各地的面条大全 www2.tvboxnow.com7 i" C A4 b4 }8 t% ^/ l, Y+ {3 M/ j( G
全国各地对面的做法不尽一致,下面的这些你吃过哪些?
5 s4 r# \- V# {5 _ F6 z 01岐山臊子面 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^9 Q( T5 O/ }( |$ D0 Q; ]
岐山臊子面具有3000年的历史,最早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳,烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。 tvb now,tvbnow,bttvb! k# S( U( }. z8 m3 c. `: o
02 杨凌蘸水面 3 c! D$ \: i. w8 f8 t
面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的,吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中,然后夹着面条一口一口地咬着吃。 www2.tvboxnow.com5 E1 {; R2 f0 M3 J
03 鲍鱼翅面
$ l9 _% r( ?" z: i$ I9 z公仔箱論壇 面中溶入鲍鱼翅粉、鸡蛋,面体通透、筋道,营养丰富。
" d2 V$ _& @- L; G 04 biang(音)biang(音)面 tvb now,tvbnow,bttvb. b+ c/ D" X- f: o4 ^
biang(音)biang(音)面流传千年,久负盛名。面“筋、光、香”,用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒,是色、香、味、形俱全的特色小吃,是很地道的秦地风味。 + L) _( O2 ?5 ]' Z# a6 F4 W
05 户县摆汤面
( z; b; v ` p3 }# i1 D, G/ |0 W3 g# uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有点像过桥米线。最重要的就是那碗老汤,越是陈年的越好,黑黑的酱油色,上面漂满切碎的韭菜叶。吃时,夹一小箸面条,放入汤里摆一摆,然后再吃,故名“摆汤面”。 + e/ f4 }% l; s
06 蒜蘸面 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O- A: y$ B6 x
一小碗干辣椒面、切好的蒜瓣、浇上煮沸的油,吱拉一声,金黄色的油层慢慢盖住辣椒面,碗边浮起油沫,然后加些陈醋和少许盐,宽大的面条捞出来倒进一个大碗里,放入青菜即成一碗蘸着蒜汤,酸辣鲜香的蒜蘸面。
2 a- @0 x* b8 V# d% M2 z公仔箱論壇 07 华县洋芋面 % z7 R3 F$ ]& }* W" L' Q
源自于华县的一种民间面食。 % P) f/ \$ i5 m4 y! j
08 荞面
- N8 C" h! X: W+ ` 陕西名小吃之一,已有600年的历史。尤以陕北、韩城、 西安 校场门白荞面最为有名。制作时选用新鲜荞麦现做,一般凉食,亦可加羊肉臊子热吃。特点是清香利口、条红筋韧。 " \; E: E3 d. N- M& t% S) H7 U- F# u
09 关中凉面
) T3 t4 a4 }( k4 U6 h* ~公仔箱論壇 多味调和,清爽利口,面条有筋力,为夏季佳品。 , r8 `) w5 `) e% Y1 e% V, r
10 蓝田面
; M! T5 p2 n) G8 Z0 o% u 是一道用料考究、独具特色,已有千年历史的风味面食。初以荞麦面为面料,配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉汤,吃起来香而不腻,味道鲜美。 公仔箱論壇" }7 ^, g, P0 A% y4 d4 _
11 宫廷罐罐面
$ B F% w, t0 b+ G% H) ^; gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 罐罐面又称寿面,流传此面是唐朝宫廷宴品,是专为皇帝和杨贵妃特制的。配料经过切、碾、滤、烘、炒、爆等工艺。面色感鲜艳、气味香醇、面筋汤浓、无腥不腻。 1 H+ L3 C; Y/ y
12 田庄羊肉面 公仔箱論壇4 K' v1 \' X& d9 W) z3 [
羊肉面是田庄的一大饮食特色,到田庄不吃羊肉面就如同到西安没有吃羊肉泡馍。纯纯的羊肉汤、地道的田庄手工面,热气、香气、辛辣气扑面而来。
2 c+ a. l, I% a, E/ Q# f 13 韩城羊肉糊卜
5 A, Y$ e3 ?; I* o p; t 讲究的是原汁原汤。先将蒜片、辣椒面、香菜略炒,再下羊肉片,加肉汤。最后放入切好的面饼丝,出锅前浇入辣椒油,再烹以香醋。一丝一丝,甚有嚼头。
9 ]$ B, B0 m9 z0 v* v1 M& v 14 礼泉烙面
' l% F/ y& f" V2 [2 n- h9 ?' M& Jtvb now,tvbnow,bttvb 烙面被称为世界上最早的 方便食品 。烧一锅开水,将面盛在碗中,反复用开水浇之,称之为“泖”。然后调上佐料,即可食用,佐料的调配比较独特,用上等的猪油调和辣椒面,配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋,可加汤食用,亦可干吃。
. O- J) ~" u6 I! [9 B5 u7 U 15 春节臊子面 公仔箱論壇8 d% _& g9 H. w; J Y
陕西当地别具一格的春节食品。
