没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
7 _, Q [# E( ~tvb now,tvbnow,bttvb姜撞奶的做法：
, _' q. O) i5 Y9 d* ]1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； 公仔箱論壇) E* K9 ~1 r$ E' l9 {1 ?
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
8 r( M* i9 ^- \% h- U. f3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ tvb now,tvbnow,bttvb7 D$ S1 ?4 n" h! _: a
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 + Y0 N ?0 O$ b' f7 y0 w2 O
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 6 X# W8 k5 l; b% J7 s3 [
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
$ F0 z" t0 `& n0 Zwww2.tvboxnow.com5 N# M8 e: v0 Z9 R% X" n g
大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
: c+ M7 e, `8 z) F- N0 g5 d" kwww2.tvboxnow.com; N; P$ b& h4 n' j9 m8 P7 s0 K
1 Y, s& Y7 n0 C# Q
www2.tvboxnow.com3 M$ |% E- l; y7 E' J9 X
双皮奶：简单七步制作
( u# f) T9 s. b. c2 z( lwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e p" R# a7 f' l0 J
双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
( U& f" N# Q& z公仔箱論壇- ]" ^$ b- @6 Q( A% z: u, x
1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 www2.tvboxnow.com1 @5 s7 n2 Y2 n: p
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
. ~4 o6 |7 d1 r% X: j4 K" Itvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
; ^) e+ ?2 [4 P( Mwww2.tvboxnow.com4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g9 u3 e, I- f
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
/ ?8 L, R, `8 a, Q' }tvb now,tvbnow,bttvb6、盖上保鲜膜入锅蒸。 公仔箱論壇& N+ t9 e) O3 ?& V
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
| 
