返回列表 回復 發帖

蝴蝶和筆管麵的歡喜

義大利麵,我愛它浪漫的情調與滋味,一次次將我帶至神奇的歡愉境界……
0 V) d/ o. }( M, _+ d5 Swww2.tvboxnow.com義大利麵這屬於西方人的麵食,旅居國外那些年因常見而生厭,未料近來反而對它生出了好感。6 A& D9 b( L( B  K
好好品嘗義大利麵
. Q( j4 b0 I0 F; d- ?2 j% G公仔箱論壇為家庭聚餐添新意
' A* f- j- m- D- |www2.tvboxnow.com
  ?3 T* L" `3 n* R9 Fwww2.tvboxnow.com義大利麵統稱Pasta,意為麵泥或麵糰,一般講的Spaghetti(直麵)只是其中之一。義大利麵種類繁多,充分顯露洋人的飲食創意。美國大眾餐廳提供的義大利麵多拌番茄肉醬,酸味怪異,肉之鹹甜不符預期,加上我潛意識對異鄉食物的排斥心理,每回在餐館見著那血紅麵食,如何飢餓也儘量少吃。心想外國的麵能有什麼好口味,既無海鮮或牛肉燉湯,亦無麻醬或炸醬,絲毫也挑不起我的味蕾。返台後H提議去吃義大利麵,我仍然興趣缺缺,好不容易才逃脫食不對味的苦悶,何必回到從前!www2.tvboxnow.com4 d( N4 E* B' T6 o0 ^. y; p, v2 |  t; _9 n
而時空移轉造成喜好變異,曾幾何時竟對之前魂牽夢縈的家鄉麵食失去熱情,反倒懷念起那裹著異國風情、揚滿變化趣味的義大利麵料理──牛番茄飽含鄉村氣息、青花菜夾含陽光能量,蛤蜊、干貝則帶有海洋的豐美,尤其不同於台灣麵偏於軟爛,義大利麵條具有分明強硬個性,與拌和一起的濃稠醬汁相映成趣,饒富讓人期待的精采。www2.tvboxnow.com7 ^+ l: d$ D5 u: N3 g! ?
真正品嘗義大利麵是在Kyle和Karen大了些,為讓家庭聚餐多些新意,遍尋各種家裡煮不出的餐飲。西餐廳一進門便聞著淡淡奶油香,方桌覆著異國風花布、潔淨餐巾整齊擺放上頭,一只瓶一枝鮮花,有著不同於台灣料理店的清朗氣氛。Kyle喜歡雞肉紅醬、Karen偏好奶油燻鮭魚、我和H則常點青醬海鮮及蛤蜊墨魚麵。一家四口坐一起,那時未有智慧型手機介入,等候時恰可細讀他們的神情樣貌,聊說各種想說的事。tvb now,tvbnow,bttvb$ T- l- G4 i+ r% g
對於過去,孩子們能夠記得多少?Kyle和Karen應不記得海外三餐、不記得我如何在異鄉用電鍋熬煮稀飯,一口口培養他們的台灣腸胃!當年若選擇繼續留在美國生活,他們可還會對西方食物充滿好奇?安靜的用餐環境,保留較多思想與對話空間,對美味亦得更多領悟。# |! _! f4 S& @4 y  o$ h
夫妻別大眼瞪小眼
1 ^* J! b+ ~2 S8 a" ^% C創造義大利麵之夜, v1 t* [  S; e8 I
巧達濃湯上桌,洋菇、蛤蜊、麵包丁及洋蔥融合一起,奶油提起濃郁香氣。而後Karen的蝴蝶麵出現,起司、牛奶香濃,橘紅燻鮭魚與彩色麵掩映,Karen手上叉子喜悅掀動,彩蝶隨之翩飛起來,飛上髮梢,心思轉個彎飛出窗外,與蜂、蟻、麻雀和白頭翁歡鬧整個庭院。Karen似拿剪刀於色紙上剪出一雙雙翅膀,鋸齒與花邊,繽紛翻開童年剪貼簿……% w; M2 a" y5 ~3 |! I
緊接而來的是Kyle的筆管麵,茄紅醬汁讓每截短麵蓄滿能量,一根根如自盒裡拿出的色筆,可供畫出許多夢想。Kyle自幼便愛畫圖,手指抓起筆便可漫漫地畫著,筆心畫出線條與圓圈,四輪帶動整輛車於長紙上續續行走,從以前通往未來的路。
+ @4 ~0 G6 u# s& ~tvb now,tvbnow,bttvb青醬一直是我的首選,橄欖油加上羅勒及攪碎的松子與大蒜,這滋味勾連熟悉翻跳新奇,將俗賤九層塔搖身變為揚滿地中海風情的馨香美味,教人不愛也難。H的墨魚麵經常壓軸,每回都讓我們眼露嫌惡又紛紛想要試吃一口。黑色帶著地獄魔鬼以及毒藥與毀滅聯想,似見烏賊倏地噴出墨汁,驚擾視聽,入嘴時讓人有著冒險的興奮。
  U5 G2 a/ m1 F5 z, Q, m公仔箱論壇走過花園、游進海裡,紅白青黑豐富視覺和口味,分食當中似又將往昔與未來的夢溫習一遍。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o3 s/ W( ~, N1 Z! i% A. P
那一段帶著孩子到處嘗鮮的日子倏忽飛逝,幾時蝴蝶結自Karen的長髮解下,Kyle亦帶著畫筆負笈遠方。屋裡漸地冷清,熱鬧倉促翻轉,天天大眼瞪小眼的只剩我和H。卻也是在這時,兩人得空一家家餐館到處品嘗,周五漸成了義大利麵之夜。剛開始只是隨意找家清幽小館用餐,讓沙拉、濃湯及麵包行禮如儀地為假日拉開序幕。時而單調時而豐盛,湯與麵包熱些或冷點,能夠比較在乎的只剩這些!漸漸有了較明顯喜好,喜歡用心經營的風味小館,從叮噹進入門裡,便處處見著煮食者的品味,細讀菜單──鼠尾草蒜泥直麵拌漬紅番茄、奶油起司焗緞帶乾麵、飛魚子優格煨直麵、火腿洋梨起司耳朵麵……感覺如於陽光撒滿之日走了趟花園,或至歐洲市集遊逛,籃裡裝著彩色甜椒、鮮綠蘆筍,耳邊似聽著蜂蝶細語,貓耳相互磨蹭淺咬……
4 ^3 M1 {: ^7 ~+ ?, p# Z義大利麵,我愛它浪漫的情調與滋味,一次次將我帶至神奇的歡愉境界,看似遙遠,其實平易。
: p' i. h9 H0 H7 v0 G) j公仔箱論壇
返回列表