◄芝士種類介紹►www2.tvboxnow.com' N/ R, I0 [. G& l) w
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新鮮芝士（Fresh cheese） |
. ]2 S: G; z/ W- Y4 Z* G公仔箱論壇特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮tvb now,tvbnow,bttvb8 `2 x' V+ p$ Z2 h: {: K( h, A4 Q
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
) i$ J& o9 f( p; Y- r- i$ L9 b1 s4 C魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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. F9 R# w6 D G: | |硬質芝士（Hard cheese） | www2.tvboxnow.com* Q% G& ^- E" V
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t& W, r! d8 j" d2 j& c
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
/ |+ a( L' H! n+ l' H3 `! w. N/ j( f魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣www2.tvboxnow.com/ w. V, J: t2 K* K3 v
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4 @& f' m: S( `3 `' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @ Y( b- ?3 X, o/ D' a- }$ [& M
半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
/ @+ E6 a0 B8 w ^9 d: W7 \公仔箱論壇特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
+ w2 _/ t' T* J6 t( A家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
7 E8 Z; u: |: b2 p7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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5 ]: @# H- Q" b, H( T, I RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' @+ y2 v" T: c1 ]" [9 A( f公仔箱論壇柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y' T& d3 a1 i# V+ \ J
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
' _5 @1 D) O5 |- E9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）; F0 d. Z) {* H: M! w6 a
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k0 \: ], Q3 K) P6 y3 q! _
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
( K/ ?% U( ]0 r- p7 ^家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）www2.tvboxnow.com+ ~# A) q2 `9 W# i/ D
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）tvb now,tvbnow,bttvb L/ N) `/ A( ~8 _7 I/ ]
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
& i& R0 L; p2 E" K+ `) E# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
7 c+ [. |: K' e [$ W5 C; Otvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻www2.tvboxnow.com4 f) T7 h& M; v$ I
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1 t% W# L0 e( W9 e ^+ k; i' @# z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o! X* f+ N; i7 y
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山羊芝士（Goat cheese） | 5 a/ f. Q1 L4 t" Z# c q" s9 w0 @
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
$ T, [" {* e6 U! g家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K9 C$ Y, B( {5 ^$ O
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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加工芝士（Processed cheese） |
M% m+ T: ~% S. O# T特徵：經加工處理，保存期較長公仔箱論壇6 o2 O& M' u+ ^( Q5 J0 V# L2 ~8 g* @
家族代表：芝士片、芝士粒www2.tvboxnow.com' I# q* A9 A* H2 _
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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