各地的面条大全 
8 @; s4 a9 f7 q. X8 K+ }tvb now,tvbnow,bttvb 全国各地对面的做法不尽一致,下面的这些你吃过哪些? 公仔箱論壇5 e- S5 `- H f; X
01岐山臊子面
, F- o# z. x1 ?. B. d9 d" k% s/ I公仔箱論壇 岐山臊子面具有3000年的历史,最早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳,烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D* i7 K: A+ [
02 杨凌蘸水面 6 c2 ]" V; ^% L# q* i+ r3 I
面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的,吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中,然后夹着面条一口一口地咬着吃。 6 p" D" E8 r: Z. c- d3 `1 D
03 鲍鱼翅面
6 r7 T) g0 a# ytvb now,tvbnow,bttvb 面中溶入鲍鱼翅粉、鸡蛋,面体通透、筋道,营养丰富。
* K; i; [7 a- S. J3 w% d& l公仔箱論壇 04 biang(音)biang(音)面
' g( u: a' x7 `4 l- y) R. m biang(音)biang(音)面流传千年,久负盛名。面“筋、光、香”,用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒,是色、香、味、形俱全的特色小吃,是很地道的秦地风味。
6 q9 V9 h& T2 }) Ztvb now,tvbnow,bttvb 05 户县摆汤面
0 r- M" T; y3 S3 W$ t/ d& `/ Ztvb now,tvbnow,bttvb 有点像过桥米线。最重要的就是那碗老汤,越是陈年的越好,黑黑的酱油色,上面漂满切碎的韭菜叶。吃时,夹一小箸面条,放入汤里摆一摆,然后再吃,故名“摆汤面”。 tvb now,tvbnow,bttvb& t \' ]0 @1 w
06 蒜蘸面 " m- T, H; l" g8 i$ b, F& n# ]% A5 r
一小碗干辣椒面、切好的蒜瓣、浇上煮沸的油,吱拉一声,金黄色的油层慢慢盖住辣椒面,碗边浮起油沫,然后加些陈醋和少许盐,宽大的面条捞出来倒进一个大碗里,放入青菜即成一碗蘸着蒜汤,酸辣鲜香的蒜蘸面。
9 U# ] m4 D$ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 07 华县洋芋面 / N7 L: U% h: C9 {
源自于华县的一种民间面食。 tvb now,tvbnow,bttvb6 R, ?5 m X5 t6 i' C3 Z/ }# t
08 荞面
: O# Q' k5 d8 T" t5 A7 B: s公仔箱論壇 陕西名小吃之一,已有600年的历史。尤以陕北、韩城、 西安 校场门白荞面最为有名。制作时选用新鲜荞麦现做,一般凉食,亦可加羊肉臊子热吃。特点是清香利口、条红筋韧。
' a; U- a2 h1 d3 P6 `) V 09 关中凉面
1 }! B/ {% q3 _2 p7 R: D2 ` 多味调和,清爽利口,面条有筋力,为夏季佳品。 tvb now,tvbnow,bttvb* C1 q# y- V! G. @: O
10 蓝田面
/ q" ^! W6 h- O: C* `: ] 是一道用料考究、独具特色,已有千年历史的风味面食。初以荞麦面为面料,配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉汤,吃起来香而不腻,味道鲜美。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~1 r& h2 X9 J6 B& _0 p
11 宫廷罐罐面
9 l5 `. C1 ~3 N& w公仔箱論壇 罐罐面又称寿面,流传此面是唐朝宫廷宴品,是专为皇帝和杨贵妃特制的。配料经过切、碾、滤、烘、炒、爆等工艺。面色感鲜艳、气味香醇、面筋汤浓、无腥不腻。
" V% U+ | E( N2 F. K 12 田庄羊肉面 - p X7 o+ G; j8 i7 @( Z5 q
羊肉面是田庄的一大饮食特色,到田庄不吃羊肉面就如同到西安没有吃羊肉泡馍。纯纯的羊肉汤、地道的田庄手工面,热气、香气、辛辣气扑面而来。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }: T) C' J6 L& ]+ G
13 韩城羊肉糊卜 - w* Q2 i0 j, \" ]
讲究的是原汁原汤。先将蒜片、辣椒面、香菜略炒,再下羊肉片,加肉汤。最后放入切好的面饼丝,出锅前浇入辣椒油,再烹以香醋。一丝一丝,甚有嚼头。
0 K c! @, Q: A: Q$ a# D2 j; Swww2.tvboxnow.com 14 礼泉烙面 www2.tvboxnow.com+ U. a; Z" [3 ?* p% V
