' ywww2.tvboxnow.com2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 公仔箱論壇" o: S  l/ t5 G# `
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。公仔箱論壇' g0 M5 f+ r- X5 H( t& d4 c
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。; \0 j8 \2 w/ M
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固公仔箱論壇9 D4 _' S& A$ V/ x% C1 K; r
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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材料︰ (6 吋蛋糕份量)
6 y; }8 J  R. Y4 ~tvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片  　, V3 t# d. u% Q  p- \
菠蘿蓉 234克
0 Z" n( _; n% L& T, _tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 2 湯匙  0 T& K+ m. Z* y
水 1 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb3 _) U: h) D. k7 m4 F5 ~) L
魚膠粉 1 1/2湯匙  
5 L: `1 X) ]5 S. F6 j3 Q8 V2 `幼糖 80克
4 l0 P7 y' J2 t( w4 Q! H4 ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋  1 隻   
! N( S! C5 ^! a$ a& b* m- N( Q; gwww2.tvboxnow.com忌廉  200 毫升  
/ v- c0 j" r) `% S3 t2 Gtvb now,tvbnow,bttvb生果( 裝飾用) 適量  
( |# ?& I+ i3 l  x- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
& W& R& r0 {7 I* I9 ]/ ewww2.tvboxnow.com做法: www2.tvboxnow.com% M; f5 D8 M# v- l5 y" N
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 `/ N  \4 I2 [; ~/ R" J3 s6 v) B. m
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
$ v1 [6 m7 c! Y  Y) B3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 www2.tvboxnow.com' h  Y" n1 B% l4 q
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 www2.tvboxnow.com5 d" ?% V& W- O% N
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荔枝慕士蛋糕
0 Z8 A# d# Y7 v- f9 ~) u2 O$ y. i
5 `+ X. O- k) e4 N  s' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量)
, r0 e1 t- M" y2 [* [清蛋糕片  1 片 　www2.tvboxnow.com1 t" l( R+ `+ @/ t; n. j! [
荔枝肉 200克 www2.tvboxnow.com6 S% k) X! Q1 Y: B6 i
荔枝汁  20克
* O, t( A) i4 T/ s公仔箱論壇水 15克
7 H' C- o% `3 h8 E8 H% P- q檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
, B; o/ j+ q+ U4 ]! A6 m) z公仔箱論壇魚膠片 2片  
7 F. V7 ~) c/ h% @2 g( `) X淡忌廉  120克  
7 C0 V5 T$ W0 V( ^$ l9 b蛋白  30克  
: C( D  q% e& A# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 15 克  " X; K$ i: T3 ]' w: }  v4 w
做法:
0 k# u# x6 p# `9 U公仔箱論壇1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
+ ~  ]  o% R( B/ ^& y/ c, |% _1 M公仔箱論壇2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
2 F+ X- @! ?+ U8 I9 a: U. L公仔箱論壇3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 公仔箱論壇5 o$ l0 N+ N( ^, }& K" k5 S
4. 淡忌廉打起。
& S4 q8 d. O" j! N. V; P5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 tvb now,tvbnow,bttvb7 i% M' |- ?* }0 H2 M$ _
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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" c9 q, O4 D. h, ]4 Y7 N( a; E公仔箱論壇餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
* Q) R1 j2 P4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶液) 40 克  
' k4 d3 O; G( D# s' G公仔箱論壇OREO 餅 150 克  
# u6 B  N7 [1 u6 b. U! e- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V6 |1 @" v# F1 z' G- ~
朱古力 200 克 　 www2.tvboxnow.com9 H7 B! g4 R  ~2 }
幼砂糖 70 克  　
9 Y0 Q: n9 B8 c( z6 Rtvb now,tvbnow,bttvb牛油  175 克   　
2 z# n* h' W6 a# |! S+ Z8 x# s水  40 克   
! h2 ?! q8 }- s4 B8 }tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2 隻   公仔箱論壇8 ^- e: R, C) n6 t  J" {- Y9 q% p
雀巢朱古力粉  40 克   
& Q* U# r1 m4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  450 克  　
1 l8 |" _7 v& v% q: I$ Y9 `tvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  2 塊(大約10克)  
0 w2 [, [" x, a5 S# \2 c製法:
. x  M" y4 r/ r* W) H% V6 ?* Ttvb now,tvbnow,bttvb1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。公仔箱論壇# r- n) M+ p/ R# p& _2 U* q; {; ?
