無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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0 c% i2 M g" k在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！tvb now,tvbnow,bttvb, J' v# h; f3 A& p
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（一）聞氣公仔箱論壇4 ?2 C x+ H4 _+ A. i* A
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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（二）觀形, a# ]( w h* F1 w
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。% F( p9 j5 C% O
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（三）品色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p% b3 |+ @5 Z% k8 T, E
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 tvb now,tvbnow,bttvb% q. M( S' ?( d; @% v; e( `' F
1 a% ^2 o* ?5 `: {4 D7 K由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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3 A, L- `% w8 w公仔箱論壇（一）防蛀蟲
' q3 T* Y* `8 g# k+ h 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
' V' C/ Z8 X: }$ A! h' v9 k5 k S% v 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。+ I/ e" b4 `, M( g( q
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（二）防潮濕
9 |4 c$ T1 L, W" n) N4 `. M2 v& N 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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" m! e; }& t5 }* Wwww2.tvboxnow.com 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。& ?6 ^* d0 S# S [ h6 I
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（三）防黴菌 tvb now,tvbnow,bttvb, L! F( o; }8 D; Z" N
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
4 Q. q% V- }; {' ^ 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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8 \6 z3 N, w+ L# `0 L( _隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ tvb now,tvbnow,bttvb' [3 k" a; d( a0 j- H! Y+ e
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" i/ M: j i+ p0 c: ^www2.tvboxnow.com【日常保健茶】
/ I- L- Z) P+ ]# c公仔箱論壇功效 提升免疫力、明目益氣。www2.tvboxnow.com* R% Z: B, r R7 L9 \0 L3 _! W
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。tvb now,tvbnow,bttvb( I0 X* q3 e5 l( W: }+ D* }$ Z
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
, i* g S0 D9 Q. F, d7 ^www2.tvboxnow.com喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【加味四物湯】
7 L# n, x9 P& w- _; B公仔箱論壇功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
* m6 {$ f/ V- W- D3 I: Z$ v8 R材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
5 O7 M* Y$ j% O; Z( e$ z( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
3 F3 p1 L' l1 d! X. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
5 r# A% ^0 m U$ x- lPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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6 G$ t! ^" }/ \ z/ M" g5 Awww2.tvboxnow.com【寧神茶】
- g+ F- S; n& P" @4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
7 ~+ r+ a1 H% H/ D$ ^材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
' T5 t8 [8 U$ J3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。: g& L+ A8 i% I4 T3 p4 T; T y9 N
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。! i+ |$ a5 ]6 K! |( Q5 w" G3 O: ~
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【減壓茶】公仔箱論壇' [" H8 V5 ~8 V' ?$ B
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
- t$ x3 g& _: E0 E; S p1 Bwww2.tvboxnow.com材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。3 }+ z" a! u" N" F9 j7 K+ i
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
1 j9 `7 Q8 Q: e3 E% j+ r9 pwww2.tvboxnow.com喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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