香檸醃汁(雞排醃汁配方)
0 ~' b# N4 V, }1 H1 ^% F& [tvb now,tvbnow,bttvb材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
3 }: H/ @, b; |3 cwww2.tvboxnow.com作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 i/ Y5 b1 j1 s3 y
3 t7 R# k) h0 Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: P' n! N! ], N
傳統雞排醃汁www2.tvboxnow.com/ c# O5 Z7 q/ S* c" T+ Z
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [* H$ A& x2 H
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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梅子醬
1 E t9 v& f: c) o2 K2 @* X7 S1 _ M6 |+ `tvb now,tvbnow,bttvb材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
. r7 w+ l! ~; N; {作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
9 B/ W1 B( H1 s/ F+ Q D7 Gwww2.tvboxnow.com / X. c8 b( ~6 n8 ]" S, F
. o! F& h. ?/ U2 o, y& a- c蒜蓉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l! n5 D# d7 [3 X/ U! G: ~
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
9 Y# `# T) \- d. U: rwww2.tvboxnow.com作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]. e E. C! L1 V& F
www2.tvboxnow.com+ o( V' H: t. w% l t
, y" l: x- U! O0 P- ^0 [2 ?. b; {甜辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s; V; T0 n' z" J$ n) e
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙公仔箱論壇* u$ a) a& c z! Z5 G9 [
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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2 E4 ]* o# {3 V. f# s4 z* lwww2.tvboxnow.com炸醬麵醬
5 M. G' R6 y+ t! b5 \! }5 _tvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗4 `7 |; _7 J1 ~2 z5 t) c
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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( a, f. Y0 ^7 w0 r! Ktvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬
& |% `5 t" }% y5 c" I+ B, L8 iwww2.tvboxnow.com材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
0 k+ k3 C2 z# R8 V+ h. @作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
8 j& E) O/ p! q w. \點心沾醬或油炸類食物沾醬均可www2.tvboxnow.com2 l7 w( v4 [6 c- x8 [4 w
公仔箱論壇7 V1 q! h4 G# r Q$ o: H% m q. M
9 t4 G; F! _: o2 N7 I0 T& ^5 k+ qtvb now,tvbnow,bttvb樹子辣醬tvb now,tvbnow,bttvb# S" N8 ?6 a* p- i; G' [
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 f9 `# K2 ?: I& F+ H) b" K& T
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
: q: {. q* N0 Y. xtvb now,tvbnow,bttvb蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用公仔箱論壇4 y: P7 \2 w# H5 b8 u# P, d7 J8 J
, {3 p2 U5 r6 v. |& ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {0 J! O! i6 ?3 {
薄荷醬5 j7 p- `* j: [
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
: u' c% z& j0 l* y6 E) W. y; m( h公仔箱論壇作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。+ d2 C9 N( o. _# ]
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬6 B6 m. r% h) z2 b
公仔箱論壇% C/ b1 O5 w3 \0 _; }: v. h U# f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ] A! k7 J9 M; z4 Z4 {* e
豆乳泥辣醬4 a2 A! C% W/ l
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
. u% A" P: E; n% f5 U- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X( g- [8 S* e6 S& S+ X1 s$ q' L
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。公仔箱論壇# c X+ h! M7 |* M
tvb now,tvbnow,bttvb Q3 E7 k) |- {. A% |$ R
/ S" _& i$ P6 q# j% H$ |) u* @2 rtvb now,tvbnow,bttvb昆布醬
4 j/ {1 ^" ^) O& B3 N, t* M# T材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許www2.tvboxnow.com7 o; F2 O. _, b. D7 x) L0 e
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
5 s5 G% C9 d/ i: n8 l沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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' t6 d$ _& h* A& m, n# A* h' j公仔箱論壇
- d2 C- A8 X C* x/ `* [ }www2.tvboxnow.com蒸魚梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb6 Q5 K0 |( c9 f: o- D' ^# O4 n( c
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
' B* r- p8 T' n1 C& ~+ ]2 [作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。: M: N7 ] \) R* @4 J/ e
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。( `1 w' ?3 [! C/ b5 A* I
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5 t9 u& K& A8 I) _/ etvb now,tvbnow,bttvb蘑菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y- k3 Y! z! u. i: |0 |7 c) f+ f
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
2 i3 I1 y* n# H Y6 d作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
8 d$ r9 H& P3 p2 b# Ttvb now,tvbnow,bttvb鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯/ z) Y/ k3 t& i
