◄芝士種類介紹►# @' H4 [* t. c2 Y# C5 {) _
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新鮮芝士（Fresh cheese） |
0 k f3 Y7 x( `& z' a+ h& f特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
5 ?4 k/ y$ @7 l6 \4 B) k家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
* O; \+ G* J7 ^3 I- f- _1 p L+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩tvb now,tvbnow,bttvb. C5 J0 M0 K2 d8 R2 e* |
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硬質芝士（Hard cheese） |
/ S9 j, A# Y) j3 \) S/ c; m5 w; K9 J$ s公仔箱論壇特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
% _, P" x2 h8 A7 x3 j( S2 D5 @+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
q, p. o! m0 a魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w" \' m" m1 ]/ O
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0 e$ Y# D7 c0 p! \" g" v公仔箱論壇半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
0 z& f. l! A* P( U3 Ltvb now,tvbnow,bttvb特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變tvb now,tvbnow,bttvb8 W* a8 I2 ~, }/ O/ M+ l+ y
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）www2.tvboxnow.com8 F5 v& T2 o) r! V4 u, S6 h
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
$ A7 p3 S5 ?9 n1 ], B' C* f4 Wwww2.tvboxnow.com特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚# r$ n! i6 \0 b3 Q
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）www2.tvboxnow.com2 ` }& u" c2 b6 f
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜* ^2 Q- A/ t* e8 m @
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | tvb now,tvbnow,bttvb1 b2 O" K* p6 n, P& g% r6 z c
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
I+ z2 x5 l5 M. a家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
4 g3 L+ L* F! _: U9 S6 N( Utvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
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1 G+ S; d2 |! S" ntvb now,tvbnow,bttvb | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C6 e! f S% v) k& i M4 ^; e+ a
特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {$ u# y `: E" w
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）公仔箱論壇! c2 l3 I7 q5 f! w0 F8 H
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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9 N9 \7 o8 J1 w+ o% n公仔箱論壇山羊芝士（Goat cheese） | www2.tvboxnow.com9 A3 d2 V: }, j6 P1 ?
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色tvb now,tvbnow,bttvb* Z; U2 v" e5 P# P/ G
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）www2.tvboxnow.com# j' K% s, G& K/ X
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味; O8 D7 n9 z% X
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) q: }% c/ [* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m- I, C8 v% T$ X0 E. R
加工芝士（Processed cheese） | 公仔箱論壇" k2 F' e" ?9 t
特徵：經加工處理，保存期較長
# N9 g2 _5 m$ ` j y5 |3 ?$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：芝士片、芝士粒$ `; E& R9 {8 T, T) r) r& V
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近tvb now,tvbnow,bttvb! G( e: l! `8 W9 j* d6 }0 t
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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