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食材
* C* x9 q: s* z公仔箱論壇【餅皮】公仔箱論壇5 N, P2 ~0 _1 S0 ^9 R; r3 o% D9 J+ Y
鹽....2.5g
1 s( b S4 Q4 }) E4 A. u# b; V; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉....40g3 B; F- h9 }3 J1 G" M; R9 I8 X
蛋黃....1個6 o6 _5 D' ~% f' ], a# F# I" K( j! q: E
全蛋....1個# j, U, |+ j/ s
糖粉....100g
M1 y b- p) F0 R4 T杏仁粉....50gtvb now,tvbnow,bttvb8 V% x. V y) w/ _
乳酪粉....38g
3 c V, k3 \0 @$ P8 y/ Ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉....280g
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【內餡】tvb now,tvbnow,bttvb" l( Q) O9 u$ M6 }
土鳳梨酥....600g
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$ i. Y* U* V% Rtvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇* E7 r% n0 a# n( ? D$ M; }& u
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可4 ~) w& j1 M& T
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形tvb now,tvbnow,bttvb% ?/ _% y q: o3 F; z& D
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。
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Tips
: Z. R+ z+ |6 N, D# Q S$ ]3 t* Z製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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