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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
& S% M& H9 S6 D5 O, {, E公仔箱論壇戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇% v, p1 }0 h0 F$ l2 \" C
/ C& G% |8 v2 I0 S" m转过来，烤箱后背看的更清楚
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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. N9 I' Q& k# V4 J. awww2.tvboxnow.com取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；% ~; F* i; I0 x
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烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等7 r2 i: e H: S2 b: e+ {) @$ g# B' t
$ t$ z& ^7 W4 |7 N' } ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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看一张动图，能看到挂架摆放的位置* t+ s! t0 b& ~1 k* L+ }
. a" D4 H& w" G! L7 a# X% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：" ^" i/ X' T9 O9 H' f
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中公仔箱論壇/ `% }& m! b( ~8 C1 z# j
# K8 l6 r( H+ x; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再把上端的安装柱卡在挂架的槽中 w, S; P* a, U9 ^
+ R6 Y+ F# X4 ^安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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说明书上有如何安装：tvb now,tvbnow,bttvb# ^3 ?' H) M* [' C; ` V: M
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {' F% O: I# q8 k* T, m7 m c
* V2 t/ | |4 htvb now,tvbnow,bttvb烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P0 m0 G$ Y' N, E! z
5 w0 C: Q6 n- w8 E4 |& N% j X5 Q公仔箱論壇【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
9 @7 a' d" H: V% c0 j【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个4 K k/ C6 J. H
【模具】：学厨蛋糕十二联模
- x$ S1 f ~7 |, d. U( ^& w9 b【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
6 E" u V4 Y. r. c3 {/ e公仔箱論壇制作过程：
7 V! Z) a {$ I- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀
+ I. \' @, ^* ^& J' u. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加入2个蛋黄搅匀
. \. L( c, f( L/ {; h公仔箱論壇4、筛入蛋糕粉" m7 I; X$ a0 k( k* Q3 O* J8 a
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋5 J2 y) s. F9 O/ g
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
. W5 N6 d) T' j! r1 q$ `6 qtvb now,tvbnow,bttvb8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
+ ^) m2 _ ?) _6 U& \9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
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: x6 `" }+ l. E# \* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊www2.tvboxnow.com/ f @- |: W, p$ `8 e# f5 R
8 L$ L! W( ?- X* A. Q' xtvb now,tvbnow,bttvb11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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: F3 L5 ?8 {4 C8 Q* H: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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6 K8 j$ C! C& V- t' p' T公仔箱論壇小贴士：
2 m3 j* @- `' q) S公仔箱論壇1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I8 p$ [1 ?3 [; F3 `
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
: h# b3 _0 a7 J# Ltvb now,tvbnow,bttvb3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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