没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶www2.tvboxnow.com9 R. k* Q) C5 e$ C4 m
姜撞奶的做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 E- Z$ W$ T" U2 q" X
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
5 p3 f, h; W( k2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
u8 s O) i/ \' R" A2 y/ \! @% G公仔箱論壇3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~+ ~5 e1 E* i; w; w; X% J; }9 @
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 4 A$ [, z1 `2 D( S5 I, D
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 www2.tvboxnow.com4 \1 N2 z R1 c- E
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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- I5 Z, s4 q! I/ jwww2.tvboxnow.com双皮奶：简单七步制作 tvb now,tvbnow,bttvb) K( O7 ^' n* k* I3 R; I
3 O8 N9 _* w( ~5 |, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 7 Q/ W: W" V+ H
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
6 z$ C% l, [" n# h1 S公仔箱論壇2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X* V. D. L& {) U# U5 h
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 ! g/ E1 \0 I0 Q5 a, k
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
. W( J" J/ z2 n7 h2 g ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 0 i. e+ G" e9 g5 E- [
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
) m# t/ G0 O7 E$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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