+ h! \$ d/ x, {0 ?. _tvb now,tvbnow,bttvb 16 卤肉菠菜面
' W. f, v, M6 x8 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将卤制的肉品加入菠菜面中,别具特色。 . |9 d3 S! I" P1 l5 Z# ^3 H9 Z
17 扯面 5 D2 E! a) {3 ~6 @& c- u* Q5 S
扯面是关中地区的传统面食小吃,陕西八大怪之一,宽如裤带。用烧热的油泼后搅拌食之,其特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。 $ j4 r0 y6 R( z" V: b" e2 Z
18 油泼面 1 c0 G: n' O5 z' B7 y0 |+ j i$ l6 a
手工擀制的又粗又宽的面条,在开水中煮熟,先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料,再撒上一层厚厚的辣椒面,滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油,猛地浇泼在辣椒面及面条上。面条经油泼烫,表皮焦黄,食时焦辣香脆柔韧兼而有之。 ' B- {& ?6 @4 w% v
19 西红柿 鸡蛋面 tvb now,tvbnow,bttvb7 F8 F/ W) S9 R4 N
西红柿与鸡蛋炒熟,浇到煮熟的面条上,红艳多汁,味道鲜美。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m! G9 c v6 n
亦称“细长面”,特点是“薄、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。柔软耐嚼,汤香扑鼻,做法精细,别具一格。
, p* z* w5 F% }' i3 `公仔箱論壇21刀削面
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- G4 R7 f' \5 e1 V. z, V公仔箱論壇 以刀削出的面叶,中厚边薄。形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。 8 i2 J* B7 F ?1 _/ E- H ]% X: }
v# a4 z9 \/ M% L( r7 r 22西府干拌面 www2.tvboxnow.com" a' Z k9 d- F4 i5 x
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把面条放进沸水锅烫热后捞出,用好的酱油,加上猪油,不用汤,拌以醋、花生酱等调味品,特色:香辣多味。
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23韩城大刀面
0 m/ \: R1 f+ |6 m* c8 } GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; c0 G, N- J0 J. I9 L/ w. r- Etvb now,tvbnow,bttvb 大刀面全在技术,使用传统大刀,切时右手提刀,左手按面,边提边落,案随刀响,刀随手移,面搓成絮,木杠压,成硬块,擀成一毫米薄厚,叠起成半圆形。面切细如丝,水开下锅,两滚即熟。
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24翡翠面
8 v+ P6 `; y% u" f: r* i& J' U7 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; e4 ]: ~( c" \5 m8 i' F1 a" VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 即菠菜面,绿色的面条辅以笋丝、鸡丝、火腿、青菜等彩色“浇头”,色彩鲜艳,味道可口。
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& P! A3 u( j' b+ s4 c$ o$ z公仔箱論壇 25捞面 www2.tvboxnow.com" ]! q+ p; k& W: T x0 O1 L
. _6 z+ A0 a, P 捞面是北方常见的大众面食,用杠子压成一尺宽的长幅面片,叠起来用刀切成细条。煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。 $ \4 G1 C! \. o+ p; A4 K1 G" f
8 k- m, [& C, c8 i2 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 26菜面 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A, m: f* u* `* |/ j) i8 Z
& G7 F3 j+ H! M, m0 O! d3 d 菜面是地道的“素面”。面条煮熟后过冷开水、沥干,用适量熟油拌匀,放于大盘中,拌以时蔬菜品,辅以各种佐料。
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27乾县浇汤面
$ e& U/ l6 j+ c, k# i b4 y& w& C' Ytvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com8 p$ q! {* V& C1 f- Q; Y
前锅下面,后锅调汤。在凉水里冰一冰,更光更筋,口感更好。之后放入加了臊子的滚汤。
