香檸醃汁(雞排醃汁配方)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a2 B4 Y4 _! r$ G! C: b c# m2 w& f
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
V" D: ^. y! c; y公仔箱論壇作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
7 _4 O- y6 b3 H3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( ]- D: A! N( u2 g$ U公仔箱論壇傳統雞排醃汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `8 m. ~: v; `3 m. c% f* Y$ K
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
* S \5 k* ^% V4 f. {公仔箱論壇作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
' e0 h9 Q1 I$ Z& qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( o8 n6 g+ m8 n* n
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梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb# f& h! g s6 C- S0 Q, Q* k
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
' E/ z5 i A0 @/ p! ~tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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, v4 K- j% M% ?) B- l L: Mtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉醬www2.tvboxnow.com/ ~9 S. ~/ X+ n$ W4 u$ y( M
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
! X7 w+ Q. J) ~. i, o- J* i作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
- P: j4 B8 E2 s) M: M, X, I公仔箱論壇 公仔箱論壇2 u+ {, j$ O: @+ ^% h( L# L7 ]
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甜辣醬) b: G; m+ R2 N) y5 _
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
8 a v) z2 d8 o作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y, |; r4 E) h: @, z" [
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, Z Z& a3 P+ ]5 ~$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸醬麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E" r* {0 }/ _* b
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
* B. E8 D. Q6 `, r( u% A公仔箱論壇作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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& p$ |! G5 d% |& ^0 n6 g+ L$ `! D* s南瓜醬5 e- R' [" L; ~# m
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙8 P$ q _! O2 B5 v9 B1 s4 a1 m. }
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
, A9 I$ y* w: L- G- R點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
# C$ {( E7 V9 _' y% ?8 t# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! n3 ^4 N% [* n5 `3 g
, ]: u% B. [. G8 X) a7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樹子辣醬
% ~# g Y1 K, n& d7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, p- m& S0 m( @& P6 B4 N5 Y
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
8 ]/ y9 e' P' J6 k; i& ~蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G0 u) R7 A% E1 W1 N
7 i) I- T, N# ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 r! I% q$ z, F# {- b. O
薄荷醬
@) c, D* j/ Ptvb now,tvbnow,bttvb材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb' c& Q# f& c. _* u2 |
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。$ E* w' W }8 H7 a8 }
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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豆乳泥辣醬tvb now,tvbnow,bttvb' v# C$ ~) p2 c
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
8 E9 x' ?: U$ x3 d' E+ J; \- vwww2.tvboxnow.com作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
& B; v0 B- `/ l; b" x+ s7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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5 N8 W7 B+ l* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k8 l$ x' h+ o S
昆布醬tvb now,tvbnow,bttvb. x J2 w ]. a( k. h
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許7 A0 F# I/ Y4 h( N( K" j3 ]
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。tvb now,tvbnow,bttvb3 o0 T6 Y6 j; Q$ f' n3 c
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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蒸魚梅子醬+ Q! q! V7 U1 y
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
: R3 m1 D% Q* m) y" `8 |" i1 nwww2.tvboxnow.com作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
) S: E$ F/ d6 u" ?" v( Q( [蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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蘑菇醬
- R9 ~8 {* W# q/ V材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
2 C2 e) V4 ~$ H& i5 |2 r6 \ W9 ?! v公仔箱論壇作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o! I2 F$ k3 Z/ }
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯tvb now,tvbnow,bttvb; i9 ^: W( ?& M# }
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) B6 V6 ]$ @$ t" O; M公仔箱論壇酪梨醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o& N6 }: E' t% |
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙7 w4 @+ e3 r) W, x+ v3 M* I; n( X7 a# s
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。* P6 p# L* M7 }3 N" R
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。公仔箱論壇1 ^! p8 X. e) `. N
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' s8 [9 g/ K8 S I) I" ~公仔箱論壇鵝肉扁沾醬tvb now,tvbnow,bttvb$ G% M$ {, y5 o( `% H+ b e6 B- C
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
* {. I- f1 c; u! m作法 將所有的材料調勻煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t4 V+ ]7 L+ `% o( q
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。www2.tvboxnow.com j( m( |1 g% `5 V$ ]7 s
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2 p, i P' U0 R. R3 M: ]. h: ?炸雞塊酸辣醬
e, [' Y- Q% [材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~. B$ ]8 u. @+ o+ r& M" E
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v+ U5 m/ q5 T) f
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味% s$ Q& g6 J- f) p& H# g) ?