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4 E2 k3 h" p2 g( b" |tvb now,tvbnow,bttvb酪梨醬tvb now,tvbnow,bttvb* M4 _# x* {* V7 X m) F
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
7 ^1 O* I9 n0 K& @1 S ^2 c$ L% qtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb7 _# v( p" U6 ~3 |; v! H
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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鵝肉扁沾醬
$ {0 H& z. I' I9 o材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
9 F8 f' y3 l q1 d7 L) }tvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有的材料調勻煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 w& i9 E" i; w0 @5 l+ i9 J' Q0 W# I! `
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
' L3 L8 D# ^) R6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 a$ k& R3 e4 L* M: s) d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l; M( V2 J, }7 W5 T" h: x3 U
炸雞塊酸辣醬
" S$ Z, c3 L/ y- [材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L$ b; r! t" v/ j. h* N
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
9 V# j: X y' x f除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味公仔箱論壇1 @. z8 h7 U2 G5 M) P
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* K% g6 ^2 g# J( ?2 t: z公仔箱論壇關東煮沾醬
8 P5 h+ q1 Z R公仔箱論壇材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙3 W v' A/ W. ^+ w+ b
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙www2.tvboxnow.com$ X" J; M z* U$ H ^5 h
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。 j! w+ I0 Z# M/ |! l8 A
甜不辣、油炸物沾醬用。0 G2 N4 e& a# l) \2 Z
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糖醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q0 w+ h4 a C6 f) c9 g0 U
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
. a; w; m# H1 M* n4 Z$ r. ltvb now,tvbnow,bttvb作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
6 Y# t2 ]* u8 q1 y公仔箱論壇糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。2 D/ ~" o- F& R# P8 P. R. J9 U
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8 o! Z+ }9 `# w, _8 E% I, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸螃蟹沙蝦沾醬公仔箱論壇; Z/ q7 o# c T& d/ @# X# Y, Z
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb1 r5 J7 H# u( O: n3 M8 T
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
" f! Z/ B9 x u' d/ }3 hwww2.tvboxnow.com加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬公仔箱論壇0 m5 F! h+ o6 H o. [
www2.tvboxnow.com) w( |( ?9 E7 E1 G' x ]9 a& p
L# u( k7 r; m0 |+ xtvb now,tvbnow,bttvb桂花醬www2.tvboxnow.com: A$ f& X' D9 E# |7 y" `* n- n+ @
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許公仔箱論壇8 F* i a( ~: Y
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
0 z" i3 d+ \3 v: k. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
& O8 S# v5 v' ^. E& r" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 z" F; S: p7 l$ t公仔箱論壇
1 {: M% e H, y7 j# u* _8 Y日式照燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x6 C* Y7 F% {/ i
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許. }9 u! J1 X9 E/ E9 E/ ?
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
1 {' N3 E; W" M& R烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
( w# H1 }7 x) U* R6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s. }9 z2 {! y: s* g公仔箱論壇
. T; ?5 ?7 k* c5 Kwww2.tvboxnow.com桑椹醋醬
% b2 j( d) Q+ }8 L0 \7 Y I: {" H5 s材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
: h5 t- V* R8 y2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 與所有材料拌勻即可使用。
" e' f8 D; w! Q+ o5 i+ D7 ^5 vtvb now,tvbnow,bttvb作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?, ]. s8 w& c0 e; O. l; e/ h
1 @8 J; B* [0 M9 n6 A7 S$ _4 U3 \8 x
0 x# N4 Q) }: r, U, X, G公仔箱論壇炸花枝沾醬公仔箱論壇( C4 g: ]3 ^" Y4 j' b7 R! W' d
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
, o% p/ Z, b- K) p7 R# n2 mwww2.tvboxnow.com作法 把所有材料混合調勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q2 d, f' f* k' D' d M; o
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬www2.tvboxnow.com0 | C4 }% j) r4 G4 k2 \ l, w
5 `: [4 f$ u: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q; p$ g2 [& h" C
蠔油乾麵醬
! b' `) w7 j4 G) g2 k+ d公仔箱論壇材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙; D4 ^( @2 T0 ?/ `& o1 j1 O7 n9 ]
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
( X6 q% l: y- G) z. ~5 ^) l* I& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用於拌乾麵或水煮青菜。
' V7 j+ L4 O; ~3 _- i' {! b1 M6 k# @% f" e% `5 V
& S* J/ I' {( k, X+ l2 [8 A6 bwww2.tvboxnow.com叉燒烤肉醬www2.tvboxnow.com$ ]! Z7 o8 k5 ?