烙面被称为世界上最早的 方便食品 。烧一锅开水,将面盛在碗中,反复用开水浇之,称之为“泖”。然后调上佐料,即可食用,佐料的调配比较独特,用上等的猪油调和辣椒面,配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋,可加汤食用,亦可干吃。 www2.tvboxnow.com8 e- N; x: A+ R& k1 A
15 春节臊子面 + }' w, j' H( X. b8 l
陕西当地别具一格的春节食品。 tvb now,tvbnow,bttvb4 M! x3 s6 m' N0 I' g' M0 a; A
16 卤肉菠菜面 公仔箱論壇; A7 b+ T9 |) }, b# U* ]9 O
将卤制的肉品加入菠菜面中,别具特色。
0 \; B* B4 f" h, R( K# Ptvb now,tvbnow,bttvb 17 扯面 ; m3 g& y- N& E$ M3 U3 k; I' h
扯面是关中地区的传统面食小吃,陕西八大怪之一,宽如裤带。用烧热的油泼后搅拌食之,其特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \0 s& Z0 E3 B( R
18 油泼面 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y- Z7 _1 h. \7 b, l% I
手工擀制的又粗又宽的面条,在开水中煮熟,先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料,再撒上一层厚厚的辣椒面,滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油,猛地浇泼在辣椒面及面条上。面条经油泼烫,表皮焦黄,食时焦辣香脆柔韧兼而有之。
|" K$ s/ b# ^0 D7 _ 19 西红柿 鸡蛋面
- f9 t6 v. P5 u) Gwww2.tvboxnow.com 西红柿与鸡蛋炒熟,浇到煮熟的面条上,红艳多汁,味道鲜美。
; q; y: ]0 K Y! a Y; @8 mtvb now,tvbnow,bttvb 亦称“细长面”,特点是“薄、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。柔软耐嚼,汤香扑鼻,做法精细,别具一格。
9 e/ @- U) ^% v1 ]+ Bwww2.tvboxnow.com21刀削面 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |1 A: \2 U/ Y
4 m$ V$ H& V, v _0 p( A* f6 {tvb now,tvbnow,bttvb 以刀削出的面叶,中厚边薄。形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。
- n" f$ ~' S7 I v3 ~tvb now,tvbnow,bttvb- n0 [1 `6 f7 v; u
22西府干拌面
' z' \! k4 P' Awww2.tvboxnow.com2 h' O, v$ }' N
把面条放进沸水锅烫热后捞出,用好的酱油,加上猪油,不用汤,拌以醋、花生酱等调味品,特色:香辣多味。
# x6 g* f$ R- `3 ?3 s& Q公仔箱論壇
. q3 z1 w3 ^' u' s) X' W 23韩城大刀面
7 m( f6 S: A& U+ O9 R- `tvb now,tvbnow,bttvb
: q4 `% R1 O% I5 W" {# a4 mtvb now,tvbnow,bttvb 大刀面全在技术,使用传统大刀,切时右手提刀,左手按面,边提边落,案随刀响,刀随手移,面搓成絮,木杠压,成硬块,擀成一毫米薄厚,叠起成半圆形。面切细如丝,水开下锅,两滚即熟。 公仔箱論壇' a) y- P2 U2 e8 ^0 d/ X J
tvb now,tvbnow,bttvb' L1 F' V) N# c# Q$ }' G& v
24翡翠面
0 J3 W) i8 j: M( E! {5 h7 v: Ntvb now,tvbnow,bttvb
3 l; n; n! k R' {1 i. Zwww2.tvboxnow.com 即菠菜面,绿色的面条辅以笋丝、鸡丝、火腿、青菜等彩色“浇头”,色彩鲜艳,味道可口。 6 R/ J. A8 B9 T# X, f
9 m# C$ @: h: O" zwww2.tvboxnow.com 25捞面
6 f0 q$ S8 l/ l1 e7 Jtvb now,tvbnow,bttvb
0 n3 ^+ V! `/ O! {5 r: Ytvb now,tvbnow,bttvb 捞面是北方常见的大众面食,用杠子压成一尺宽的长幅面片,叠起来用刀切成细条。煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。
