連鍋羊肉 - Q% [0 Y+ I; y6 K
所需材料：
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+ ~& Z1 s& l/ m+ z羊肉 ... 1200公克(連皮) tvb now,tvbnow,bttvb% v0 ~ ^0 m" c* F4 r0 M# q
粉絲 ... 1把 公仔箱論壇; w4 q* P. d2 b3 D
凍豆腐 ... 2塊
# w0 a4 D5 J3 k7 S. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 ... 1顆
" J) j2 K7 c4 E2 p+ s( D) w- X/ D* wwww2.tvboxnow.com芫荽 ... 3棵 www2.tvboxnow.com- c+ m. @3 {/ u0 P6 `& G
高湯 ... 7杯 - c2 O5 X( g6 p- ]# a2 K
豬油 ... 2大匙
) }! v, m. D% X沙拉油 ... 2大匙公仔箱論壇+ P5 O/ ^7 q- w
A 料
0 _* H4 ~3 Y) r! V8 w0 g; _蔥 ... 2支www2.tvboxnow.com7 o7 B7 Y, a* o( F4 }
薑 ... 1小塊
( }4 n5 b" G/ \& M公仔箱論壇B 料
2 h9 I5 x$ p1 v4 G蔥 ... 2支
1 b9 d2 a+ \) X7 {* s薑 ... 1小塊
* H5 ? g7 D$ \蒜頭 ... 8瓣
4 {/ h3 ~+ w; U7 h5 n9 {1 j; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 ... 1/2條www2.tvboxnow.com- ?+ A I/ w0 b
白蘿蔔 ... 1/2條
: s" q6 _% n. ?4 H9 l b; qwww2.tvboxnow.com八角 ... 4粒
4 y" ?0 I; v7 U5 j- G& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 ... 1小片
8 X8 L8 o) b0 S% e0 K3 F/ I米酒 ... 1/4瓶
. M9 w$ z: @1 J0 ?5 ttvb now,tvbnow,bttvbC 料
& K! b7 O5 U8 C8 Z0 {0 j公仔箱論壇蒜苗末 ... 1大匙
y7 e( |1 n1 y9 X9 I" W辣椒末 ... 1/2茶匙www2.tvboxnow.com- Y, o" g+ b9 i" X2 Q" K% ~9 m
D 料! W, I6 j& z1 b v( f
鹽 ... 1/2茶匙
2 L' m8 a9 `( K; q1 |- Ltvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/3茶匙
! G1 Z5 t5 [' n+ h" a公仔箱論壇醬油 ... 2大匙
`" I7 l+ ]. }9 u0 P* `1 A( B胡椒粉 ... 1/4茶匙
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0 ]) ]1 ]1 N6 C! [* Zwww2.tvboxnow.com作法步驟：
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9 Q( k/ {: G$ u4 P公仔箱論壇1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
. \3 k$ v* W) u9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb. K: ^! @1 T* r6 l
' d ?+ Y) E9 q) |) G' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
4 o9 M' ?! ]3 i# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。公仔箱論壇% ~8 U5 j2 ]! m- V
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
4 k2 g: t& s/ G; \www2.tvboxnow.com，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
& K# _; u& X$ }$ O2 R) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 j6 t5 y8 d4 W9 a公仔箱論壇4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
, W1 c6 [. k7 C: Y& e, Z4 t(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，tvb now,tvbnow,bttvb* f; W9 N# O! \
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。8 w+ @ c% L& h5 B7 w) i) f
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中www2.tvboxnow.com# v& F r6 ?# b: I' }
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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& f/ V+ i2 k3 |6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
- ^. Q/ W. K. y- p( s d/ d半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中& t# x b$ q2 `# H9 f/ f0 I% H& ]
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。+ w2 ?$ U$ Y0 f) v/ r: y
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
' ^& A+ ?0 N3 o3 }www2.tvboxnow.com，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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