◄芝士種類介紹►TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n3 E% D1 ~$ V% Z6 ]2 i6 l
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新鮮芝士（Fresh cheese） | www2.tvboxnow.com1 B2 o6 j* n) ` e
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮www2.tvboxnow.com; } E2 \8 {* R& d
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
, f4 @: N& D' c2 ^% {9 _: O魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩tvb now,tvbnow,bttvb0 T+ R3 w% z: y) r
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1 h6 {# d! @0 \; P% q; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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, y9 _- P9 L6 C7 B4 \硬質芝士（Hard cheese） | # h h. |' ~5 |# ^/ [/ V7 r$ _" {
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
3 H( D1 F7 h( o. d6 ?& f+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
; P$ m8 @: x y; s2 D* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣www2.tvboxnow.com3 p9 }( ?4 j9 @& P/ ?
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6 L2 E. P9 o- Etvb now,tvbnow,bttvb半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
) {' B" ^4 i/ B- _$ |公仔箱論壇特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
* V' c7 {5 Q+ |% Mwww2.tvboxnow.com家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）( w* |% g8 T! I' c# G+ b
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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5 J4 s+ O1 O# |+ U6 O7 c" ntvb now,tvbnow,bttvb柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | tvb now,tvbnow,bttvb7 o0 R K, \' h( v6 u- D( _
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g& ?9 g( l$ C
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
/ i0 M# ?+ ^2 n2 a/ I- ktvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜* u, w2 R- d8 y* B8 e; O
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x7 Q$ @7 v- @
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的公仔箱論壇 a9 E( z6 J J @# ]: i
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
! ?- D! N/ Q3 F8 ?# X9 g) Gtvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試tvb now,tvbnow,bttvb2 ? [- v( ]2 I2 e# B5 \5 B7 N3 L
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藍芝士（Blue cheese）
6 J9 L, h6 v+ `! B7 A" ^9 @0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g# ]/ {; u6 W6 [' ?: H1 G
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
; |3 L1 l, r9 ^. a家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）( I( m. Q$ o1 R1 L. R
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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% g* G6 c! m) E I p- T- {山羊芝士（Goat cheese） |
4 g5 j2 A: x# I特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色% u d9 d0 m" _4 c. E7 y f
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
3 Y! @0 |; L. C6 Y8 M( O魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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* l/ C! M& ~6 v4 i+ I: P* `www2.tvboxnow.com公仔箱論壇8 ]0 R7 X: ^$ k6 O
9 K& @* @+ J9 a& T- itvb now,tvbnow,bttvb加工芝士（Processed cheese） | 1 X; m- B" w. c: |5 Y% x; O
特徵：經加工處理，保存期較長
' d/ X' s b' k. M- n家族代表：芝士片、芝士粒. g0 \4 {5 D; Q: y
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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