返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 鸡的十种家常吃法

一、灵魂中的灵魂 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r. U  K: U; T5 e- L
如果说鸡翅膀是鸡的灵魂的话,那么鸡翅膀中间那一段就是翅膀的灵魂,先把灵魂中的灵魂放点盐和胡椒粉腌片刻,然后沾上干淀粉,放到5成热的油锅里炸到金黄色时捞出,锅里少留一点油,加热,放葱段和干辣椒小火炒香,放灵魂中的灵魂,下盐,白糖,味精,孜然,放点干辣椒面,翻几下锅,该化的都化了,该均匀的都均匀了,就好了。 ! [, Z9 r; c  @$ }+ v

3 A' o8 E4 n9 k6 N( @9 V  a' Atvb now,tvbnow,bttvb这个是真的好吃,有时候我做的菜,有卖相,但未必好吃,当然了我不说,谁也不知道,这个不骗大家,真的很好吃,吃上就停不下来,只要一只进嘴,你的灵魂与鸡的灵魂就融合了。
) F4 v, X6 l6 l  v1 Fwww2.tvboxnow.com( U) ^, S! j$ B9 N7 P

4 q7 ^! M. ]* N8 ^4 w, A% }0 m( }www2.tvboxnow.com
6 J# D# S) Z/ Y7 x  ~* {
* }+ `0 F* }6 p6 y公仔箱論壇
4 C- N# }, L; G; m( d* b( rwww2.tvboxnow.com二、水煮鸡片
9 I' g) M. F9 N* D$ H! ^鸡脯肉片或切片,放酒,盐,蛋清,淀粉,水,上浆入味待用,青菜洗净
$ F, ]6 o$ F0 w- F7 {+ X8 \www2.tvboxnow.com. d8 \# B0 Z5 j
切适当的段。
& U+ L& }, b$ b4 k2 M  n. ~% t  ~4 M3 ], I, y
2:锅入少许油,下葱姜末豆瓣酱暴香,点料酒,加三勺汤,烧开后,放糖,鸡精,胡椒粉,盐,如果味道适当,这时候,把青菜倒入锅中,烫个30秒左右,捞出,垫在碗底备用,不要关火,用烫完菜的汤来烫肉片,一片片把肉伸展开来,下入锅中,肉一变色就好了,把汤和肉片浇在刚才的青菜上面, TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T0 U8 N4 g: N' @2 v4 S4 ^) s

9 D$ c% d7 j! o# R( A3 qtvb now,tvbnow,bttvb3:把干辣椒末和花椒粉放在肉片上,锅内倒入食用油和少许香油,烧8成热,浇在辣椒末上即可 9 q7 h5 t3 f# F

. q  Z* s! Q( oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意事项;鸡脯肉不可煮老,断生即可,最后烧油时,小心烫伤 6 t" O0 f# ~+ Q9 F

; k. g6 @* g$ m. ]' ]tvb now,tvbnow,bttvb这个省事,以前写过的菜谱,原封不动的复制过来,过去写东西比较正规,但也僵硬。
8 x+ q; B4 Z# K' z+ r+ w公仔箱論壇
8 R+ C9 q+ Q( W5 _2 L, W" h  m+ ~4 `* O- U/ O

8 V! K# r; o8 t! Jtvb now,tvbnow,bttvb三、青椒鸡珍 tvb now,tvbnow,bttvb3 p" K& b" @0 g# B* A
这个虽然不是鸡肉,但也是鸡身上的东西 www2.tvboxnow.com/ ]1 H" F5 U  h$ D6 S7 X  U, s

# C5 s3 ?  I% Z鸡珍用卤水锅卤熟,加盐,白糖,味精,胡椒粉,料酒与青椒同炒。
8 y8 p' e5 W( C( _( T. w
5 H2 L9 e5 d! qwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- c/ K6 y. T1 ^+ X) ^' u

