没有办法太远了~~我都是自己做的!!给大家参考一下还有姜撞奶www2.tvboxnow.com9 R. k* Q) C5 e$ C4 m
姜撞奶的做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 E- Z$ W$ T" U2 q" X
1、用刨蒜茸刀(或者手剁也行)把姜刨碎成茸;
5 p3 f, h; W( k2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里(用量看你用的老姜生姜,辣度真的要看自己合适哦,大概一汤匙姜汁吧);
u8 s O) i/ \' R" A2 y/ \! @% G公仔箱論壇3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要!!! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~+ ~5 e1 E* i; w; w; X% J; }9 @
煮到70度离锅,有温度计可以量,没有温度计,有个很简单的方法,人的体温37度,用手指去试一下,感觉到烫却又不会很痛时,就是70度了。 4 A$ [, z1 `2 D( S5 I, D
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里,所谓姜撞奶,就是这个撞字,要把姜汁撞匀,不行的话马上用勺子搅一下吧,一下就好哦。 www2.tvboxnow.com4 \1 N2 z R1 c- E
5、离锅5秒后就千万不要去动它了,可以放到冰箱里,冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟,奶就凝固了,不象双皮奶那样硬,但真的很嬾哦,试下吧。
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3 O8 N9 _* w( ~5 |, jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶,不多说了,反正就是好吃。 7 Q/ W: W" V+ H
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1、奶锅里热一碗牛奶,小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
6 z$ C% l, [" n# h1 S公仔箱論壇2、鸡蛋清(大鸡蛋一个,小鸡蛋两个),适量白糖,拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X* V. D. L& {) U# U5 h
3、牛奶冷却后,小心地刺穿奶皮,把底下牛奶缓缓倒入大碗,要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 ! g/ E1 \0 I0 Q5 a, k
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
. W( J" J/ z2 n7 h2 g ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、再缓缓地(千万要缓缓地)注回小碗。正常地话,原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 0 i. e+ G" e9 g5 E- [
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
) m# t/ G0 O7 E$ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、适时起锅,冷却,新的奶皮生成。 |