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5 u! d8 j7 B. L0 Q7 f* o# |www2.tvboxnow.com食材
" l" e/ v* ~+ E7 Lwww2.tvboxnow.com糖.....30g
# P' J9 h1 M' m9 ^2 @+ k8 L, ]www2.tvboxnow.com牛奶.....90g4 C" ]6 _3 {# w8 o7 T* H
酵母粉.....6g
4 U% w# }) c3 |5 _tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....300g
0 ]5 I: R, Y8 C& F( h8 }: b蒸熟芋頭.....160g
3 n k! a" g5 p4 R* k: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M$ p7 o! C% q+ O
& {3 D, N+ N" D2 F4 a作法tvb now,tvbnow,bttvb% V1 U- J8 M. w6 i
1. 將所有材料放入麵包機中 用烏龍麵團模式（34） 打15分鐘休息5分鐘再取出 若沒麵包機就用手揉到三光。 （盆光手光粉光）
7 l+ S* Y( I# k/ L" Hwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A; D! i3 ]* ]2 n* s
2. 用壓麵機來回壓麵團約10次左右 剛開始壓會破破爛爛的 沒關係繼續壓 慢慢地會成型 。 （沒壓麵機就用桿麵棍三桿三折） 我有先分二份麵團方便過壓麵機 這次的配方比較溼 過壓麵機記得撒點手粉
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3. 壓好的長方形麵團表面噴水（以利黏合） 捲成圓柱體後拿張名片分割成ㄧ樣的寬度。 （網路爬文學到的）tvb now,tvbnow,bttvb- S" Z4 y8 y: P8 y
3 n3 b, Z, a5 F& R/ a5 @/ l公仔箱論壇4. 烤箱內放杯熱水（縮短發酵時間） 將饅頭放入烤箱發酵 今天花了15分鐘發酵（視天氣溫度狀況會有所不同） 發酵前後最好拍照以利比對大小 等發酵的時間先煮鍋熱水（水滾先關火） 我會從熱水開始蒸。
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5. 發酵好的饅頭依序放入蒸籠 二個饅頭之間要間隔半個饅頭的距離 以中火蒸12分鐘左右 時間到關火把整個蒸籠移到旁邊 等個幾分鐘再打開蓋子。tvb now,tvbnow,bttvb$ @. V4 r/ [" f. G( ?" k
' C! T- L( C+ E# [5 Jwww2.tvboxnow.com6. 完成！ 共做了11個芋頭饅頭 第一批做出來皺皮了?? 不過我有試吃很香很好吃公仔箱論壇9 V- m' T t; [
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7. 第二批一樣皺皮有試吃一樣讚 配方是ㄧ模一樣的
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( s4 ?5 S& D) Y! D: U! d# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 第三批用的芋頭有180g 牛奶用100g 今天的芋頭饅頭外觀都醜醜的 不過我都有吃很軟很香很好吃??! C% T& Y' u' G5 b
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9. 隔天再蒸來吃 ㄧ樣好軟好好吃 又有芋頭香?? 突然想唱：我很醜～可是我很好吃～
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R1 l5 J) |; P* Nwww2.tvboxnow.com10. 這是另外加了紫薯粉的芋頭饅頭，淡淡紫色好優雅。公仔箱論壇& T. e5 w, n0 l. T) N) Y9 w
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; \- Q3 J9 W2 q8 r/ yTipswww2.tvboxnow.com2 J& q$ g* B! ?7 ]* n6 r
此配方為了過壓麵機麵團偏乾，若是手揉請自己增加水份20～25g左右: }: W& m+ X4 j2 i$ U& |* ?
, K( z( K& m: b# R8 Q3 A* ~每家麵粉吸水度不同，揉麵團若覺得乾就加水，太溼就加粉。
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發表於 2015-11-22 05:06 AM
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