6 }+ e" [+ }. a. P8 v
- i; f) L9 S- S: o# s1 uwww2.tvboxnow.com 26菜面
) P2 h( ^0 x; Y ^ q3 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w# r1 m j1 k& itvb now,tvbnow,bttvb 菜面是地道的“素面”。面条煮熟后过冷开水、沥干,用适量熟油拌匀,放于大盘中,拌以时蔬菜品,辅以各种佐料。 公仔箱論壇$ G$ n5 M, D( _' a y
公仔箱論壇5 z: d, l! _ x' t: Y
27乾县浇汤面
" ]: U5 T* ~, o- t+ t1 @4 Utvb now,tvbnow,bttvb
}$ J5 g. O3 p' ] 前锅下面,后锅调汤。在凉水里冰一冰,更光更筋,口感更好。之后放入加了臊子的滚汤。 + o4 I: U5 V% A' X: p+ @* d
www2.tvboxnow.com) K8 \: h$ E& Q( n+ [; d& s8 V
28 龙须面
! m! W. {8 W3 |www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L9 o! `; r* W( m& k8 ?4 O; c
龙须面是传统风味筵席面点品种之一,至今已有300多年的历史。面细如发丝,犹如交织在一起的龙须,故名龙须面。
) _) g; Q' l4 K5 w+ f0 X3 [; r) Ywww2.tvboxnow.com
6 d( Z3 K6 V- M H, `" U公仔箱論壇 29烩面
9 } W% Y6 A" w' Y1 N8 qtvb now,tvbnow,bttvb
0 J# T. O. Y4 \$ m6 e1 bwww2.tvboxnow.com 烩面特点是碗大、面筋、肉烂、汤醇、味美,以羊肉烩面最为正宗。 www2.tvboxnow.com2 @- R6 Z4 T2 e; X9 ^5 Q$ [+ I
www2.tvboxnow.com9 z4 A( P. U8 [
30炒面 2 ~7 c. Q0 ~: w' I! `, P
tvb now,tvbnow,bttvb1 ?1 F4 x E* U( p- l9 |
以瘦肉、冬笋、香菇为配料,切成丝炒过,放入上等手工面条炒熟,口味独特。
9 V' y" f! d/ |8 i4 r/ s9 K mtvb now,tvbnow,bttvb
" g1 i8 M0 n* p6 p9 H4 I4 [! l2 `, P 31旗花面 公仔箱論壇$ W( y# ~# h0 E$ [' W
公仔箱論壇, L' R/ P# U# h/ M2 u5 _
“旗花面”也有叫“奇花面”的。因面上五颜六色似花非花,故曰“奇花面”;也有叫“七花面”的,因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形,故得名“旗花面”。 7 q( H5 T: I- A7 e: y9 o
- y% m5 J1 j1 b; d5 _/ j/ q
32腊八面
+ v R9 D4 X0 ywww2.tvboxnow.com. ]) s5 ]& N, C* L7 R0 a
用八种蔬菜和肉制成臊子,包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等,与面同煮。
- i) X V; H k/ u* T
/ Y. n4 h) }$ |, W 33苞谷糁面 公仔箱論壇9 g% D; d. Z9 J* T
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f+ l. H% ~9 W) E M1 C
细包谷糁稀饭中下入韭菜叶宽、长10厘米的面,炒葱花、调辣子即可,为了正宗起见千万别放醋。 8 w5 L3 B& I5 q9 X
4 }4 N7 B+ P$ k* e1 t" f! B 34拌汤面
3 N9 \5 T8 C: a+ a9 {" c, L9 ?www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com4 I5 ], Q: _/ \$ o! d% Q P
汤和面各占一半(菜一般是:豆腐、红白萝卜、黄花、 木耳 、肉、韭菜、 西红柿 、菠菜)。
; x" V* Y& V$ q7 @$ G6 d4 k' LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21刀削面 4 N, g7 {, h4 ]
( ?& F! C6 _5 _* ~+ U5 V2 ^& w! S% |www2.tvboxnow.com 以刀削出的面叶,中厚边薄。形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。 8 Y4 Y' z; C$ m, O' c! V
tvb now,tvbnow,bttvb7 j; S( O+ p1 O" Q4 g0 w1 b: O \
