香檸醃汁(雞排醃汁配方)www2.tvboxnow.com3 B4 }5 @7 Q+ e% G" ]+ u
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙公仔箱論壇! ]" @3 B/ v! K7 l
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。公仔箱論壇/ C# x! Q) s3 q1 I
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# l7 W' j4 s7 v$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統雞排醃汁tvb now,tvbnow,bttvb6 Q6 U3 I" s/ |" O4 K
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
3 S' l I9 P+ l0 o4 Ctvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可5 Q y; O$ \( n% j5 H
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- P. A: _$ e$ H/ v4 C4 B0 i0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb, p" g6 k& D5 E: A) H3 t
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許' V1 Y; G* }6 z
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C; j7 r: c7 o. g1 {! i. k4 u
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蒜蓉醬www2.tvboxnow.com; _% n' ~& { q+ {% }, f( s0 A# x
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
3 D6 ?3 b1 {5 g; A' Vwww2.tvboxnow.com作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb. T0 P" k" R! J' _* `# v4 R
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甜辣醬
% f5 A. g! Y6 d/ Z' [" z公仔箱論壇材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
0 x/ |" A* Z. G' `/ y" p Gtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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W0 e( w1 ]! Z炸醬麵醬 a% d# p+ l- m8 A' }8 M) I: w
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C. G+ a8 ]4 Y; m
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。公仔箱論壇3 k5 b9 N6 x: h9 e6 g- t
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4 t: [* {: U. v4 c, s南瓜醬
6 Q( f" C2 N! o E- g$ ?: ywww2.tvboxnow.com材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
* w3 S6 }2 e2 a9 b( B7 {* u0 xtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb" P5 v# m* E0 s
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
; i7 S: W3 F9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% K% i6 T& E1 \- u; |# Y1 ?公仔箱論壇樹子辣醬
) ^4 }# U7 [, p, m, q V公仔箱論壇材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
5 Q, C% V0 ~0 U# h n( R, x- ktvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
/ A1 X) a. B$ }tvb now,tvbnow,bttvb蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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薄荷醬tvb now,tvbnow,bttvb/ [6 }+ b, ^+ s q4 h
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
1 w7 W# R4 |5 H$ |. |tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U+ O! `; p2 y$ {2 m
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬$ W& W! n7 r f, ^
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豆乳泥辣醬tvb now,tvbnow,bttvb ^" ~: A; ]% \, n1 x: B, I
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙www2.tvboxnow.com" I4 k& b2 ^% X" G- _
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb8 \! U+ _* G+ D7 A% o |- k; n9 ?
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。公仔箱論壇8 H, a" F/ w. t
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昆布醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U r7 |$ a* A% w3 p) y
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
& i$ m7 r. R8 ^- W2 |4 ~ Y作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。7 Y& M" g8 L; b1 Q0 C( W
沾油炸食物、青菜，或作湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s* J- f& W, W5 }* g* U1 H
) }! v, p+ D* `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 i* H2 B5 M$ L" s
蒸魚梅子醬
# B8 W% ^* x- |4 Etvb now,tvbnow,bttvb材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 s4 R9 j9 u4 m7 p
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb% R/ }) F+ q" ^! y- ^7 P( s& b9 C
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。+ U- q$ Y0 g) l5 i+ R' N, ?; n) K
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蘑菇醬
( E4 Q7 |3 F0 k! j/ [公仔箱論壇材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)www2.tvboxnow.com; q0 C" B" S# A Z& g
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。5 v9 L) r0 `) i% {/ ~$ j
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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酪梨醬
9 Q( x: d! Z! Z材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G( H( ~3 F) h6 L+ V
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。公仔箱論壇6 h& p2 n Q( y+ ^( i
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。公仔箱論壇( C& z3 D5 O6 r! r' C
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' m0 g. m$ v6 `% g1 K鵝肉扁沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~0 U# g Y( B8 p2 B. r: u
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
& h. u- z6 Q Y; @! u( I6 q0 l [www2.tvboxnow.com作法 將所有的材料調勻煮開即可。5 Q) J: e8 o. w* C. c' R
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb# o" |2 k! X" b' h8 W/ ^
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. s/ j9 W* j: D# M6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞塊酸辣醬! R- t8 D" c& r% m& t7 I
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)公仔箱論壇' d# b: J% K* w7 _% ?& e
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。www2.tvboxnow.com+ W9 e/ s' |1 x% [+ F! T2 t+ q
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
( t: a) _0 F2 U9 o: K% D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v; \ I( ~- b( A4 `/ l3 a( Z
& f. p9 `* a0 r$ ^3 G. M* V關東煮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb, u: m; R: F5 B1 @9 ~3 Q7 n$ u
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
! V N8 W* s+ U( `6 H. d8 _勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
" Y3 q" }& Y$ H8 S1 Itvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
- G4 S& }9 s7 Q9 }! K" r8 @www2.tvboxnow.com甜不辣、油炸物沾醬用。- a2 i2 o% W1 F! A
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" O7 h7 S" N5 o, d, ?6 Z* s; l! \+ X糖醋醬公仔箱論壇4 Z2 ~+ u0 U1 s% I) C& A
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許www2.tvboxnow.com, y ]! N: t$ K. s- p
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。tvb now,tvbnow,bttvb: o. C6 w& O+ c6 @, w: h( o