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)公仔箱論壇7 U" K4 M, }' T# e3 R2 V6 H
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
7 R/ J2 Y4 Y: u- ?& v$ F4 H# owww2.tvboxnow.com可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W# r& B' O. K1 l4 d, \8 [$ B
公仔箱論壇; A1 [, [# c3 I/ Q
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南洋風味烤肉醬
: {( _9 w+ P* F- j) \材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |; f* z, A2 J+ J2 X: t4 l6 W! }/ o p
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用tvb now,tvbnow,bttvb% [* m- D+ m( q* c
; z! R+ _& T" ?tvb now,tvbnow,bttvb
: R% o, d+ x3 ^羊肉爐沾醬公仔箱論壇- N) n% a# Z6 d/ E& h8 L- R3 f
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙公仔箱論壇' R/ N$ Q0 H0 t- p4 l, L
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
7 |4 s& x, r/ u' n1 `; swww2.tvboxnow.com除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用tvb now,tvbnow,bttvb+ T( T( D* f$ u9 w! ]
# u: }" }- Q V公仔箱論壇
( t& M8 s5 v+ B+ @1 z' P. l: h2 F+ Ftvb now,tvbnow,bttvb泰式酸醋醬tvb now,tvbnow,bttvb5 T$ m& e6 K9 e$ b1 ~) t/ J! Q& v% {
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T2 S8 c0 [ f' V1 H9 X
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb+ R/ J O& O; n v, |1 W F' M
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。www2.tvboxnow.com4 V( z y) k8 L
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貝類海鮮沾醬' {% T5 p" I% X# X
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
, c/ m9 `5 d8 }$ B. \& N作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
( m) m, L3 E9 N% f材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙# i6 K' R) ?! ^7 o
作法 將所有材料混合調勻即可使用。' ]: K" @1 b( j+ J6 Q6 h
tvb now,tvbnow,bttvb* r9 C0 U$ X j$ h3 T2 v5 {
. V. L* \) V; { y* F* i" X紅油抄手醬 G1 t7 V4 |7 C# S+ z
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)www2.tvboxnow.com0 I; V9 K: S9 e
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `5 R7 w% p! g/ F d
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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四川涼麵醬# V% a. x9 L. S) J( s
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
* p, U3 ?, l `: z9 s+ dwww2.tvboxnow.com作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
1 [; v* w) H; i1 x% n Q公仔箱論壇 * w' L! |# o- g0 I
# ]2 ^9 [3 j) O0 l; ?6 d5 F肉圓、碗粿沾醬
6 J: }6 p( {, O) B4 ]/ U* e0 \tvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
3 ]( Z7 W: W R; y( X/ V, P7 d4 |% twww2.tvboxnow.com作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
4 |' ^1 i4 z5 {; m7 L* t6 n pwww2.tvboxnow.com可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
" G# J" L9 o# ^0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. e- n( b b* }. p, ]4 E5 k公仔箱論壇
. L5 B3 I. }( R, V公仔箱論壇京醬牛肉炒醬www2.tvboxnow.com& m1 d4 }. J: |1 w' h$ \1 B
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
7 t3 s0 s! o3 ?: E5 e* O作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。3 E1 A' g' [% f' k
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可! t$ U5 p6 L. o
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紅酒磨菇醬tvb now,tvbnow,bttvb9 P" u, w8 y( s
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉公仔箱論壇1 e: U0 n* F8 I9 e$ B% ]
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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3 l+ g; n- D5 ]+ \8 {8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式燒烤醃肉汁www2.tvboxnow.com+ x! `/ k7 w9 q
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎公仔箱論壇( g0 g# n1 X+ b6 |0 y
作法 把所有材料混合均勻即可。
% o4 y! H g Q! l+ ?9 e! [4 N註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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