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v/ H, [/ G7 J
3. 座溶朱古力後加牛油。 公仔箱論壇, I, i$ D1 H% F" c+ t8 y. N
4.蛋黃打起至淡黃色。
( T* n( F5 m/ Z  k) H; w& ~; t5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。) l, R% a+ {: B2 g6 L, @
6. 將忌廉打至8成企身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g6 B" q- t4 V& |  p% H& K( ]0 z7 m# e
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
1 v5 W0 E# V4 T1 b7 Q8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
9 N' L7 r; I6 p; n9 h4 B公仔箱論壇: k/ R3 }/ b+ S0 O) J
香檸慕思蛋糕
! q6 a0 }% D$ A' j& g公仔箱論壇. c7 B7 O7 a  v7 v) c" T0 X. k  R. H
材料  
( a2 t) x5 s. zwww2.tvboxnow.com清蛋糕  一片  
# j$ l5 @8 d6 Kwww2.tvboxnow.com蛋  兩個  
' Q0 K# B7 B  H4 J7 A7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉  1 1/2茶匙  
/ Y' E9 B: S: E糖  40克   # Q2 ~! I- f/ J  `* g% A. L. s7 i
牛奶  160毫升
8 o+ U! ]  b' n" `7 c檸檬  一個 (榨汁 )  
2 k5 P8 p  U( ?- w魚膠粉  2茶匙  + M$ B' m3 V, \$ K% m/ j: D
鮮忌廉  80毫升
" M! E* H* R/ N; ?* Q* M製作 ! E* g7 A1 P; O* Q# J$ ~
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。tvb now,tvbnow,bttvb6 k- @" w9 E8 T' V  ^1 h" x, i7 ^1 ^
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
2 T0 |+ P2 c5 ~  ], Mtvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb" u8 k( F: T+ q' @- H% h5 p
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
* O- S$ ^% }1 W5 f, N5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m# ^1 B) ?% ?/ v. B3 Y
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
/ C; ^  ~/ {( b; U5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 50克   
' i, p+ s( f. e% D! S9 c; Z0 x公仔箱論壇奶粉 1/2 茶匙   
8 ^* x$ }8 [- X) t0 T蛋  兩隻   
/ K; G: Z+ C# {5 P) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  50克   tvb now,tvbnow,bttvb( n+ M, A' R" ~* U/ E( j( w
水 15毫升  
  N$ P9 N8 J9 w# L3 @5 r4 X溶化牛油 10毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K3 E+ A0 d* ^
咖啡粉(即溶)  5克  
6 o" U- y6 S* M7 V& D( y慕思部份材料(6"蛋糕一層)  8 S- X/ E% N* b. M2 J" X
蛋黃 兩個   
0 w5 l# Q; _2 b, p# U+ awww2.tvboxnow.com糖霜  20g   公仔箱論壇& m: |! W) ]& n7 z# k5 x
水 30毫升  www2.tvboxnow.com' A- [" U8 C+ l
黑古古力 20克   公仔箱論壇- x% x) ?8 `- b$ `; E
咖啡粉  1 湯匙   $ I1 c; B" g2 K( i8 |
魚膠粉  1 1/2 茶匙   公仔箱論壇8 [2 d7 E' f+ Y
淡忌廉  125 毫升  
8 I9 n8 I& X0 m咖啡蛋糕製作 - B" X0 I; a) f
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。  I1 s. [" x9 ~0 @- w
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f( f- y0 \+ \' K$ k9 k% q
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。公仔箱論壇4 u6 f, o$ `2 N
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
! Z8 g$ _9 C1 b) q4 d' ~1 k" T5 jtvb now,tvbnow,bttvb5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
; V3 l# Z* z( ]1 N7 n+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 3 u; h8 z, k8 w
