香檸醃汁(雞排醃汁配方)
8 L" b& k9 h S" A4 [tvb now,tvbnow,bttvb材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
# L5 G# T( B8 A8 \8 ptvb now,tvbnow,bttvb作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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$ B3 v+ s( K& S2 g2 P4 {/ Jwww2.tvboxnow.com傳統雞排醃汁+ L& |0 t G( c" Q2 e) ~
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙9 ^9 G% p6 S2 u0 r4 U0 d
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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w: e* W3 Z5 J D- E. @ ^/ T% o梅子醬
0 M% H! a9 U0 y; c* P' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許公仔箱論壇- E. T- M! N& c/ Q
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ F F5 {4 o) C
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- |# h9 D# i# p) ^8 jtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉醬
. j# o: o1 W' h% P) q材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許8 X1 T; W" Z! `+ m
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。, Y) \. z' r/ Q9 m' \0 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o7 |: S5 C8 n, |0 g! N
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甜辣醬
6 D5 O+ n& K8 U' N, W9 f材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
- [1 W; k, v) l; @作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
& G' `# k) l1 Y& }/ F* `3 I公仔箱論壇6 n; `$ d$ K4 l' a# c, q
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炸醬麵醬tvb now,tvbnow,bttvb( Z+ _; @, F& b- d& p
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
# _5 r' a! H5 V) P3 ltvb now,tvbnow,bttvb作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
5 ?, {4 W4 f3 e公仔箱論壇
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& h5 [6 z* W& G3 s; Vwww2.tvboxnow.com南瓜醬公仔箱論壇3 Q) B5 ^" I8 i" p
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
$ i, e8 _6 s* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。公仔箱論壇% }2 i! O9 X, B }7 E+ _
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可/ u, r8 i! {& P* V
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0 X/ k. B9 i4 J2 R* e3 O/ Q公仔箱論壇樹子辣醬
: T0 l' j0 s1 U8 T6 g& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙公仔箱論壇% e6 E; i/ j6 l5 _" R7 o, ^
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j2 {; e5 J5 N' `9 o4 |# A
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
0 T; K3 A x9 T$ Z0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ S( r( G% a. e公仔箱論壇薄荷醬
9 U) @0 C9 O# j$ B( H i# G! G材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
; F2 r% A. \4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。www2.tvboxnow.com2 X5 a. h4 y9 @" ^: j+ X
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
* W2 E" Q8 i8 F' o6 s2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _# m+ M, |( _7 N+ B8 G
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豆乳泥辣醬www2.tvboxnow.com7 I, A5 y# V6 i3 W
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
! N9 e) S8 m3 ? i* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
9 _5 L! ~$ ?4 E2 `4 R8 e8 ]2 i) w公仔箱論壇如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。/ f9 Q6 F( o5 w4 `; O' Z" H8 `
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昆布醬公仔箱論壇) n, \$ G8 f7 i2 k, u" }( Q
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
6 m- p% ~) d* `/ Y* G2 c: E3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L1 F3 r' H* T$ y/ y, O" z5 E
沾油炸食物、青菜，或作湯底。www2.tvboxnow.com9 c+ b& o1 f& F. x9 K0 M& {& i
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蒸魚梅子醬
7 K [9 k8 H$ `4 g6 h/ z( J材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙公仔箱論壇7 Q Z1 I- D5 N0 M
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
* Z: o5 x8 k2 f4 e/ U$ D6 zwww2.tvboxnow.com蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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0 y& Q! Z7 D. A$ `( A+ x4 n* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _$ `$ x- A i8 W c
蘑菇醬tvb now,tvbnow,bttvb; s. q6 O9 `" x$ Y
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)公仔箱論壇& z, b, Q5 N; y
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。3 i, J1 D4 g! N' m% X
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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酪梨醬
( _$ `5 S [+ ]6 L+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# q0 o3 E( n- |! M7 u7 ^/ _) Q
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
- _* \0 Y( m' C+ R# o" C公仔箱論壇如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
% ~5 O+ l4 H9 c! W3 K0 U5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h+ V6 G7 o8 e
/ b0 R7 ~/ V- S/ E公仔箱論壇鵝肉扁沾醬1 |4 x% J+ t" f8 e. A6 @% V8 o" H
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
4 {: ^" y2 z/ {. b作法 將所有的材料調勻煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb- r m. j- x# E* w
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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6 f' F) H2 l- e2 F8 N7 y! L) [& r炸雞塊酸辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q! l6 ~8 y4 f5 p5 [
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
; F$ H& L# S5 ntvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。www2.tvboxnow.com% k B' F& W `1 x" A y
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S4 @0 a4 z6 [% i3 P$ f# T
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關東煮沾醬! F" Y( I& `1 U7 ?
