台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！公仔箱論壇- N+ O) `; l. |- s* Q1 K4 {
1 q! W8 W4 n2 ]0 H; ^& n6 w' b創新口味 即叫即滷
$ Z: U: L& P& S! [! \tvb now,tvbnow,bttvb台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
8 ?5 u( e2 |! F& s% r8 {1 E& A公仔箱論壇店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C6 f% u. N6 K0 T7 s; O
) q2 T3 d$ ^4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬仔髀 $20/2件
, o2 T$ Y$ T* ]/ c) D( v製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 公仔箱論壇* s, i1 H& f+ Z* C
/ g+ T: Y/ J% a1 \' L1 gtvb now,tvbnow,bttvb五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） tvb now,tvbnow,bttvb" W0 E! i% G& U- L
牛肚、五花腩很入味。 / a6 H# ~; s/ X! _4 C
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豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） 公仔箱論壇+ K5 X7 S7 H- ?# |' X' I6 W
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
+ Y& u& E) ~) ]. i- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]1 m' M8 z* k; N3 J0 j- Z- t（左）溏心雞蛋 $6
% s6 x$ G6 m- y# Nwww2.tvboxnow.com（右）溏心鴨蛋 $9
+ j1 H& [! Z, O9 Z( W蛋汁香滑，令人回味。 4 U% B: I1 H1 v
, L2 p% ~" a. _公仔箱論壇滷沸爺tvb now,tvbnow,bttvb2 x4 k2 J. T* Y I5 C) K4 M& a% Q' d# {
地址：柴灣康翠臺康翠商
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2 D* R3 p3 q1 {9 s0 X2 y( y■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a# L5 a- S7 o/ U2 s2 k
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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