◄芝士種類介紹►
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( x5 g/ _ S% v: F3 D 新鮮芝士（Fresh cheese） |
& y2 y$ l/ \2 Y9 j公仔箱論壇特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
7 b ]* x& f: M家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
+ _2 Y, ~1 Y- Y o# L魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩公仔箱論壇$ r$ U' h: I6 v4 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~! M+ C* i/ R: F7 ~
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+ s$ }; H/ G- }- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬質芝士（Hard cheese） |
" U! q Z) A6 [4 c& o) K" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型/ S5 o" e3 Y, I8 L: I# x. q: l
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
) R u8 A' w7 f8 d, X GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
6 [0 h$ Z% f5 L' C5 m! Vtvb now,tvbnow,bttvb特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
% n/ Z( S7 x* a. m. a3 U, ?+ q" D1 awww2.tvboxnow.com家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）www2.tvboxnow.com. u m6 ~, Z" x! {) S' t( L' Y: m
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久8 ]" ~( U& W+ }' t; D6 d0 v3 O- v
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r9 P" F) ]+ l1 I( p公仔箱論壇柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | , D; g- w# t! ` x$ R! }3 U
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚www2.tvboxnow.com% A- \. _) O( @: q; E+ L. n4 V$ t
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）公仔箱論壇4 Z% F# B( f0 [) h# n: S
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L% y* Z3 d6 A6 K+ |% G
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的tvb now,tvbnow,bttvb+ g/ p' m% X- v; _: y' Y
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N* c4 \% V* }
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）tvb now,tvbnow,bttvb. `8 c# o4 [9 }1 |) r: R! |+ j; i
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; U& o0 `& [ [( z# h1 k- Z: N特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味tvb now,tvbnow,bttvb# w6 d0 K, ?, Y& S9 j
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
8 R. I1 Y0 Q6 z# |& g p魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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山羊芝士（Goat cheese） | www2.tvboxnow.com8 W" h2 L @/ \! R, P& s
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色公仔箱論壇9 B' m) l) G+ P1 Q) P
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
; y0 R" }8 x/ o# L" L ^公仔箱論壇魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味公仔箱論壇( E$ J3 ?4 d; Q: a
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n) u& A) u( z5 E' v4 `1 P
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: H f- W9 p% a: @" x' Rwww2.tvboxnow.com加工芝士（Processed cheese） |
1 q' q( v. h/ }7 c" f特徵：經加工處理，保存期較長
) V& Z) W# s* _公仔箱論壇家族代表：芝士片、芝士粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D e) S3 X7 E' Z
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近6 r) @& a6 A8 E- m) @4 F3 x* e2 ^
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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