◄芝士種類介紹►
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1 k: i* T/ A& N( N; }; T8 W 新鮮芝士（Fresh cheese） |
5 I2 T/ V& Y4 o7 p: E& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @0 m6 d3 g- y b3 u+ F1 _
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））2 Q. A- Y, @. }2 _( ?/ v' C8 P q6 N
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩tvb now,tvbnow,bttvb5 |$ L- R9 k' ^+ g, `+ I8 S; @
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3 O+ m0 z4 H* W$ U9 X \硬質芝士（Hard cheese） | 2 B) v7 P4 l) U% G4 Q& }0 Z3 ^
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
9 m; t1 N) c5 o" t% O% d$ xwww2.tvboxnow.com家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）4 V! `" b- }$ t% I1 _
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣tvb now,tvbnow,bttvb5 M# V" G$ }% ` C0 E: T3 j
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb; A$ @# v* \8 P: v5 E
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變tvb now,tvbnow,bttvb( ~% o1 m, L3 v6 u5 r. l% Q
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
# i) Z: X* N5 h6 A$ f5 e8 j魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | % G% B1 O& M& d E8 h
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s3 g8 ~9 x& J
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
. i7 M8 T1 J* { Gtvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | www2.tvboxnow.com# `9 K5 v. M- R/ ?
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的公仔箱論壇4 B' j q, n) t5 u# l& \. x0 K
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
* ^* |" m" u! ?8 `% A魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）' M0 _' I7 j. n2 L
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5 x) y* ] z8 E. [8 I) P特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味公仔箱論壇. c8 f+ ?) w4 y& `6 S
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
, ]1 P% k1 I( Y! B5 Gtvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻! O/ W2 P! N6 m
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山羊芝士（Goat cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb8 O: t4 a! A2 C
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色www2.tvboxnow.com2 q. [6 V5 Q4 m" S
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
5 A# V; M# d) P- Q魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味9 Y0 W/ m+ {, _* P& j5 T
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5 R5 `9 R7 W% Z8 K0 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O; c8 u4 n4 k0 l0 I5 K
+ `0 Z6 Y% E! n. l8 L) kwww2.tvboxnow.com加工芝士（Processed cheese） |
( A- G; Z) L6 fwww2.tvboxnow.com特徵：經加工處理，保存期較長
O4 [9 _: i1 [2 D4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：芝士片、芝士粒
( K: w9 B4 G) o- K/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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