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& G' n" z3 }# A' D4 @tvb now,tvbnow,bttvb 28 龙须面
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龙须面是传统风味筵席面点品种之一,至今已有300多年的历史。面细如发丝,犹如交织在一起的龙须,故名龙须面。
, x+ r @% P1 U8 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \ `/ a6 v7 ]9 m/ L
29烩面 ' ]* B7 `1 s1 M; y" w7 ~9 |
7 h; u0 N6 d9 _! D4 D2 \ 烩面特点是碗大、面筋、肉烂、汤醇、味美,以羊肉烩面最为正宗。 tvb now,tvbnow,bttvb( n+ A7 k4 V& O4 l, X
* G1 A) Y( h9 o- C# b* D# M" ktvb now,tvbnow,bttvb 30炒面 tvb now,tvbnow,bttvb, e2 }) r" w9 u8 N2 q
: {& z9 s0 f7 }公仔箱論壇 以瘦肉、冬笋、香菇为配料,切成丝炒过,放入上等手工面条炒熟,口味独特。 9 d8 P( M3 o( i; p s
7 e: a& I# D& C qtvb now,tvbnow,bttvb 31旗花面 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h: h \1 T8 h2 a7 \' c2 C
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“旗花面”也有叫“奇花面”的。因面上五颜六色似花非花,故曰“奇花面”;也有叫“七花面”的,因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形,故得名“旗花面”。 tvb now,tvbnow,bttvb$ h6 S% G; ~3 B8 m9 y, g; i2 ~& y
3 W C. \3 k( b4 {tvb now,tvbnow,bttvb 32腊八面 9 Z, @# b6 \% _+ A- X& a
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用八种蔬菜和肉制成臊子,包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等,与面同煮。 tvb now,tvbnow,bttvb$ P0 Z7 S/ L1 A
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33苞谷糁面 6 s0 u, D* P0 E8 x4 M% }+ y
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细包谷糁稀饭中下入韭菜叶宽、长10厘米的面,炒葱花、调辣子即可,为了正宗起见千万别放醋。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r; H m2 F- A
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34拌汤面
3 a4 f t8 a. u: B5 r) W( Rwww2.tvboxnow.com
' E$ v# H0 O$ \/ j公仔箱論壇 汤和面各占一半(菜一般是:豆腐、红白萝卜、黄花、 木耳 、肉、韭菜、 西红柿 、菠菜)。www2.tvboxnow.com, M) J; [3 U% ^! h
21刀削面 ; x3 ]' l# Y6 w2 G; B0 R0 p
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y2 z/ L3 [& O! g8 B
以刀削出的面叶,中厚边薄。形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。
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22西府干拌面
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7 ~) x$ m I3 x1 y; pwww2.tvboxnow.com 把面条放进沸水锅烫热后捞出,用好的酱油,加上猪油,不用汤,拌以醋、花生酱等调味品,特色:香辣多味。 / o2 h; W. Q+ [. p
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23韩城大刀面 ' }: z- \. }! O0 P# f/ y
/ b$ e' P7 K# t 大刀面全在技术,使用传统大刀,切时右手提刀,左手按面,边提边落,案随刀响,刀随手移,面搓成絮,木杠压,成硬块,擀成一毫米薄厚,叠起成半圆形。面切细如丝,水开下锅,两滚即熟。
6 J+ ^8 n4 a8 |4 J# \; |6 T0 b: O- ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- S- Q$ j! v M% f6 h- p 24翡翠面 + W- ^0 ?( b' _/ Y H. d; [8 T
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即菠菜面,绿色的面条辅以笋丝、鸡丝、火腿、青菜等彩色“浇头”,色彩鲜艳,味道可口。 5 H: v" A# H5 k5 S) ?
