天使蛋糕 Angel Cake
( w g" c: G5 _* n' g1 K這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q0 E5 n4 y3 E# O2 D
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)www2.tvboxnow.com* K" Q/ x6 @* Z, }
低筋麵粉半杯 tvb now,tvbnow,bttvb: w! L! i/ _% f+ Y6 J9 m
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 - k/ { d9 u5 o9 Q" p/ b; K
鹽1/8 茶匙
+ H. v* b( A- B, V! Q3 l5 X蛋白 (雪凍) 6只
2 E! i% E6 y9 wtvb now,tvbnow,bttvb水半湯匙 公仔箱論壇; O0 o$ ?6 |) k8 n+ L4 n% R9 m3 o
檸檬汁半湯匙
8 T* O3 |2 z4 C( n6 r% H2 H6 f他他 粉1/2 茶匙
# R; ^5 u1 r& i* h/ m' ^5 Q' O公仔箱論壇雲呢拿香油1/2茶匙
g: T7 ^5 m' `0 s$ U+ s- O( m7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
& d- v- S/ W! B1 P X6 c! L6 a4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具︰
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製作
7 T# X# p; t3 g( h2 {3 g公仔箱論壇1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
4 ~) q, m n$ gwww2.tvboxnow.com2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 www2.tvboxnow.com t: y7 M" _% C/ h2 q, r
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
w& W% m4 V! ], {# stvb now,tvbnow,bttvb4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。www2.tvboxnow.com( @+ m3 ?' w2 Y
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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