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z/ c8 `4 ]& B, u
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6 ]$ E2 K9 B( d; l8 W3 [: v清蒸螃蟹沙蝦沾醬
- ~: s' X: Y3 n+ [0 R4 \材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許公仔箱論壇/ p0 \. j; ~" @) [6 J
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
h2 S1 Z/ E8 y3 V# J0 wwww2.tvboxnow.com加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
: V- a. O6 F9 t) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ b2 F" y# V& E7 {% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com7 n9 I2 U; ?9 p
桂花醬tvb now,tvbnow,bttvb2 Q4 K: y l& z) o. ~
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
! F$ m U' W! a4 d2 ctvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
. {2 q; ^4 g% {www2.tvboxnow.com可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
: R) `0 _0 Q9 u. e8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 @9 G# E7 g0 O2 G4 ^公仔箱論壇日式照燒醬
( N& Z% Q8 z- x. r公仔箱論壇材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許公仔箱論壇6 b, `3 s1 z6 R/ Q# A! u3 b
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
; A& v1 |; `) t9 F+ {9 @% v/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
# u0 o' R0 i8 w$ E; C1 j, l, y9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com% E4 A, N6 j$ _4 I
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桑椹醋醬tvb now,tvbnow,bttvb& Q! M; C3 G; q8 F6 F( O7 q
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
N( s @' Y! W作法 與所有材料拌勻即可使用。
- ^# o) c) S! g+ m8 a作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可公仔箱論壇0 k1 ?; w4 _9 L3 a0 `% F- q7 _. V7 N
5 k) M, @" ?) Q# V6 k% Btvb now,tvbnow,bttvb, {9 t4 a! T9 X" B: m. p
炸花枝沾醬
" z$ e1 \. L5 f2 f8 ?( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許; f5 i" e: T+ k' _, e
作法 把所有材料混合調勻即可。公仔箱論壇0 Q# r" j' Z- |( N- }! i
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬. G) ^4 ]. m( I* ?' r) e
7 P% k5 F2 Q: b( G公仔箱論壇% u; d" q" y! {- O* S
蠔油乾麵醬公仔箱論壇0 Q1 v0 J; L# l3 E3 S
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
: ^7 k) I) o5 d6 [作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。tvb now,tvbnow,bttvb6 [$ T9 O* W" U
用於拌乾麵或水煮青菜。5 s- ~* n4 m6 d4 _" v
. z1 f& D0 f. S8 H- Iwww2.tvboxnow.com$ U" I `. {: y8 H" U% Q
叉燒烤肉醬
& h5 _5 h3 A+ lwww2.tvboxnow.com材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
2 J! o2 l! e; @5 w4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
/ l8 {, \! i3 qtvb now,tvbnow,bttvb可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
! _* V1 F3 z) h4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [: ~& x* p* n# T; B
3 z H+ P a" q! m南洋風味烤肉醬公仔箱論壇6 \! k, ?" }# N; `: v
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
( A# H+ z# \, \! A1 G9 Y8 ltvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用www2.tvboxnow.com5 p, g8 j, V/ G9 C
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公仔箱論壇7 f( s# e# m4 {4 L2 Y# w
羊肉爐沾醬
$ B% n- T' A; v+ {4 _公仔箱論壇材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙公仔箱論壇2 r5 z6 N1 f0 y5 v2 X
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r, [' p: @! ~
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用5 T! q9 O- m) ^# J
; j% @9 Q- ~0 `3 s- C7 Cwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s3 E4 f% z' v& f: r
泰式酸醋醬www2.tvboxnow.com- x. n8 c3 i2 n- b+ u1 ]- z
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
" m H* j! @3 f0 J7 c, b作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。: u: s5 N0 ]: P( t% D: A; p/ V
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。公仔箱論壇: h; Y) m0 h; r- o" I
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2 ~8 |6 N. {; z0 Y- v7 M% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貝類海鮮沾醬
3 v6 r7 j* e% J' a7 B1 W公仔箱論壇材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
1 M, @7 q- P% t+ N3 B9 V) J) d: b公仔箱論壇作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬0 G& F7 N. E! y" }$ v. _
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙. H! F; W8 M7 n' ^
作法 將所有材料混合調勻即可使用。5 V& a j0 ]4 z& b/ j; u2 S
公仔箱論壇! L8 D: G i' W( U0 z5 A! \: r
5 Q" a& m7 y3 H% v公仔箱論壇紅油抄手醬公仔箱論壇' t$ M7 k$ Q& \
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h$ w/ w2 L0 z) p" I: z
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
. B) Z0 L" \1 e" m- {公仔箱論壇用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。公仔箱論壇; u# p! C( x' B. I- c
7 m/ S6 j, j- j. w# T# zwww2.tvboxnow.com
( K) D$ O' F; r. j F2 Lwww2.tvboxnow.com四川涼麵醬
7 L5 {! F, b2 u公仔箱論壇材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W+ x+ v& t5 U2 d( ]" ]1 Z
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可公仔箱論壇* U% A8 l0 P2 r. y9 c0 Q( @" n$ X7 ^
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肉圓、碗粿沾醬tvb now,tvbnow,bttvb* g' H" r5 y+ b( ^" T/ y
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
' ]9 J8 f. U2 v* p作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
+ P, e5 ~2 w0 W! w" y3 S可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。9 H# h1 }+ p+ t1 u
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京醬牛肉炒醬公仔箱論壇8 ~! ~7 C x( g* o5 b& c- |
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
9 x% W C) }7 h) ~7 |( p+ ltvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
0 M/ z7 i- w; S$ }$ Y* V; ]生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可www2.tvboxnow.com& A" L- K( L u1 E
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. J3 E: `6 L$ C& r" C! _www2.tvboxnow.com紅酒磨菇醬, o7 N# `8 @7 U
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
! f) I; j7 Z6 y4 O; K作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上2 _( a y: u1 W7 |8 j( L
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: B' d* J+ Y* _韓式燒烤醃肉汁
( O5 Y) L5 J% y! Q+ K9 d- s+ }# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎1 R) r5 P/ T# s4 q# J J$ Q# f
作法 把所有材料混合均勻即可。4 {. Y# z5 V3 L: g
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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