22西府干拌面
. q8 c& K$ F1 C4 [) @/ m: Y! X- w! c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A; U, S8 @9 H9 l! H
把面条放进沸水锅烫热后捞出,用好的酱油,加上猪油,不用汤,拌以醋、花生酱等调味品,特色:香辣多味。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E. S2 ~5 `% }( n# ~4 X T5 c
1 X8 f( _5 l, y$ W4 b2 a 23韩城大刀面
7 B' Y+ L' U; n$ i2 A& I. Y) A2 D
) R! d' W3 Y7 Y8 i. f公仔箱論壇 大刀面全在技术,使用传统大刀,切时右手提刀,左手按面,边提边落,案随刀响,刀随手移,面搓成絮,木杠压,成硬块,擀成一毫米薄厚,叠起成半圆形。面切细如丝,水开下锅,两滚即熟。
, M1 u8 V! x9 ]$ t* U/ N, ^. u
[. B: C( d( d: T 24翡翠面
0 M3 G9 U$ L: o+ b3 Y2 t4 T8 uwww2.tvboxnow.com
j; [) _5 [6 L+ U( j0 G( k9 | 即菠菜面,绿色的面条辅以笋丝、鸡丝、火腿、青菜等彩色“浇头”,色彩鲜艳,味道可口。 公仔箱論壇1 z+ m) G) L' e& }% |# s
tvb now,tvbnow,bttvb# k; e. S& B( V" X: |
25捞面 tvb now,tvbnow,bttvb# p: u" y. X' E
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q, T0 A* H c* e9 w) ^; q
捞面是北方常见的大众面食,用杠子压成一尺宽的长幅面片,叠起来用刀切成细条。煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c0 v9 Q7 q" I t% K* E1 K) Y
, b7 P' j8 \) W- T3 e
26菜面
6 Y. E+ ]- p( D$ g$ Z0 p% l) z公仔箱論壇
8 M- T6 o( c) v- J' B( \0 D 菜面是地道的“素面”。面条煮熟后过冷开水、沥干,用适量熟油拌匀,放于大盘中,拌以时蔬菜品,辅以各种佐料。
! C+ F c8 P# a% ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V g0 n0 J; A- A* o
27乾县浇汤面
* t* h, f9 ~ B3 Q1 I" zwww2.tvboxnow.com) l/ y/ U( Z2 F3 t. M: g
前锅下面,后锅调汤。在凉水里冰一冰,更光更筋,口感更好。之后放入加了臊子的滚汤。 2 O; ~, \3 v5 c# G
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B8 Z8 k; m. T0 E5 D" O, w4 f
28 龙须面
: q# z* A- k" L- l0 \; \www2.tvboxnow.com
8 d0 |, c" U/ a0 M3 V/ }5 i. _' oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龙须面是传统风味筵席面点品种之一,至今已有300多年的历史。面细如发丝,犹如交织在一起的龙须,故名龙须面。
: J9 j- U2 O- K8 E/ m. mwww2.tvboxnow.com' C# E/ A, @0 n0 y- R& W, c6 S( o5 X
29烩面 公仔箱論壇( c7 a. |8 _5 G7 _
; y9 M) n. T1 G g+ m$ vtvb now,tvbnow,bttvb 烩面特点是碗大、面筋、肉烂、汤醇、味美,以羊肉烩面最为正宗。
7 Q; C$ T1 g* }+ ^ F0 @+ G/ Q) e/ s* ywww2.tvboxnow.com
* i4 t9 \! {- F/ c) ^% `* d- swww2.tvboxnow.com 30炒面
" r8 |; m, @8 x( O6 kwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇" [! m5 k( Y" B( ]0 K6 d3 S$ \0 q4 O
以瘦肉、冬笋、香菇为配料,切成丝炒过,放入上等手工面条炒熟,口味独特。 公仔箱論壇3 U$ c" p& y- D' v5 C
) x4 r" H9 E7 s) Ywww2.tvboxnow.com 31旗花面 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }7 H; ], x8 O