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 % R$ o, y: I9 z' H4 J' a. ]
慕思製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~4 u" e" X$ z
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
0 e( U$ q  m/ o' _, t0 J/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。6 W/ N- K6 A1 w: F: C
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。. O# C& l, B, ~7 i& h& `( c, `! ~6 Z
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb, k& s8 p8 U! r* p6 A9 ~
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 公仔箱論壇/ S, O( e! }8 E2 R  M2 }) p
6.雪四小時左右， 脫模

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" O* |1 [9 m0 E: ]4 F: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(6"份量）
2 \8 ^4 a: H9 O" K$ p1 O; h清蛋榚 一片  　 8 ~% m. r3 R- B0 f+ @' ^
蛋黃 3隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb# r* j4 e, e' @
細糖 40克  　
1 T, U( B- h: D1 G8 f鮮奶 80毫升 　
& m8 R, {/ @$ m" U: Gtvb now,tvbnow,bttvb無糖黑朱古力 40克 　 www2.tvboxnow.com* e8 I3 b1 M2 U) y; _) m3 ~7 }
紅茶包 3個 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j% @9 R1 o; V5 f
魚膠片 10克 　
. W$ _! s8 {9 ^' n, \" k+ P淡忌廉 250毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb3 {+ o2 C, T! p1 l% U! w4 ^) E
製作
' Q4 j; ^0 h6 ttvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色
, w) N  X* p: H- V6 t  V2. 將己溶朱古力混合(1)  
, X) U2 y& D# i3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q# g3 Y5 w6 W6 W
4. (2)+(3)  8 f8 K5 q( b! u
5. 淡忌廉打至8成企身  
% |% ~" f/ E3 ?公仔箱論壇6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  公仔箱論壇: U" n' m$ u$ ^
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  " w5 N3 ^% ]" V" Y
6 N' w" u& x1 K0 P, k4 U2 `

/ j1 x" L" j: y, d" C/ g益力多西米毛士蛋糕www2.tvboxnow.com2 W3 t0 x/ M5 ~% ]9 }

$ @- C' F: g: q材料 tvb now,tvbnow,bttvb7 l3 z2 H) E0 H8 D0 W
檸檬汁(或水) 2湯匙  公仔箱論壇# a4 d* Y2 j$ D9 j% E
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
# }4 ]# X. H# M, T7 Y6 _www2.tvboxnow.com淡忌廉 200毫升 . m' F* j& X0 n8 L, f
糖（可自己調較甜度） 約80克  
; v% S: W- d# ~: I益力多 3支 (一支有100毫升) tvb now,tvbnow,bttvb% x, ^  I7 o4 A1 Y) G
細西米(己煲熟) 40克  
0 y2 i- V$ c7 }  n. |9 p& N  i/ q3 _海綿蛋糕 1片  
0 j1 L: x3 x4 P" v0 L2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛士製作 " n9 b4 o+ p( Y' k
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
% w! [& F" d# [' X公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
( [' w, w7 h- v5 E" T1 J8 I, Kwww2.tvboxnow.com3.益力多倒入加入2拌勻。
0 N' Y, W; r- `6 k8 {% X3 y4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  公仔箱論壇2 P1 n+ f2 R, b
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
9 y( F7 J1 L8 c" r) }- L' \# T% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕組合
% `. W2 l$ s/ M/ t- y1.
