冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。* j2 Y* \1 d2 [. _- y4 K$ L" b% P
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2 V9 r9 b2 W- i5 U: s) F& x* Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W+ ?8 D7 K1 J- _: D: A# ^
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材料（二人份)：
/ S9 Y5 m& @, C$ D0 }$ t9 ?羊腩（切塊）公仔箱論壇" I$ n/ F! t/ y6 [- `% w% Y
500g7 j2 m B+ b+ A! P* w7 C3 c
薑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m3 j+ [) Q. \* ^. L Z* j: Q* V
2片, h8 s% E: ^, V+ b, _' `
唐生菜 半斤, O/ l: b$ l+ h$ C) Q" z, }% u. Z) O
枝竹（浸軟切段） 3條
* Z; c% t* Z$ _: z6 n @/ e冬荀片 100g （可以不加）www2.tvboxnow.com2 K, s' J( p+ T) N! x6 p
腐乳醬 2湯匙5 O. e2 y& v, [0 j
橄欖油 2茶匙
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: c# c5 Z; w, j+ {公仔箱論壇調味：
( b) O# `) `+ _0 t: i( F公仔箱論壇7 K9 N2 t Y9 f8 y- d4 K
柱候醬 3湯匙公仔箱論壇& z& ~/ s: x% ?) O
五香粉 ½茶匙 [- C4 E s: c: z- i' c. S+ Z
胡椒 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- Z0 X7 |: g# E- W/ [
八角 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {- E1 ^9 i6 U2 j. q( L, A- `
香葉 1片
# n3 \: j3 H/ [" P" i公仔箱論壇花椒 ½茶匙
5 h N! ^, T. `' C# h" w公仔箱論壇丁香粉（ Cloves） ½茶匙
" Z$ l- k. @9 Y% Nwww2.tvboxnow.com孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙5 b2 D; p) k3 Y) J: B) d1 c( J. J) o
水 600ml7 e5 B, l9 t: l, d$ V
% k& K' E/ @2 p6 D/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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+ R$ ?" m% r0 N1 N5 s; X公仔箱論壇1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
7 b1 U/ q+ X" v& Q2 d公仔箱論壇2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩2 {8 }% P( Z) r" w
, F& j M' Q5 d1 [www2.tvboxnow.com3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘公仔箱論壇' `2 N7 }+ q# h; R' |0 z
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
6 r L- e/ X! y- B$ [! ~& n" f8 h公仔箱論壇滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘www2.tvboxnow.com& \) ~5 Q C. r- v
5） 如水份太少，可加100-200ml 水
) S) `- P+ P& {公仔箱論壇6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃! D) i: n+ p$ b1 u6 k& L r7 x2 H
www2.tvboxnow.com$ ]5 i1 E9 x" i1 J$ R! x
# s) J# Z( N3 c7 @壓力煲製法：
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+ N, h! a' A u. i [: W' w公仔箱論壇1） 步驟(1)同上
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|& @+ r, F' B6 F. ^) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)" t } A; I1 z$ u# {
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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1 U! I+ i4 g& d8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
" g, T5 E: {% {2 l" L8 p. p2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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