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K- m+ }/ J1 e( g6 X
“旗花面”也有叫“奇花面”的。因面上五颜六色似花非花,故曰“奇花面”;也有叫“七花面”的,因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形,故得名“旗花面”。
5 u1 T \$ R1 m( \" _1 b6 I$ H c( c5 C1 g8 A& V. ?8 N9 e
32腊八面 www2.tvboxnow.com; m- W' v3 p/ Z% A3 Y
/ K* h3 _, H1 ^www2.tvboxnow.com 用八种蔬菜和肉制成臊子,包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等,与面同煮。
( A! l; W' M/ _, Lwww2.tvboxnow.com4 Q" N, N7 j9 N- P, R, a
33苞谷糁面
+ w5 ~1 k. z* s1 H9 fwww2.tvboxnow.com
% S( O5 g# G) _ 细包谷糁稀饭中下入韭菜叶宽、长10厘米的面,炒葱花、调辣子即可,为了正宗起见千万别放醋。
( E% F" ]* i& E8 ^& s0 T7 ^4 ]www2.tvboxnow.com
# r9 e$ g/ S x( Wwww2.tvboxnow.com 34拌汤面
) k5 q# m( K# u! E* ` j* u* o9 u0 z" e# }0 n8 C9 L
汤和面各占一半(菜一般是:豆腐、红白萝卜、黄花、 木耳 、肉、韭菜、 西红柿 、菠菜)。
! f8 t& q. t! kwww2.tvboxnow.com35耀州疙瘩面 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |0 l z+ q2 j9 G
6 [5 z; S9 T6 k" y! f# b/ D4 @- x+ B 将面擀成挂面粗细,煮熟放入凉水中,用筷子将面卷成圆团形,即成疙瘩面。放入臊子汤、辣椒油、蒜泥即可食用。 www2.tvboxnow.com" @$ {9 K% g6 c
9 |4 |1 M" b& TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 36箸头面
9 }5 f+ c; C0 W# \0 g$ M& l$ O9 M8 F# S$ k" I, C) l
细细的“箸头面”,碗内放入盐、酱油、醋,再捞入面条,放少许青菜在上面。 8 d3 s6 P6 [" J7 e0 b( v$ H/ s
/ m. G( v; S6 ]# N- v7 }- Z$ s: Rwww2.tvboxnow.com 37耀州蘑菇窝窝面
# h# \2 |4 H/ R" j- Q8 Gwww2.tvboxnow.com
Y( b: O% s0 a. Lwww2.tvboxnow.com 将加入鸡蛋和好的面切成筷子粗细的条,再切成方丁,用筷子将面丁掀成窝形。备料包括蘑菇、核桃仁、海参、鱿鱼等。 tvb now,tvbnow,bttvb( D$ l, E5 E/ \9 q
4 r4 k" p, b* Uwww2.tvboxnow.com 38蕞面 tvb now,tvbnow,bttvb) W3 ~2 y! e7 V7 {
- L" V( f0 H8 h* K" W$ r公仔箱論壇 擀好的面,切韭菜叶宽,长10厘米;菠菜、豆腐、蒜苗炒熟,倒入下好面的锅内。 ; o. `; E5 _" t/ V6 j
tvb now,tvbnow,bttvb5 m* g/ U4 `8 k4 i
39耀州咸汤面 $ X# ?0 d7 |- E6 R" b' m
tvb now,tvbnow,bttvb9 u- y* N& l# [3 e) N2 y
面条拌油,各种调料如盐、辣子,放入汤锅,煮沸化开。食用时将汤浇在面上,放葱、姜、豆腐丝。 " H" z6 i% p5 ~6 }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J# }; C! W8 \( o& I
40 汉中梆梆面 ) X+ C+ n' D" e) q# V$ y! H8 l1 C/ E
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E+ p. E) ^0 \6 P2 i
汉中风味食品,将很薄的面片切成1-3厘米宽的面条。汤里加酱油、醋、盐、辣椒油、胡椒粉、葱花,最后加少许猪油。 公仔箱論壇! N9 ~/ m# z. |
4 o# `/ B2 H1 ~; J4 |& R7 b7 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 41合阳页面
9 g5 \% ~- j3 c# d( H公仔箱論壇+ B0 \; E# e# q* w3 V
制作页面和煎饼相同,食用时调入盐、五香粉、醋、麻辣油、韭菜、蒜苗,淋入熟猪油。