! n/ ]% N4 ~/ [9 P6 v公仔箱論壇+ p6 b( ?! H' R! e7 A5 M  y( O. z
www2.tvboxnow.com) q! R7 D: z  F: s
四、葱椒白切鸡 tvb now,tvbnow,bttvb1 o2 L! i4 a/ k6 U0 [
夏天到了,吃凉菜
2 H; U6 h# Y4 @# U2 [! `7 Y2 I! u% D. u* a
首先感谢好朋友大胡子送给我的四川正宗花椒粉,抓一把抹舌头上,麻的一天都说不了话,胡子每次回家回来,都要给我带点东西,这回是花椒和胡子妈妈亲手做的四川香肠,那么远的路可能本想让胡子在日本吃好喝好不想家的,谁知道胡子这人除了拌黄瓜别的什么都不会做,于是就便宜了我,不过有心呀,有心,有心的人一夫一定倾力回报。 5 {" k" d9 t$ {, E$ N; j
tvb now,tvbnow,bttvb; \3 M0 p1 r0 l9 T; c. r0 d, @! O
烧一锅开水,里面放葱,姜,大料和花椒,干辣椒,水凉的时候,就把鸡腿肉放进去,水开后改小火,要开还不开,不开还要开的样子,煮10分钟左右就好了,然后关火,放到第二天放凉为止,这样自然冷却的肉最嫩,放冰块的确快,但肉的温度快速下降,也会变老,所以,要想吃的话提前做。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u) _4 J: n. C
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o1 T2 g% s# l0 s2 d: U+ W7 o
鸡肉凉了后,切片或丝摆盘子里 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r. m! q3 _+ U- W* d! Z
www2.tvboxnow.com6 f, v. S1 i% {
锅里少放点香油,小火,放大量的葱花进去,放味精,盐,白糖,炒炒,闻到葱的香味后关火,放进去花椒粉,白醋一丁点,盛出来浇鸡肉上就好了,记得一定要小火,不要把葱花炒熟了。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l+ o1 s1 u/ @3 Y  H) r$ y0 z' }
+ W" S4 F0 t3 w8 X1 K

4 L  u5 U( W1 S: o" _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& j$ Z8 A+ S; Z4 t/ u7 i. f, d

9 h9 ~; e' h6 b4 J3 e
5 t. y" r" Q+ q- ?, F0 \公仔箱論壇五、麻辣白切鸡
0 h* t4 B& @7 l* D0 d上一个菜的时候多煮点鸡肉,这样就可以换着样吃了,鸡肉切之前,一定要用菜刀的侧面拍一拍,让肉松软,切好放盘子里。
% B& F% C. q! x5 `公仔箱論壇
* a( h- ?* Y9 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一个小碗,放白醋,酱油少许,味精,白糖,盐,芝麻酱,辣油,香油,花椒粉,葱花搅拌均匀浇到鸡肉上就好了。
1 V: a7 h6 S* h公仔箱論壇$ o8 c" y$ B5 |+ t; `5 K$ F
肉是同样的肉,换种调料味道就不一样了,日语里有个词很好叫“活用”就是灵活运用。
. `; P7 h6 ]% o, l! p: mtvb now,tvbnow,bttvb7 E3 O2 n7 C5 J* `0 W" n9 s1 U

# ?8 e8 u% B4 p9 n* H1 C1 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ c& R; G3 b2 P

! h2 w" h! D! s) {- fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) t1 Z: |, u$ V$ [六、西芹拌鸡丝
0 k; ]" ~: N3 D$ u3 U9 ~这个菜以前做过,说起芹菜,还让我想起了一个叫小芹的女孩子,呵呵
, c: S4 W7 Q+ g* i6 u1 b" x. {9 A/ @3 W6 I& x3 N& M, a; v5 M

) H/ @! f& f8 W9 A; C/ G
0 y' q0 v" ~$ otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- @% g' F6 }4 X8 m$ `
4 m, I: G, u5 \+ ?1 K+ x
七、鸡段烧鹌鹑蛋
, o) o( E4 L/ a* |& K0 ~: t鸡段是鸡肉做的肉段,不是鸡的身段,鸡有什么身段,当然是越肥越好,前几天看了一个电视,一位下岗的母亲养了孩子十多年,让他考上大学了,才发现不是自己亲生的,当年在医院抱错了,自己的孩子多年前在对方家里病死,养大的孩子找到了亲生父母后,也就跟母亲不再联系,原因是那边条件好,跟这边是天壤之别,母亲一气之下告上了法院,当听到怕影响孩子以后的道路时,含着泪水撤了诉。
: u2 m' D" y) b2 F2 ]" @5 owww2.tvboxnow.com
7 x% V& j, K# l4 @# y咳,养儿,养儿,难道血缘就那么重要吗?十几年的含辛茹苦换来这样一张白脸,要不怎么说血浓于水呢?管你是什么救过性命的水。
9 q2 [' M4 y/ ^* N6 l) |' Wwww2.tvboxnow.com
% y% X2 p% Q8 H: }公仔箱論壇鸡肉切小块放料酒,胡椒,盐拌均匀裹上湿淀粉下油锅里炸到外焦里嫩后捞出。
0 ]( V( d% P1 Z# X公仔箱論壇
7 ], d" i" a+ f6 B. O+ w& ^锅里少放点油,下葱姜蒜炒香,烹点料酒和酱油,下点开水,放盐,白糖,味精,下入炸好的肉段和煮熟的鹌鹑蛋烧一会,勾芡就可以出锅了。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @0 N* Z3 p# g0 @& X
www2.tvboxnow.com; m  F$ }+ ~& \8 W( J+ f
鸡肉与鹌鹑蛋这样的做一起,其实没什么科学道理,鸡肉吃不出鹌鹑味,鹌鹑蛋也吃不鸡味,到底是两样东西,放在一起添个数吧,就当看过那个电视后的一段感慨。
  n+ k0 J% h, l( Y# H, z公仔箱論壇* U; h& {& f7 P
5 i8 _# {5 O# W8 H
公仔箱論壇2 X* c# H7 R9 o3 G# l