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關東煮沾醬, b. O# Q+ A5 s( z M7 k8 ]
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙4 M$ o) x4 d8 }. v: g
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |, R/ [, b% a1 E, y) C
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
2 h0 `6 u' e6 {0 h. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜不辣、油炸物沾醬用。
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: s3 {2 _5 U1 g3 L# z糖醋醬
0 E- U0 H1 Z7 @( w( A& }2 o _+ I" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許www2.tvboxnow.com& v. w0 h6 e/ U4 x
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E# Y. H! m* F
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。tvb now,tvbnow,bttvb/ s; }8 d9 K1 m1 B5 `. W$ [5 [
# X( E- o3 L( {0 o3 U1 t# J5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' \& }! |9 E* s, N2 J7 V/ w$ Ntvb now,tvbnow,bttvb清蒸螃蟹沙蝦沾醬
n* Y; z4 N% t1 x5 f材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許www2.tvboxnow.com! m G4 L1 E, u( z% H
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。www2.tvboxnow.com8 O4 s8 X; _. `% S6 A& | p
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬! M) l2 m8 d4 b" D$ j4 _! \
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公仔箱論壇3 ^% \6 R4 ]: p
桂花醬
0 G8 ?, y3 Y5 y3 |www2.tvboxnow.com材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
4 ^4 X5 ]$ e) m- E3 C公仔箱論壇作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
/ r( A, O8 \3 wwww2.tvboxnow.com可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
/ a; b5 q2 |8 ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; Y3 j7 Z$ p8 E% V& c5 X2 R$ ^6 b& g
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日式照燒醬
7 J- M1 ~1 f3 a, u材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n" L, w. ^; A8 v$ v" `# c+ W
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。公仔箱論壇* s* ^6 U$ G/ q
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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桑椹醋醬% A: P/ z" R8 J
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
7 O4 o, G0 u/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 與所有材料拌勻即可使用。公仔箱論壇9 ^( R( u/ o. u
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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) a1 @% I2 L! z( k$ \8 [# W公仔箱論壇
9 o! W# e9 w0 i+ R! |1 _tvb now,tvbnow,bttvb炸花枝沾醬
5 [$ v0 N& S8 X$ B$ E材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
$ k# R% s+ b3 D* {3 _$ T5 p6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把所有材料混合調勻即可。
* T4 K- ?9 F0 q( [- W! v2 C) atvb now,tvbnow,bttvb可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
1 c, ] X" M. k- f) @3 s6 z 公仔箱論壇6 s" I" @, @% j' |# j
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蠔油乾麵醬
, A" M: F, B6 R, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
4 |; R c6 M0 Z* X" Q: _8 o- swww2.tvboxnow.com作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。5 b4 D' U& L) v7 N1 M$ I/ j' a
用於拌乾麵或水煮青菜。tvb now,tvbnow,bttvb( n8 v; {6 h- ^! U, x# B
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叉燒烤肉醬7 |+ `; N! y+ C$ D$ n! `
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)tvb now,tvbnow,bttvb% Q4 ^7 N4 }7 G% a& m8 W6 u
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。% q; D f% a2 \) H) \1 i
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用www2.tvboxnow.com3 |5 x4 A) `" [1 I/ a, X" z2 A. R! V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @+ F, T+ s, J- o& w- `( _% q: t6 C
R; c1 I( @: O* o( M& Y+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南洋風味烤肉醬3 `1 o$ _1 }8 m2 c' e8 b
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" U4 E2 z+ y$ D+ r: ?& F8 y1 m
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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/ g6 s7 T' C1 u, u公仔箱論壇羊肉爐沾醬
4 P; c1 A+ Z$ m0 p0 G公仔箱論壇材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% H; H" I) [1 z5 b
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
: F* i9 k4 |7 k c4 Q. ]) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用www2.tvboxnow.com7 G1 ?/ k+ g/ e( Y) j' l5 k: A- h
: b5 O ~3 E8 T; E$ Uwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com2 Q* W$ g& e1 u% h1 ?9 h, a
泰式酸醋醬/ H& a3 g! {' n( E* w+ l* M
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
& V9 n+ r$ t! w- ^9 N6 s+ N. ?作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
; }! l1 i$ s. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
! C# B" ?0 b+ Q# h( m) o% b6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 D. q& y- s- {; d4 s+ N1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o, T6 T* ~, G, X9 T
貝類海鮮沾醬
! U4 k! |" X3 m0 l$ i材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
# D Y2 K; M, Q) m9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
& W4 J( E) v) r0 j材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙公仔箱論壇2 l% b% X6 X/ w# S7 N" [. E7 Q
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
$ C0 D$ x4 ?1 s3 H. m3 z9 n8 u* v8 ctvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com3 Z1 g! Z6 G1 R* {2 P' ^
公仔箱論壇2 X8 w: V* H7 W8 C( P7 O: |( Y9 `0 {
紅油抄手醬www2.tvboxnow.com. e; d: Z) K' Y2 C: r! z# x% h8 g
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
# G7 ~5 `8 m6 P; [+ ^. X- ytvb now,tvbnow,bttvb作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
. [( U4 l0 x ]4 a. H _3 |: _6 Mtvb now,tvbnow,bttvb用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。9 a! b& L% s8 Y
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# O; n8 X F8 T8 r四川涼麵醬
0 R% ~9 W/ Q/ G材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
* _& ~, r! [0 T" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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3 t1 R( i S/ U& ~3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, G0 x$ l% S$ I% ~* [* j) [2 J) b
肉圓、碗粿沾醬0 @7 T* ?! D2 ~2 i
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
! Q. ?5 r2 \- S3 Q: b9 U$ ?! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 q3 F# C6 w3 p. L
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。公仔箱論壇: v4 v3 |- ^+ H7 {. @# |0 U
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公仔箱論壇0 M* b6 A3 y ]1 g% C
京醬牛肉炒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V5 f: U6 l1 \4 V3 Y: }- ~$ s: j
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
4 B( Z0 X3 P4 X- \2 u3 v7 o2 E公仔箱論壇作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
+ h' \: @2 o( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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紅酒磨菇醬
8 g# |) L0 n0 |材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
9 O; o8 p' q/ F* M作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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9 [4 v- d, S8 `( \& P& T4 b3 g& Z韓式燒烤醃肉汁
% g, }) m5 H7 P/ K, H2 K公仔箱論壇材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎. E6 ^/ U" j& Y( U) L
作法 把所有材料混合均勻即可。
/ X) o6 C5 a. f/ R* ^7 k公仔箱論壇註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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