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[美食介紹] ◄芝士種類介紹►

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新鮮芝士(Fresh cheese)
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特徵:未經熟成,故保存期較短,水份多而新鮮
2 a* ^% z' i5 M5 q" i8 E1 Jtvb now,tvbnow,bttvb家族代表:白芝士(Fromage Blnac)、新鮮優格芝士(Petit-Suisse))3 P; B6 U- M( ^. t
魅力所在:柔軟中帶點點酸味,吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣,清爽而不油膩tvb now,tvbnow,bttvb# s1 @- [8 T9 m) U* b
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硬質芝士(Hard cheese)

2 p7 T" S7 @3 L) ~, n7 r1 P- p特徵:質感及外皮較堅硬,大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔,像極卡通片中的芝士外型
# {; P7 O/ F7 i/ C, o7 x3 V5 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表:安文達(Emmental)、波佛特(Beaufort)$ s7 f, \2 x) p1 ^" Q5 _
魅力所在:口感厚實,味道濃郁得化不開,令人感覺像被熱愛包圍一樣
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, F' }4 R! j' N8 k) {3 z) R5 F公仔箱論壇半硬質芝士(Semi-hard cheese)

* E6 M! `. v3 |% w4 x) I特徵:因成熟期較長以致質地呈半硬,外皮色澤多變. o% R! B3 v% E1 T
家族代表:康度(Cantal)、美莫勒(Mimolette)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U, e# Q6 D1 @& a4 M; U: S4 L4 `
魅力所在:半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久,每一口都滲出極香濃奶味,滋味持久
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% O" W* V4 |( |% ?. ^( J3 q% D1 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i) A: i; F6 _  m6 G) I4 S: @! L
柔皮洗浸芝士(Soft cheese with washed rind)

" S; d$ L( J# b* X特徵:擁有四四方方外型,帶黃的表皮上帶有白黴,內部柔軟,質地黏稠醇厚TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x; ?; n" y- e
家族代表:龐利維(Pont l’ Ev铺que)、繆斯達(Munster)www2.tvboxnow.com. O9 y3 H& L( ]& E5 U+ j$ U5 C
魅力所在:因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣,濃稠的口感非常纏綿,之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士(Soft cheese with white rind)
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特徵:法國最具代表性的成熟芝士種類之一,透過凝結與風乾的不同方式,可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
- d9 X) ?' ^' f' s4 D: |公仔箱論壇家族代表:比力(Brie)、金文畢(Camembert)tvb now,tvbnow,bttvb2 r. B8 `* {# u
魅力所在:薄薄的表層滿佈白黴,充份表現芝士的誘惑,口感滑膩幼細,透出淡淡的奶香味與鹹味,清新得令人想一試再試
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藍芝士(Blue cheese)
1 o" X- m/ I8 G) x3 ]( J, P/ Ywww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a+ ?+ u: |$ x2 I

- b$ ]2 i2 n& \0 {2 k. I特徵:表皮很薄,內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋,以特定的綿羊奶為原料,在石灰岩洞裡熟成,形成獨特風味
! i& H8 E9 E) Q- E$ {8 A5 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表:洛克福(Roquefort)、藍芝士(Blue de Bresse)tvb now,tvbnow,bttvb. L- u- z4 J) B! d, b" d% q
魅力所在:兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣,一吻之後留下至深醉人的餘韻6 x9 w, W) i* Q5 M
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山羊芝士(Goat cheese)

- Z. r4 J" G3 {3 N* C特徵:以山羊奶製成,表皮柔軟且薄,表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點,內部則呈白色
0 p! D. B2 B7 D3 X% \$ @" x+ h! [www2.tvboxnow.com家族代表:聖摩(Saint mature)、山羊芝士(Ch卖vre)tvb now,tvbnow,bttvb" z; E4 F* g' Y8 l2 c( c
魅力所在:山羊奶帶來強烈羶味,與牛奶芝士有迥然不同的風味,初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味,口感細滑,成熟時則帶另一番果仁味,令人回味8 t. @+ [+ {1 b4 ~% r  J

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加工芝士(Processed cheese)

1 \& g9 W% t+ {& f5 V; y. r. s特徵:經加工處理,保存期較長www2.tvboxnow.com4 R( o( N( `  n5 V5 ^- `
家族代表:芝士片、芝士粒
( O9 E6 \# z' }8 K' |( Awww2.tvboxnow.com魅力所在:混入不同食物變化出多種其他口味,味道較溫和,令人容易接受親近tvb now,tvbnow,bttvb- m/ V* N+ W7 T1 L+ @- c
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評分次數

  • carmen_girl

哇```好開心..竟然拿第一...公仔箱論壇1 A4 D) `$ Z, X/ @( i8 E3 x) M
樓主加油啊....我超愛芝士
good...post~
7 _: y8 [5 m" H1 F; s  H9 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。th sharing
" ^6 c4 U* R2 K* a- B& ]/ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:onion14:
thanks :014:
http://www.tvbnow.com/index.php?fromuid=303286
After I saw this I love 芝士
thanks
thx 辛苦曬
thanks
Cheeeeeesewww2.tvboxnow.com3 m! P; J; I, q7 I' {
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5 C; a* n0 Z, s2 D; d. C- e
I LOVING IT
好好吃哦!!!!!!!!:onion14:
I like it,thx a lot!
看着就香!!!真想吃!!!谢谢分享!!!!!!!!!
thank you very much
吃就吃得多咯...
" ]5 S1 q5 a' X9 {原来有咁多种都係以家先知lo```
1 Y) r5 o$ \5 r5 B, v" O多谢楼下教晓我lo~~
Thanks for your information
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