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材料" W9 ]! s9 Z" D' x6 d& I) k
油.....適量
) T8 Y/ p) o4 |& S, R) y* h! p蜜糖.....適量
7 K4 h I; E$ u8 C0 `砂紙.....4~5張公仔箱論壇2 U/ O6 v3 G! [
新鮮迷迭香.....4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c+ I2 `/ r: e3 e2 I4 g7 X* R. n
新鮮百里香.....1克
# V8 E$ T8 C5 o: y) C公仔箱論壇雞.....1隻(約1400克)6 ~' B9 U6 T6 Q4 S3 u+ E# J
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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做法; _7 Z& d; q5 g
1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。
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2. 指定動作，預熱焗爐至120度。
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8 A; v8 d/ q* R$ g/ q: ^www2.tvboxnow.com3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。公仔箱論壇; W6 d' ^0 h( a
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4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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