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k" }' n4 Q6 K" Q
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i' n& A6 j; Z! I7 M: q
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb0 v9 @ [4 H2 a; Q
甜不辣、油炸物沾醬用。www2.tvboxnow.com' ^! F9 s9 W0 N' j8 G6 a# v
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2 K+ U6 a, n; s O糖醋醬
" i; e" f3 C C5 w9 d3 X2 q材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
4 x% I5 O c. k& \作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g* F' `* b- z/ @; T* P
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
E$ u1 O& D2 ?' U9 G m- b w& n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M9 P( l; e# N! e% }* Q: u
公仔箱論壇3 g8 k5 T" u7 k+ E, _, Q/ o
清蒸螃蟹沙蝦沾醬) P/ f7 I* `' B( e! ]
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
3 }! [. w. I; T; J作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
9 T8 _* ?: L# T; t! s: Y1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s7 q/ a- w, C
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桂花醬
7 n0 R1 \8 ~. p' E$ r n; L% ywww2.tvboxnow.com材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許 L. V# h5 h# Z/ [7 r
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
0 D t" g& D$ N8 t! s* |3 g3 s) Q7 Q公仔箱論壇可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w( l [2 B, E( F
) H; Y$ D9 p3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h/ P7 x4 l$ S0 m1 Y8 k+ V, L. @" K5 Y
日式照燒醬
" N/ x. C5 D" y+ t$ ?# L+ C/ I0 f公仔箱論壇材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb' X B+ t# b' R# g
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。tvb now,tvbnow,bttvb( b9 I9 ?" Q! {2 D& r! k
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以tvb now,tvbnow,bttvb6 ?0 ]. ^( ?: j7 Q+ J( u5 E4 N
* j7 |4 g( C+ V. k' m# o4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 n- r) T! W/ E* }( C' U' l
桑椹醋醬
, S8 @/ f) q; n W2 m8 f- S: m公仔箱論壇材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
* H* Z( O, q# w2 {+ Z rtvb now,tvbnow,bttvb作法 與所有材料拌勻即可使用。
: j' {3 R' U7 {# P作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
: _1 l1 w2 z F7 g; z/ Z% G( Wwww2.tvboxnow.com4 V- Y3 U0 |0 ?2 G) g2 `; M5 _
" a8 `! r5 O1 u/ H' z+ |, G+ i; i公仔箱論壇炸花枝沾醬
8 ^( @+ f8 r8 i3 [ Z材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
0 C8 K9 M" F6 s: ?- C作法 把所有材料混合調勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B/ T. C8 @" F/ M# g' E Z
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬www2.tvboxnow.com5 Q( E. e* @) Z1 J- H
& N8 E8 E1 g9 P. o! O8 A: n/ Bwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 ^* [ |+ [! j. Z- ?
蠔油乾麵醬
8 N; d7 S& ^* ]: Q- h% `tvb now,tvbnow,bttvb材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙8 U! S5 p1 c. @* a4 x; g9 z. j
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
) @( D5 T' A, f K" R5 G! \用於拌乾麵或水煮青菜。" W5 k' S3 F4 Q( D/ R
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公仔箱論壇* y8 G1 o/ L# K) E# U/ N
叉燒烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb0 Q0 t5 i" d) s0 ]; n
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
3 B& v! B- J0 \ Y; n! ^作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。www2.tvboxnow.com- O1 ^" c! {7 A. t
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用tvb now,tvbnow,bttvb& {7 g8 y8 Y4 i, s
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2 L" X: q6 y9 Y& Y7 Y南洋風味烤肉醬' A4 b4 O5 Y. W: Z! O: p+ t3 ?
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ r8 Q# n" F5 Y! _% G# }
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
/ G! ~0 J6 ?6 a$ W4 ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 i8 y5 W7 G3 C( n1 `( s
公仔箱論壇1 w3 _/ y: j! ?$ P2 H
羊肉爐沾醬
; T. m' f8 a% A5 f0 ^9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
/ t2 ?- f9 q1 q% ^公仔箱論壇作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
1 m2 n- h/ H8 d$ cwww2.tvboxnow.com除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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tvb now,tvbnow,bttvb1 U, B# M; h7 K9 @" i* Q
泰式酸醋醬公仔箱論壇4 @0 O6 K. v i* g+ A0 {( U( D
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r9 u2 p9 T& j! `0 G# a, r
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
% o# _* K+ L! Q可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。tvb now,tvbnow,bttvb4 a" t, m0 @& r G$ h; h; x
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公仔箱論壇4 w* F" ^5 v/ u% T3 Y9 c6 T
貝類海鮮沾醬) i8 r9 N" s# [& c4 g
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb% f7 w8 O1 S3 s) c9 ? v7 K
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
: p( J' x4 a* C0 |2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
# Z" B7 g9 c+ C* g0 A公仔箱論壇作法 將所有材料混合調勻即可使用。公仔箱論壇6 t* J7 b0 E- g. V
tvb now,tvbnow,bttvb% b. |1 |: Q* R9 E
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紅油抄手醬
7 Y$ D1 X7 D# w( H( S$ }材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
- }- R3 D* @) H: U作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！tvb now,tvbnow,bttvb1 S' V4 C" J" v$ w- L5 h* B7 S
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。公仔箱論壇, t" h- D: n q! l
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四川涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @, Y: f) H; h: b! j% M( a1 q
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
c- a% N1 X& n2 Ltvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x% X- e7 B( T( Y( Z! `; ^8 W
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肉圓、碗粿沾醬
( Z; {, } f+ j) v6 W8 h材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
( C8 A% t% F1 _$ H. `* _$ B公仔箱論壇作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
; y- }4 q; p% l1 O; A1 ]: btvb now,tvbnow,bttvb可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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: q9 f4 W9 s: h; ?www2.tvboxnow.com京醬牛肉炒醬$ s* ^( I1 F4 c/ u
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許tvb now,tvbnow,bttvb% z! M# d0 i( H3 P! z
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 S& }) k( w8 k" t* V! t! p
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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紅酒磨菇醬$ g) Y" Y; l# K1 b: U
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
, V1 S* H+ P8 `& J kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上www2.tvboxnow.com H: o' I. l2 v! O9 ^
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w; W9 B2 R. N0 f" a O- t! ^( O6 T韓式燒烤醃肉汁/ y/ e% V# M* G* d. m
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
, d) ], M8 m0 j! ]2 Z" Etvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合均勻即可。
T) C* y) _1 J' B* \0 E註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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