3 A5 I, e0 |7 ~: [; b' j* Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; T+ V( F7 l" x. m" N& L: c; t9 T
42猴头面
t/ p! S) a" J' B( W( e$ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 @& Y) _& N. ^9 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将面条扯成小手指粗的长条,揪成三角形的面片,形状像猴头。
, C& x( x! { Z& U7 t& g& ^( n# e; h6 S! J. M
43定边荞剁面
+ m( c! ?: S* P* }0 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M* I! @. [( R4 K4 _2 p+ q* R9 Nwww2.tvboxnow.com 将荞麦面粉和成面团,擀成薄饼,用专用剁刀(月牙形、长约一尺、两端有柄,双手操作)剁成韭叶宽的长条,再将羊汤浇入即可。 & D0 g4 z+ N( Z+ `( @
% u' N2 \* x( ~; `0 Zwww2.tvboxnow.com 44麟游血条面
k f0 C2 @& l! E* i5 p9 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D5 r4 r; {+ H2 S, P1 e5 c3 z
用猪血将面粉和成团,在擀好的面条上抹一层猪油,折叠、切成细条,蒸熟,剁好臊子(肉丁、菠菜、豆腐、生姜)拌入即可。
1 {3 q @* ^: @3 s/ ]: R1 g
$ c: l; ~/ O/ `5 s# d 45彬州御面 , w! Y, E9 N7 n, P% d
) Y9 P6 G# D: q& h1 X
彬州地方风味特色,也称“玉面”,因其色亮如玉而著称。是一种有别于凉皮的面粉特制食品。
* i& d8 y, q) ^公仔箱論壇
2 v" M8 \- D+ b 46澄城手撕面 公仔箱論壇1 [3 f6 Q' }, f/ e/ a; ?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U1 d1 p! b( R; d
面和好后,不用擀、不用切,只用手来撕,然后配以各种汤料,面筋道,口感好。 www2.tvboxnow.com. M/ N) W! o: n% R8 y
www2.tvboxnow.com# R1 \5 L- O2 l8 r! J, h
47 安康杂粮浆水面
" W( m& P' a+ i, ]4 M2 W' vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T" B3 t0 E7 D+ U! B5 C/ z
以浆水为汤汁,以杂粮做面条,先将手工擀制的长面煮熟,凉开水浸过,盛入碗内,浇上炝过油的葱花、花椒水,调入辣椒油、撒上香菜末即成。
, `/ `; W' S" V
- O$ V) T2 s& I2 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 48拨刀面
5 X8 L. ]8 u1 w Y8 F7 Twww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 y' {4 o2 ^' Y- }& O g+ {6 ?9 ^
所有面都是同时下锅,因此一样筋道。所用的面使用新麦面,因此具有浓厚的麦香味。
4 W6 K: L+ d9 A0 e" L+ N$ qtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com( A2 C" G1 h: g! l7 W( r
49扶风涎水面
1 l: p+ j" k T9 m5 w+ k: ]' a
/ m( r6 U( ]( n' H* m2 e8 c 一锅盛汤,一锅煮面。汤是葱花鸡蛋豆皮海带香菜蘑菇臊子汤,面条薄筋光滑,浇上热气腾腾的煎汤,吃过面条的汤再倒进锅里加热,因此称涎水面。
7 m, y. B9 i2 J' O3 \. O2 b/ yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; B) b& @5 P4 [ @, m7 O+ P! Z9 dtvb now,tvbnow,bttvb 50大荔炉齿面 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q% W9 R" L2 k3 R( S+ t7 p' V3 e( f
" K0 b" h! H; L, a$ rwww2.tvboxnow.com 因其形似炉而得名,原料有面粉、五花猪肉、笋瓜、油炸豆腐等21种,经和面、制炉齿面、制卤、煮熟调味等工序,可谓选料严格,配料多样、工艺精细、面条柔韧光润,臊子香辣味浓,诱人食欲。 |