金桶肉卷 tvb now,tvbnow,bttvb) {! e3 p4 V6 W, d; Z) p
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主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。 * E E. X& E$ F( f, y
调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H3 J: \. f. M& A
做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成# c: p ]. O/ a9 u) J
馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹
% e# S7 `3 h" ]5 ~- rtvb now,tvbnow,bttvb上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大5 M$ O) l; c V+ U4 F( v* C
勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。
% N0 Y; h* M2 p% {! O特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。 |
發表於 2007-3-5 12:20 AM
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