7. 野杨梅朱古力蛋糕www2.tvboxnow.com* Y: d/ O. f+ _
材 料 : 6 個雞蛋8 b* `/ E3 P6 S1 A) e
(8位用) 2 湯匙砂糖0 i# j- a1 I8 X/ I
1 湯匙麵粉
% R& ~3 Z/ x: l2 r7 _; s* q4 \, q- M& Ytvb now,tvbnow,bttvb5 安士淡牛油; i" Z1 S/ W6 ]) h6 m
1 磅純朱古力: h/ G( o" e( p$ I* m" V
0 h5 H, ` }% h9 }2 V+ g野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
W" p7 d/ I; U- w0 s公仔箱論壇3/2 磅野楊莓
6 ~+ E& D8 e% x& u- z8 W6 nwww2.tvboxnow.com
Q/ z# k. ^+ h/ M# Z" D碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
) U3 G' K" G- z3 I9 a: `6 } P% Twww2.tvboxnow.com2 安士野楊莓7 q8 |) P& L) w* I3 C
8 塊小片薄荷/ X8 v( V5 ^* y8 V; u6 J2 i
12 安士高脂奶油www2.tvboxnow.com1 S9 B- k4 L/ z6 Q8 D& q( ], a/ M8 p$ Y
9 o3 B) q! i9 h% ?1 E7 Y# d公仔箱論壇做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形' P7 i* s) H" d0 i
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
: O# Y% _; m1 i1 ?& h8 U5 K1 s, Z, [公仔箱論壇角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C+ D& u: e$ D% h1 e
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。0 G4 |$ h+ W3 s
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
: \- ~1 t- U( t- o% b3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
4 G$ h$ `* \! x( u) M2 u搖勻後倒出。
& e9 g% J* Q1 }公仔箱論壇(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
) O1 u# ]8 s' X- M' o( T6 K- V& J) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。璃碗內。
) O+ t8 T5 t+ @/ ]" X& z" s公仔箱論壇(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一公仔箱論壇3 [, I5 C2 R* c) \9 H8 M+ k
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m! e. O) J% y K( W
中攪拌一下。tvb now,tvbnow,bttvb& l) S4 v- L* u! L
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木- ~; T, I( L/ z6 {1 z7 U A
匙攪勻。
+ ^5 \! [4 d& o. f3 H% a. k: rtvb now,tvbnow,bttvb(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身www2.tvboxnow.com+ H$ g2 {2 \; `: F6 g& R& D
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
) ~1 U" K- z; C+ ^公仔箱論壇有光澤的糖蛋白醬。
$ X5 b# q5 v+ R5 X4 ctvb now,tvbnow,bttvb(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，% `' D7 L+ r# Z2 v! h$ ~
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反& A' Z" O" E( c: H5 F
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入& i/ t) a A/ X
攪勻。
6 k0 l& f5 l+ p, ~( H% g(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，/ y/ P* b0 c$ D# g. x$ ^
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
# N L, A. r: z# | }9 i公仔箱論壇20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
1 E. u' U1 s: H9 a5 F" Q( r4 V後，冷藏約 2 小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 x6 h" B; b2 |2 O
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕& M' Q2 t" r/ W/ v' W/ w2 u
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水% w* {4 v/ c" {2 D
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
5 T4 A& i9 f: Y著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `7 N( l+ ~* c$ S5 \ s8 t9 i& N
可底向下放好了。
- F- O. B5 k3 G8 Y' Wtvb now,tvbnow,bttvb(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
- |( K$ r- b# Z4 e' M3 Q4 ]拌成茸，用篩除去野楊莓的核。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^; U# A7 @" i
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻www2.tvboxnow.com e8 _4 r$ L# Q5 J4 r0 n/ W
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續www2.tvboxnow.com( u- d4 B# i) d
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。4 y* @9 D0 P! |9 I6 s7 K
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕: c* Q. T9 r5 ]4 ?' j
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
9 M6 j% L# w/ p4 s$ W野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成tvb now,tvbnow,bttvb$ f. A" H) z9 p* G4 c
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F- |! f7 u0 O4 @0 w1 ^5 P" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 朱古力栗子冻糕公仔箱論壇4 P7 R# h, R( k; R
材 料 :
- c4 Z- R7 W0 X% D6 F6 ntvb now,tvbnow,bttvb1 杯酸忌廉
/ |0 Y+ F: {% @tvb now,tvbnow,bttvb 2 湯匙 Rum 酒* J( D+ m+ J+ o
1 罐粟子茸 (1 磅) B; P' g; E5 Z6 n& M) v5 j' f8 u% F" x
4 湯匙室溫軟化牛油www2.tvboxnow.com/ z) m( x& p8 Q& X% Q3 x; O
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I1 z$ t7 J: h" }* \" n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s; V' U; I# n, r) V
做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
8 u7 P+ x j. e v4 R- I, h公仔箱論壇 (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。www2.tvboxnow.com! L. Z- Y; u( c" R8 _* ]
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。公仔箱論壇* }9 H a, B) }* ?6 K b2 i8 [* {
(4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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