# O2 m4 S! d) z0 l; I2 C2 I 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

, e5 u4 ^* ^3 i公仔箱論壇消化餅8塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P: g. U0 h. f; g8 [( r% K3 p
牛油40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A( r; J8 v9 \
無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb1 _% Y7 {6 B- n) W
橙汁 150 毫升公仔箱論壇6 Q+ O  Q5 j7 K+ x" y$ r0 h  v8 U9 ~" E
檸檬汁1 湯匙
0 C2 f" g7 c# y- h& btvb now,tvbnow,bttvb甜忌廉 150毫升
# G( u. N% i% i* K5 B魚膠粉1 湯匙/ X" i. l$ l  y7 D
糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. `- Q; x) G$ u+ `! u
水150毫升
' l+ g8 A& J( T+ X& t5 Kwww2.tvboxnow.com橙皮粒隨意
2 |" m1 l( S8 c( K/ |8 m/ O1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m; X$ K; y4 |+ l
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
# s9 U8 m9 h+ A. ~& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。www2.tvboxnow.com+ H* {, e; R- Y" d8 ^' s
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
) S6 @( }+ E$ B2 E1 d6 \0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V7 F! D# v8 D' e* k6 Y9 a- k
5. 加入橙皮粒 。   `0 D, l1 K4 j
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  www2.tvboxnow.com# h) T3 x. F; P5 x0 ]

- }: {' \9 P1 Z. i) b' ?0 \公仔箱論壇芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! H$ n, v- d" ?, s
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蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n) I3 x( p" b4 Q* o2 O
清蛋糕 1片    & G, b2 w% t! m9 i4 f
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) tvb now,tvbnow,bttvb4 r4 r! k7 W! W2 N
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
6 E8 @, c% I1 T* V7 `. D牛奶 30克  tvb now,tvbnow,bttvb" {/ a7 _, E5 x& A0 ]2 A
椰汁 60克   
% z% m; V6 z2 Y1 J5 btvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6克   
) Z* x) L# Z6 j4 z公仔箱論壇果凍粉 6克   ; q1 \$ m# R9 l7 L( ^
芒果乳酪慕斯材料:
" E' g6 n( U" C# h$ z8 Y: u) J公仔箱論壇急凍芒果茸 180克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B+ _8 p7 l# g5 \& Y' i
砂糖  40克   
7 l. X; A3 N4 F9 m' {' d* t# Ztvb now,tvbnow,bttvb原味優格 (yoghurt) 150克   
! S4 x2 B. ?: B! P* U& d公仔箱論壇魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
0 f" T2 C. M% k7 X, K6 q# {# `9 f水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  ' u+ R2 W& u! V5 z1 D4 [' H" T
鮮奶油  150克    0 m8 N+ I/ Y9 J/ c7 Y7 l5 w
芒果jelly黑珍珠鏡面www2.tvboxnow.com( B; R* _9 U' W
芒果jelly粉  25克     公仔箱論壇4 T. r9 M- T% p. S. [4 {' [  d, b
魚膠粉 1克     2 Y6 V" Q7 g' e& C# j
熱水  50克   
' t' H/ \( Z' E, N/ Z+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑珍珠 適量   
& e0 F. L) r$ b+ n* T9 k) O製作tvb now,tvbnow,bttvb: i$ q9 Q1 V: D# D* Z4 f
1. 椰子布丁 : www2.tvboxnow.com7 y0 H, ]" Z" V- {" H5 w% y# l
1. 砂糖與果凍粉混合 4 k& S' V. n. h/ `
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 www2.tvboxnow.com' [' A, k4 T; B/ W* Q8 t  i
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
+ t; `/ o. z/ g4 f4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?; I5 O8 r) @5 }: b$ S
2. 芒果乳酪慕斯 :
' `  O) w6 H* H. J3 y( D* d& a4 M1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
( ~5 W: s* Q% h( l2 q7 i公仔箱論壇2. 芒果茸加糖拌勻 公仔箱論壇( y9 [' T3 P( G) j! b, v
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s: V, H! U5 _, P7 O$ x( |$ {$ v
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 www2.tvboxnow.com0 Z; k, O. B; ~3 d
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb& c) f& n  j) j$ D
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 www2.tvboxnow.com3 U- S0 O9 \$ G/ Y! I- v+ C
3. 組合 :   r) B2 Z, u5 {
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c9 _( A9 h4 V4 }. I' N1 k+ x
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
! e3 _1 R- ~% g公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 4 ^' f, O1 p* j& v* ]4 {1 h) p7 D
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
3 i, E, q1 g/ g; S% l% @. `' h" }公仔箱論壇5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
  j1 u: Z% `$ e( D# k1 H4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
, T2 h* H8 Y  d公仔箱論壇1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvb now,tvbnow,bttvb8 k! I5 F$ U1 i* `4 `" O* E, \
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing