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Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。
- J, j) v. f; ntvb now,tvbnow,bttvb 材料：
+ O0 x, j9 `9 l c3 M 牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克 2 E: k' ~+ h# |3 p4 V
（糖的量请自行调整，否则会太甜） 1 ~0 u: k; t0 `, r& G' U# Z
做法：
- l& x( I. K9 Q( J( A9 c# M1 t/ ntvb now,tvbnow,bttvb 乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。 / K6 O' M9 g& ~3 I
烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。
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發表於 2007-11-22 08:32 PM
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