8 r, @. @0 k8 V% k+ `3 v公仔箱論壇: C9 T/ C0 C! _# m4 \

1 x. P5 H/ B. S8 e9 T公仔箱論壇
, b4 N8 @$ W& Q$ d5 \: Ltvb now,tvbnow,bttvb
) w0 V% E2 y, n4 `公仔箱論壇八、泡椒炒鸡片 0 B! F2 k0 `4 I1 {7 e
鸡胸脯肉切片,上浆滑熟捞出备用。
0 z) R$ a# b; G$ p0 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 S0 v2 [' O, G- UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅里放油,下郫县豆瓣酱,豆豉,花椒,葱花炒出香味,下青椒和切好的泡辣椒,继续小火炒,烹料酒,下肉汤或开水,放盐,白糖,味精,胡椒粉,下肉片,略炒几下,勾芡就可以了。 www2.tvboxnow.com, {2 C3 g5 X# @/ L* w: J% \8 @
; j7 J, I  ~+ k5 [& `( n' R
泡辣椒剁碎碎的比较好,我这回切的有点大了。
6 Z2 s6 \: A; H3 O/ y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t# ~. _4 u0 A5 z
: u) G4 t9 b* F. M

- [( J1 D( F2 t# wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O2 Z7 J+ N9 ^& @9 j' d

3 \8 r( R0 [! P, Wwww2.tvboxnow.com九、土豆烧鸡公
1 r% |( s6 n, ]8 otvb now,tvbnow,bttvb我想烧鸡公应该是公鸡吧?没有公鸡只好拿母鸡代替,我喜欢川菜,离不开那诱人的辣椒,但我是东北人,更挥不去那骨子里的土豆情节,于是,川菜与东北菜结合了,吃本来就是一家,只要好吃,就不要顾及什么地缘与宗派了吧。
( s3 K1 }" \5 z
. D: P( z, B* ?* J$ c( r  B公仔箱論壇锅里下油下剁好的鸡块炒到肉发白,小火多炒一会,尽量炒干水分,然后下郫县豆瓣酱和豆豉,葱花,姜丝炒出红油,烹料酒,下开水,没过鸡肉就可以,下盐,味精,胡椒粉,白糖,花椒,盖上盖子,小火炖到一会后,加土豆,然后继续炖到鸡肉熟烂就好了。 tvb now,tvbnow,bttvb" V2 `1 B) j8 k( d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w, N/ ^) Z( U" I
tvb now,tvbnow,bttvb5 h4 O5 E( M' X3 R
, w4 [  [. P% V/ ?1 \! j2 v# k! z

  ^7 l* U: [1 S' F+ u3 Y* s1 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: t2 X/ @" Y" H" S4 Z) O2 w+ B8 L0 A5 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 L3 v. |& N( D* W6 ]- Z/ Y) O十、豆豉炒鸡片 www2.tvboxnow.com4 g8 p2 n3 Y6 o2 r6 a
鸡片这回用腿肉,切片,上浆滑熟捞出。 ) S! }9 X) p( _/ ^) l" y8 X& u

1 D2 C+ o9 D1 w- kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。永川豆豉剁碎,做川菜一定要用永川豆豉,市场上的阳江豆豉适合做广东菜,这两种用途是不一样的。 tvb now,tvbnow,bttvb: m7 i! k: I; |0 O# M
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G/ p, k) G3 q) d$ r0 m3 k9 x
锅里下油,放葱花,姜丝,蒜末和豆豉炒香,下点干辣椒面,下青椒或其他时令蔬菜炒炒,烹料酒和少许酱油,下点肉汤或开水,放盐,味精,白糖,下肉片,炒几下勾芡就可以了。 www2.tvboxnow.com+ a5 ~: Z7 y, m

$ N5 S0 K5 j4 ?7 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这个菜与刚才的泡辣椒炒鸡脯几乎一样,就是换成鸡腿肉,豆豉的量多放些。
) R. D( x' D# c2 Q; iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u9 a5 E# S! a  D
看着就香!!!真想吃!!!谢谢分享!!!!!!!!!
thanks a lot
每一种吃法都想尝试
责任胜于能力!
look like tasty!thanks
thank for sharing
thank you
每一种吃法都想尝试
看着就香!!!真想吃!!!谢谢分享!!!!!!!!!
thanks
thank you for sharing the receipt

回復 #7 jamlai 的帖子

thanking you  !!!!!!!!!!!!:onion14:
Thank you for sharing !
Look delicious o...thanks for sharing
不错!很详细!谢谢LZ
返回列表