台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！tvb now,tvbnow,bttvb+ L" D$ O( g, l- B3 l' @, o
; i% X. P: Q [ R1 ]創新口味 即叫即滷
# x9 _ F( s9 V3 i# V3 |; Y: N xwww2.tvboxnow.com台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V* m7 K" b: ]# J' Y1 `
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
9 l$ c; ^( n' Y! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^' R6 x( p0 h% l5 J5 D3 d3 \
豬仔髀 $20/2件
& X# R) w; g' ^% Z+ s製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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9 V% s3 b( o5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） www2.tvboxnow.com0 x8 e: e4 r6 Q$ t
牛肚、五花腩很入味。
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4 J5 O9 \' q5 L公仔箱論壇豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
. p( k5 i/ ~3 e. G* z, X( s4 V" @3 Uwww2.tvboxnow.com豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 公仔箱論壇. x/ }) S$ p: O& {3 Y A
! x4 `0 u2 l5 w9 o* r公仔箱論壇（左）溏心雞蛋 $6
# I& |1 d# ^1 E e$ E- ]（右）溏心鴨蛋 $9
% O" ]2 X' I: W; Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋汁香滑，令人回味。
; t9 w3 G ^3 p* O, s1 v/ b公仔箱論壇3 I- P8 T0 R/ A( R
滷沸爺
7 \% |( e3 z: P$ ]: E# h* w5 B+ U公仔箱論壇地址：柴灣康翠臺康翠商5 T9 t6 Q: X3 \) k5 N
. a5 W; y+ C |公仔箱論壇■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。5 `7 L+ _3 N2 O3 A- [. c4 k3 C
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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