|
|
1#
發表於 2017-10-16 05:42 PM
| 只看該作者
[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
U' X# u E, H3 ftvb now,tvbnow,bttvb戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；8 g0 u, K1 g/ j+ w# c5 c/ L
/ T# _' E& `; N5 ~
戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；公仔箱論壇" ?0 G" s3 l- D" l2 O- d. s7 F
" D* O& I+ H1 V# q$ M6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
, P2 g* s: H2 s
- ?1 w0 q! N |- k( H1 T! U
从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
) m* o: N2 K8 I! T% W
& y+ T( K' l! [% O( W% twww2.tvboxnow.com转过来，烤箱后背看的更清楚
4 [8 P- o4 q/ t' rtvb now,tvbnow,bttvb
" p; R( S" Q. h( ]烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。5 F2 Q2 D% F* Z" G
( G0 v: a9 o& n8 o( y
因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
; x( e, v/ ~1 U( }# iwww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb* k. O4 Q$ u- x) @; s
取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
& j' |1 k, M0 G$ Y6 _9 K8 z6 ?
) k9 L0 T8 L2 @% Atvb now,tvbnow,bttvb烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
0 J- `1 y3 u. z
) O" b6 H3 M4 G" ?4 r7 v( D+ hwww2.tvboxnow.com黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
/ V5 W; z" f% Q+ C3 n. ^公仔箱論壇
+ R* D$ _9 P, x4 j4 f' l' r2 Atvb now,tvbnow,bttvb看一张动图，能看到挂架摆放的位置
+ _% C" w& s7 G. M- u# ?www2.tvboxnow.com
& V4 s8 E E' m- O( i烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
" C" F4 E; B, p- t- {: D+ ctvb now,tvbnow,bttvb先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
# D# J. P" T4 t/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v- L; k- b0 |( ]
再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
y$ a9 p7 ?( [3 Ztvb now,tvbnow,bttvb
. g7 n2 L& Y: h$ A) E$ xwww2.tvboxnow.com安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上www2.tvboxnow.com! \ O X, H5 r
公仔箱論壇& N5 D+ X/ Q# L- j" c# b
说明书上有如何安装：公仔箱論壇: q! S" Q# g0 l
www2.tvboxnow.com* R& i+ a" v" }' U6 q& y9 y2 Q
烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]; I1 X6 B; @
$ j( L$ @1 {1 S. O' R# d9 \tvb now,tvbnow,bttvb烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
6 E6 Y3 H2 V2 R2 K- B. o _www2.tvboxnow.com
公仔箱論壇7 X2 B* H( O. [0 F1 c8 x
【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴tvb now,tvbnow,bttvb' Z: m9 p& X6 g; a" q) w6 r# a4 T
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个7 ^+ O% }5 H3 J0 B- n# n
【模具】：学厨蛋糕十二联模
( r' H9 z; Y6 u, j& f+ Z4 A* T【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
! J: d( ]5 u. D# j. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程：
+ G; ?5 U0 g. c" M1 A5 H9 `* f1 y3 L1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的www2.tvboxnow.com+ b; ~) h/ {' z1 O5 }* e
+ z8 W2 r% N+ @! z: N2、玉米油加酸奶搅拌均匀
/ q# J$ V; e( L+ q4 s' \- A公仔箱論壇3、加入2个蛋黄搅匀www2.tvboxnow.com& M, g! h3 A3 l5 Z A+ `7 S1 D% r
4、筛入蛋糕粉: y% Q. s4 l! @
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
$ Z2 V2 g$ [6 q) E: i) a公仔箱論壇
3 b6 @) t8 t2 `0 ~& u- h4 Q. i* Y) ?
6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
( @: W* r* K) p6 k* C& ]) P7 c3 G. P; O7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可( R7 r" v& x) P A A
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }" b! t7 M) G9 V' E
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B" }9 ]* e3 i1 n& z( f5 k
- T# x& h& ]% q( u1 n
10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
' `0 ~1 } I4 `3 Y公仔箱論壇
. p9 @5 U5 |; i2 o) }: e6 e4 S! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
4 u9 F2 y) ?9 v, G5 O* h y3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
R ?% L6 E4 |5 c5 f ^* z. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
( q' R& n% J) G, M3 owww2.tvboxnow.com
/ F$ h- i$ t; @" M% T6 T* o3 h+ _公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb: u1 v& W: F0 V
小贴士：
& P- ~1 y: X3 ? Z6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤tvb now,tvbnow,bttvb, k, Z: x1 ?) F8 V
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
. l4 ^/ O) ]; G! T$ W" R1 a3 {- Z% Wwww2.tvboxnow.com3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
|