2 p) ^2 V) w8 D9 l stvb now,tvbnow,bttvb 25捞面
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捞面是北方常见的大众面食,用杠子压成一尺宽的长幅面片,叠起来用刀切成细条。煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S v3 B3 }8 p( `0 T9 L( g
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26菜面
- j0 i; ?& s+ U' e. }, \8 V公仔箱論壇
. G1 m: p e2 j: h公仔箱論壇 菜面是地道的“素面”。面条煮熟后过冷开水、沥干,用适量熟油拌匀,放于大盘中,拌以时蔬菜品,辅以各种佐料。
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: n( ^% K6 i/ i6 _' uwww2.tvboxnow.com 27乾县浇汤面 ) V& G1 K& V/ J1 ]$ N. T: o
) t k" u( U' Y# i. e公仔箱論壇 前锅下面,后锅调汤。在凉水里冰一冰,更光更筋,口感更好。之后放入加了臊子的滚汤。 www2.tvboxnow.com1 W7 M1 N' T* q! f. ]0 s0 G
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28 龙须面 5 R7 X' K; O: y
. [( |- Z. x8 N5 B) u 龙须面是传统风味筵席面点品种之一,至今已有300多年的历史。面细如发丝,犹如交织在一起的龙须,故名龙须面。 h0 I. y1 H6 t! w8 G4 ]5 {
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29烩面
3 p) [- \- z- f+ @, o" u7 i+ T vwww2.tvboxnow.com
) J9 o3 d2 Q. \9 G3 }% z8 U公仔箱論壇 烩面特点是碗大、面筋、肉烂、汤醇、味美,以羊肉烩面最为正宗。
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# u0 @& l' i* h9 o1 ^3 G7 zwww2.tvboxnow.com 30炒面 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N, {; d4 t7 ^9 W# q+ T q( d) j7 ]2 |+ F
/ ]: b# ~5 Y5 t UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以瘦肉、冬笋、香菇为配料,切成丝炒过,放入上等手工面条炒熟,口味独特。
5 ^/ ?; f2 m) j) K ]0 j" Q
) C$ ]% e( o* n& ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 31旗花面 / F6 K5 s* z' R
& f/ W9 b7 X8 F8 S3 _tvb now,tvbnow,bttvb “旗花面”也有叫“奇花面”的。因面上五颜六色似花非花,故曰“奇花面”;也有叫“七花面”的,因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形,故得名“旗花面”。 0 r8 W4 O8 i7 u+ @
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32腊八面
* N3 u7 p4 U/ x# w8 B公仔箱論壇
3 \7 J2 P1 N) k. l 用八种蔬菜和肉制成臊子,包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等,与面同煮。 www2.tvboxnow.com" B) m! k I b* k
$ v5 @! `7 J3 A4 a" j" `$ X3 O5 Gwww2.tvboxnow.com 33苞谷糁面 www2.tvboxnow.com+ ?, B2 D9 l5 N5 U/ U% C3 t! d
3 Y( G+ J: C; d9 \+ j 细包谷糁稀饭中下入韭菜叶宽、长10厘米的面,炒葱花、调辣子即可,为了正宗起见千万别放醋。
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4 g9 x) o$ `) {+ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 34拌汤面 www2.tvboxnow.com5 t" q; i9 u3 p1 m3 f& e/ G( @
- ?- `3 e7 T) F! `$ { 汤和面各占一半(菜一般是:豆腐、红白萝卜、黄花、 木耳 、肉、韭菜、 西红柿 、菠菜)。
. x# i! ~+ A& L5 z+ o' {公仔箱論壇35耀州疙瘩面 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i; U) c# u6 { Q
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将面擀成挂面粗细,煮熟放入凉水中,用筷子将面卷成圆团形,即成疙瘩面。放入臊子汤、辣椒油、蒜泥即可食用。 公仔箱論壇8 R2 R0 P7 }4 T- v
; N. ^, j( H! J7 t( d# |www2.tvboxnow.com 36箸头面 6 D, y# P; W8 x- g @
公仔箱論壇4 ^# S) q; ~/ \8 H4 x
细细的“箸头面”,碗内放入盐、酱油、醋,再捞入面条,放少许青菜在上面。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s# g, P6 }/ _$ a
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37耀州蘑菇窝窝面 0 n% t1 \5 w2 T
) g% g; ]$ {/ Q4 p7 M! L, J 将加入鸡蛋和好的面切成筷子粗细的条,再切成方丁,用筷子将面丁掀成窝形。备料包括蘑菇、核桃仁、海参、鱿鱼等。 + h- z1 H- ?5 G1 p& \
