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s8 T6 I& h% c, b3 B# v8 S& T" N喝咖啡能抑制飯後血糖上升，降低3成糖尿病發病率
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咖啡與糖尿病的論文 在超過40年前首度問世
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$ P% R" \ d' w2 h$ `! \* ^8 I4 @tvb now,tvbnow,bttvb1970年，咖啡能抑制糖尿病發病的數據首度問世，但這項發表在當時幾乎沒有引起關注。
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直到1980年，研究咖啡飲用量與糖尿病關聯的論文才逐漸誕生。到了2000年以後，論文數量遽增，至今相關的醫學論文已超過400篇。請看下圖，如今全世界都在密切關注咖啡與糖尿病之間的關聯。
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9 e, W! }+ _& e, s在具體討論咖啡與糖尿病的關聯前，我們先從研究方法慢慢著手吧！
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「前瞻性世代研究」 顯示咖啡具有健康功效
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前面提到超過400篇的醫學論文，絕大多數都是「流行病學研究」。
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5 p6 {2 @4 R; e2 k* e所謂流行病學研究，是指針對特定族群（cohort）調查發病與否的一種研究，調查對象是群體，而非個人。
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, X$ q5 T. V5 z+ S! E1 I這些研究的核心，稱為「前瞻性世代研究」。請看下圖，方法是先聚集一群人，針對某現象進行調查，接著持續追蹤幾年或十幾年後的狀況，再以此分析與最初調查之間的因果關係。由於會針對未來追蹤，因此命名為「前瞻性」。 tvb now,tvbnow,bttvb& }9 `" _4 e* x
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! [/ Y0 i' T( Q6 z# W前瞻性世代研究必須長期追蹤數萬人到數十萬人，費時費力且所費不貲，但可獲得可信度高的數據。 0 f6 F4 K8 R* K* x
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透過前瞻性世代研究，分析哪些人得了糖尿病、哪些人不會後，陸續有報告指出，大量喝咖啡的人很少得糖尿病。 www2.tvboxnow.com0 i( l- t$ M5 Z" l' d8 d
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# F4 R0 H; h4 Q4 N公仔箱論壇咖啡與糖尿病的研究8 d7 h; Z* V2 a9 `1 r" x
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咖啡的健康功效前瞻性研究
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全球公認， 咖啡具有抑制糖尿病發病的功效 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^: X: Y* `% ~7 i$ E8 d3 E( |/ X' L6 Z
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2002年，日本首度公開咖啡與糖尿病的研究報告，這份國立國際醫療中心的研究論文，被刊登在英國權威的醫學期刊《刺胳針》（The Lancet）上。 9 w+ k' W; f: L3 m
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在海外，最著名的研究是哈佛大學針對護士進行的前瞻性世代研究――「護士健康研究（Nurses' Health Study）」。發現習慣喝咖啡的人與不喝咖啡的人相比，罹患第2型糖尿病的風險較低。 www2.tvboxnow.com$ Z# I8 J4 y9 {1 ?" u) H% x3 l% ~! [
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不論在歐洲、美國或亞洲，不分人種，皆不約而同地進行了幾項大規模流行病學研究，例如：
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* R/ ?7 X" z/ q2 `' t- 「透過長期觀察，喝2、3杯咖啡的人，糖尿病發病率可減少30％」
- 「喝1杯咖啡可減少發病率7％」
- 「1天喝3、4杯咖啡，可降低糖尿病發病風險約25％」
- 「1天喝7杯以上的人與喝2杯以下的人相比，罹患第2型糖尿病的風險減半」
……不勝枚舉。但共同的結果，都是咖啡喝愈多，糖尿病的發病率越低。
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6 t t- \, `: J1 `" {* X不過咖啡一旦飲用過量，仍會對身體造成危害，攝取過多的咖啡因會導致失眠，以日本人而言，1天喝3杯恰到好處。 www2.tvboxnow.com- P, f* ]+ d5 e' j) G- e! \) [
- J4 ?2 ^/ q s2 |% C2 qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% Q+ O/ ~( F* O# }& Q7 \' O
「綠原酸」被認為可降低血糖' w$ b" E* B+ L5 x
* t' }0 y, e r9 m, _( G/ E那麼咖啡中究竟是哪種成分，具有抑制糖尿病發作的功效呢？根據研究報告指出，不論是否攝取咖啡因，發病率都會下降，因此主要成分並非咖啡因。
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7 H3 X% Z y9 Ktvb now,tvbnow,bttvb咖啡中約含有1000種以上的化學物質，咖啡因僅占2％，因此要找出究竟是哪種成分能帶來正面作用，並不容易。
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, P! C: }" t: j, O. P/ J2 g) [如今，最有可能的成分「綠原酸」，已受到全球矚目。綠原酸是多酚的一種，具有抗氧化、抗癌功效，以及其他各種作用，它能促進胰島素分泌，使血糖下降，繼而抑制糖尿病發作。 tvb now,tvbnow,bttvb) F6 @. I ]4 G
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# p/ q6 H8 G( Z! M S餐前飲用咖啡，可控制血糖
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* s3 B+ ^ z I. g; cwww2.tvboxnow.com40歲以上的人，大約每3人就有1人罹患糖尿病或是糖尿病高危險群（請見下圖）。罹患糖尿病時，由於胰島素無法發揮作用，患者會形成慢性高血糖，繼而引起各種併發症。由於初期並無自覺症狀，因此許多人都未發現而使其逐漸惡化，一旦糖尿病發作，要完全治好就非常困難，因此要趁著還是糖尿病高危險群時，努力控制血糖，預防糖尿病發作。 www2.tvboxnow.com6 W% n5 |5 [8 G8 u
* w: W. s/ {; M. M4 G( X( Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E. A$ r" S% ]4 T( M$ H( {
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第1型糖尿病基本上與生活習慣無關，但第2型糖尿病就與生活習慣密不可分。當熱量攝取過多、運動不足而導致肥胖時，將大大影響第2型糖尿病的發作率。
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即便是健康的人，餐後血糖急遽升高也有許多缺點，因為身體會為了降低血糖而分泌胰島素，使脂肪難以燃燒，甚至囤積起來。血糖急遽上升，正是容易肥胖的原因之一。此外，血糖急遽上升，相對的也容易下降過多，導致食慾大增、飲食過量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I7 d0 l, y3 {3 ?* }* C" R
$ k/ r5 w9 Z n$ _& h+ P. U身為糖尿病高危險群，應注意控制血糖，以免飯後血糖急速上升。養成在餐前飲用咖啡的習慣，可以抑制高血糖，不失為一個好方法。 7 G# O p* |" L
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發表於 2018-4-2 10:17 PM
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