材料
! b- O R; x5 b- J P0 {; kwww2.tvboxnow.com扁意粉
3 F! c8 p" n1 o5 i( }* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠玉瓜（約1.25克） 5個
% j. R% k* \7 ?! D! H* U* i礦物鹽 1/2茶匙
% I8 G( z1 K6 \6 X% g* v公仔箱論壇意粉醬公仔箱論壇* j9 C# c* b$ t8 ^3 [( K( g% P
腰果 1/3杯
& l. ~: V* L0 T8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子仁 1/4杯
& C0 X" Y+ @4 ]' { MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
+ U4 }8 c/ F$ X! P0 S* n* T+ Z/ Gwww2.tvboxnow.com蒜頭 1片! f+ j% d3 }( l/ d
檸檬汁 1湯匙
; ?8 N, c) a+ B6 I C# kwww2.tvboxnow.com椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙/ q" Y! B$ e: k
白胡椒 1茶匙
" Y8 p! ], Y) r I% I, K7 Y$ d公仔箱論壇白松露油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b+ n' l3 d5 }* x3 ~# ]) C- B, x+ d
Nutritional Yeast 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( j$ \0 T6 h8 D
洋葱粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! C" [) a+ Y, ^5 ^
Tamari醬油 1湯匙
& @ n; a( ?* ^+ X" `5 j0 F" ]公仔箱論壇昆布粉 1茶匙
2 Z# ?3 R8 ?) y3 ewww2.tvboxnow.com紅藻乾 1湯匙; @2 X2 g+ E6 k+ z( h. W0 R
配料紅燈籠椒 1杯
& T- e. D d4 x" O, d& \牛肝菌乾 1/2杯
1 J+ p9 F3 l1 o# P羅勒 1/2杯
8 c/ E# v- o7 h2 F6 G. R公仔箱論壇荷蘭芹 21/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 B- }+ j- _7 X1 O, ]2 r! s, d2 H
黑橄欖 1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A7 W l7 C. r3 o- h7 d, w
酸豆 2湯匙
# }) I! B" S! Y& C& ]0 k# v車厘茄 11/2杯
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3 d5 ~, @7 Y4 A2 q) L公仔箱論壇製法
0 ~" R6 k4 }: q) V7 c! W公仔箱論壇1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
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; q4 d: o5 D6 g$ ~1 D2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。公仔箱論壇" p& f: n5 n+ e8 _: i7 q& j
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3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
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4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. B& \8 c. s& x+ A$ R/ R! x2 t
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5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。
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& O$ w [' j! A9 K) f+ z小貼士 tvb now,tvbnow,bttvb8 m- {6 A/ N" I& _4 U
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。* Q. C S$ _* ^7 q: I% m5 z
6 v1 h* }! t7 @2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。* X4 Y& C( Y$ p' p
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3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。
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( y/ g( G# X, y公仔箱論壇4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。+ V& C6 i! n# V
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5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [2 u5 ]1 I9 n" v
2 X( K# `5 G) b* k c" N! M6 Swww2.tvboxnow.com6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。www2.tvboxnow.com% t1 Z3 k# {; z
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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