6 Z. j' G3 ^! J8 g- D公仔箱論壇 38蕞面
6 T5 A5 n; X' F9 ftvb now,tvbnow,bttvb
$ x/ }+ a1 {: m公仔箱論壇 擀好的面,切韭菜叶宽,长10厘米;菠菜、豆腐、蒜苗炒熟,倒入下好面的锅内。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G# e' K9 S6 w) s% D6 w+ W
& s+ w. p$ C2 a' I( O* J公仔箱論壇 39耀州咸汤面
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面条拌油,各种调料如盐、辣子,放入汤锅,煮沸化开。食用时将汤浇在面上,放葱、姜、豆腐丝。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }5 P$ |! F h9 z0 o+ \/ O
tvb now,tvbnow,bttvb% Z9 N$ l* Q0 Y+ Y3 Y5 D: Y
40 汉中梆梆面
/ m+ K( c( r; e. d/ O$ A/ _. NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |! R1 o! t" p8 n7 H" v; G1 A 汉中风味食品,将很薄的面片切成1-3厘米宽的面条。汤里加酱油、醋、盐、辣椒油、胡椒粉、葱花,最后加少许猪油。 $ Y) }# b! N% h8 k8 t4 F4 Q
2 w/ g Y+ M7 [( [# yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 41合阳页面 6 k9 |. r0 g% D* \
1 D; F" p) ] }" g- l# d) a公仔箱論壇 制作页面和煎饼相同,食用时调入盐、五香粉、醋、麻辣油、韭菜、蒜苗,淋入熟猪油。 tvb now,tvbnow,bttvb8 |5 r4 p+ g& }8 ]1 D. O
www2.tvboxnow.com K, B7 F" q) @3 U/ y* }
42猴头面 tvb now,tvbnow,bttvb& g/ I5 |& }. l# {& L0 b
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将面条扯成小手指粗的长条,揪成三角形的面片,形状像猴头。 4 R7 D: F3 T! G+ \) Y# S A
2 ^1 ?: ~, S2 y6 h6 C& [1 N9 q6 F 43定边荞剁面
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将荞麦面粉和成面团,擀成薄饼,用专用剁刀(月牙形、长约一尺、两端有柄,双手操作)剁成韭叶宽的长条,再将羊汤浇入即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# V9 D k4 I4 Y% F: b9 R; T$ c
9 Q( c+ [: h/ J1 J* U7 Z9 q 44麟游血条面
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用猪血将面粉和成团,在擀好的面条上抹一层猪油,折叠、切成细条,蒸熟,剁好臊子(肉丁、菠菜、豆腐、生姜)拌入即可。
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& }3 _% [* a& P* @9 T' I3 |* itvb now,tvbnow,bttvb 45彬州御面
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3 _* y3 F3 w+ n- N9 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 彬州地方风味特色,也称“玉面”,因其色亮如玉而著称。是一种有别于凉皮的面粉特制食品。
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46澄城手撕面
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2 x! p& P3 w, ~- I" MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 面和好后,不用擀、不用切,只用手来撕,然后配以各种汤料,面筋道,口感好。 " l/ P' h4 l4 D6 ]/ [( V: ~ S; R; H
" W! k6 N! Q' z S0 t 47 安康杂粮浆水面
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以浆水为汤汁,以杂粮做面条,先将手工擀制的长面煮熟,凉开水浸过,盛入碗内,浇上炝过油的葱花、花椒水,调入辣椒油、撒上香菜末即成。 . A Y4 P9 P/ L7 F
; P; X1 L4 j2 o2 K 48拨刀面
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所有面都是同时下锅,因此一样筋道。所用的面使用新麦面,因此具有浓厚的麦香味。 ' f9 G; h Z0 ~7 P, L. \" i$ |
# b4 a4 u9 F# T3 @9 T; R) P& U5 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 49扶风涎水面
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一锅盛汤,一锅煮面。汤是葱花鸡蛋豆皮海带香菜蘑菇臊子汤,面条薄筋光滑,浇上热气腾腾的煎汤,吃过面条的汤再倒进锅里加热,因此称涎水面。
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9 t. I' O/ d2 u, xtvb now,tvbnow,bttvb 50大荔炉齿面
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因其形似炉而得名,原料有面粉、五花猪肉、笋瓜、油炸豆腐等21种,经和面、制炉齿面、制卤、煮熟调味等工序,可谓选料严格,配料多样、工艺精细、面条柔韧光润,臊子香辣味浓,诱人食欲。 |