開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。* G3 ]1 u6 i% O) I7 T+ O2 d8 u
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3 {1 i* o u j0 i材料（二人份）：
/ W: N) t8 u! mwww2.tvboxnow.com大蝦 8隻 （中蝦也可以） % ^# y- O% B3 ?: M' r% z) ]
洋蔥 半隻
8 A1 Q- s0 `# `$ I1 P3 Iwww2.tvboxnow.com蒜頭 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb; z+ y; }# {' N& m
紅蔥頭 2粒
( Y$ ]! W5 J9 V( P6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 1片 4 W" `* N' E9 A* i! ?
生粉 1湯匙
3 S* a" N3 Y5 _- k6 P! O7 A公仔箱論壇蔥花 少許 公仔箱論壇" y: R' T$ h7 h: U3 h. t
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. w6 [; T/ o' w, Fwww2.tvboxnow.com調味： 公仔箱論壇: P% ~. @" H+ I9 N3 O" v
茄汁 2湯匙
) x1 ]* F8 k( @/ e* t( Ywww2.tvboxnow.com喼汁 ½ 茶匙
; Q, |( D: n% itvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙 公仔箱論壇9 n0 g5 M* ~; D7 i z7 @
鹽 少許 " k5 C: M* B3 C7 z
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( q/ I7 N- e5 B% @# R+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法： 公仔箱論壇9 ?4 z; j `9 k1 g8 i
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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: q9 H* j( \, p" `# m [公仔箱論壇2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）tvb now,tvbnow,bttvb& E! t8 K1 N7 g, [' a- W7 k
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( L3 g7 Y7 J4 z" C3） 以吸油紙吸去多餘油份
8 u6 {! g* x; S3 u7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a3 m" a* i& }) c
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& i# d. I& c* y4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
4 L2 L8 b+ M- {& J# C$ d3 m( N' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }8 H6 {5 j3 f( L
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! j6 z3 R# L, V! X& l3 l2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 5 Q3 [( \2 s; p7 t. i4 o1 Z
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d5 y! E5 Y) b% |
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小貼士：
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
- ~! b7 ^" V/ l! Utvb now,tvbnow,bttvb2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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