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[美食介紹] 热情!马来西亚的美食

马来盏(Balachan)是地道的马来西亚特产,名字的由来,跟据考证有可能是来至葡萄牙语。类似虾酱, 只是去除了水分, 有些是压成砖头的模样, 有些则压成圆饼型, 在马新一带非常流行。1 J- F5 G2 R* }  \2 R( S6 [( R
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前些日子有两个人分别在不同的时候问我一个同样的问题:马来西亚美食的特点是什么?我就告诉他们说,马来西亚的美食就像我们天气一样!热情!
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整体上来看马来西亚给国外的印象好像也只是马来餐为主,特别是椰浆饭、沙爹、咖哩菜式和马来与娘惹糕点等等……但是马来西亚的中餐却扮演重要的角色。 本地中餐受了粤菜和闽菜的影响,所以口味也比较接近中国以南一带,特别是香港和广州。
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7 X5 ?2 f2 O$ l! D& T1 x9 \9 Q公仔箱論壇具有地方风味tvb now,tvbnow,bttvb: {+ d* L  \6 Z
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本地中餐所涵盖的不只是粤菜或闽菜,由本地所源发出来的中餐菜式都相当具有地方风味,在东南亚一带特有有的食材都用上了,包括香茅、姜花、疯柑叶、椰子、咖哩叶、阿叁、马来盏等食材,更少不了蒜头、辣椒、姜,还有一些香料。
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就好像马来盏(Balachan)是地道的马来西亚特产,名字的由来,跟据考证有可能是来至葡萄牙语。类似虾酱, 只是去除了水分, 有些是压成砖头的模样, 有些则压成圆饼型, 在马新一带非常流行。以马来盏为主味的如颇有名的马来风光 (马来盏炒通心菜)、 马来盏炸鸡、 叁巴虾、 马来盏烧鱼等……
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1 y3 h9 J* _2 e! z也有更多的本地菜式在制作酱料时也加入了马来盏用于补味;这一类以辣为主的菜肴都是马来西亚中餐里的标志。只要搭配的好,无论是用在蔬菜、海鲜或肉类都可以。
) ]# i6 |1 D/ c6 g* U/ ]) wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com2 [/ k9 I6 C+ h; g
除了这些带辛辣重口味的美食,还有肉骨茶、虾面、罗惹、炒粿条、海南鸡饭、铁板烧鱼……我想这些马来西亚独有的美食在其他国家都不容易找得到;马来西亚菜式的综合性也相当的大,除了一些传统的菜肴,我们都不难发现有更多的新菜式不断的出现,看来,马来西亚人有口福了。
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  • dereklam

果然熱情的美食,我最愛的美食,夠辣。讚。。
本帖最後由 dereklam 於 2010-1-2 06:42 PM 編輯 公仔箱論壇% O2 e& }, q8 q! w4 u# Z' z$ E
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我讚。。    <<<無意義的回帖視爲灌水,違者扣分處理。
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  • dereklam

thank q
thanks 4 sharing....
价钱便宜吗
这是我的最爱
这是我的最爱
很想试下...没试过~
thanks 4 sharing....
Thanks for sharing !
謝謝分享美好東西喔
这是我的最爱
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thx..........................................................


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