， 描述： 双皮奶，杏仁豆腐，芒果布丁，牛奶冻，蓝莓优格慕斯
双皮奶www2.tvboxnow.com' k& `0 Y3 I' m
1、烧开牛奶（小火）
) S7 M p( _2 r5 R( v2、烧开后倒入碗里待凉
! z' {7 g8 v$ Z3 A公仔箱論壇3、打蛋清，打散 公仔箱論壇$ b/ `! J: j0 A8 B* T2 ]! r7 D2 J
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 公仔箱論壇8 S2 M. ?8 U! w; N Y# o- A) ~- {+ j
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
/ u1 O8 Z9 e3 I/ p) w0 ~' f0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
+ y5 k' `$ A8 [, atvb now,tvbnow,bttvb7、盖上保鲜膜，上锅蒸公仔箱論壇4 {' w. J+ h2 h6 S
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
# G2 r7 J5 u5 m+ V公仔箱論壇杏仁豆腐公仔箱論壇! V6 M; `% S( k9 Q1 p2 C
主料：杏仁25克，冻粉15克。
' |( U# E2 \& J0 C( U) K# O+ {$ \公仔箱論壇配料：江米25克，蛋清1个。
V. I& ?+ }: f5 h3 b& e$ Vwww2.tvboxnow.com作料：白糖200克。
: t9 ^2 R/ ] V) ^2 U, Y" V# b; ?制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 www2.tvboxnow.com) \& U$ e4 b5 @$ @/ L% u
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
' z2 g$ D, p# f! N. R5 U+ Z公仔箱論壇 芒果布丁公仔箱論壇( Q# Z5 z, i+ T. l8 E+ C
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。9 H2 J Q4 a' Y0 ~
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制作：7 Q/ t H5 G; p. a/ f7 J6 x t, o- g
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将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。www2.tvboxnow.com9 w# s9 H: K5 R9 K' `, A/ d: d
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。1 o8 R3 ?' O: M8 l% ]
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
# P' U' k" H% y6 j/ j; T6 u, H. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。# ^, P" j) v# o0 `, L
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
v: e! T9 U% N# }+ }4 k5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
" P8 f3 M5 x z6、加入1和2搅拌。4 H* U7 E( w3 l# A0 l. t
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时
2 l' F) C: Z( ]4 A$ j& }+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G. A; k: D" o9 V2 Y6 G" {; j
牛奶冻
% R6 W6 ?( q1 _, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料准备： zc%Mj_}
: D% _7 @6 N0 }9 f1、牛奶 y5!z=azb79
" b6 a5 ]) ^, V& {8 W5 [www2.tvboxnow.com2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D
$ B& _4 v! d6 D1 F- T h3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 公仔箱論壇5 \! e X4 c) ~4 W/ T5 I4 _
制作方法： JFJP\_^`Z
% u5 O4 d: I; B. U公仔箱論壇1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
. M! U$ @! P9 R! ?/ M; n2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, 公仔箱論壇1 `1 t. q* v3 { X9 M; u( J
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y 7 ]9 k, P/ U# W. E: A4 O
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
- ~1 E/ [& @$ w# C C7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 www2.tvboxnow.com: f ]/ V5 @& j4 G' ~# S
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl= www2.tvboxnow.com+ C5 Y' X, G7 |7 R8 X& {9 B' s5 R
1、制作方法简单 r+P;PMC
% z; S) r7 K1 ^) P+ L+ T* u) k+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
$ W* W. p3 r9 \tvb now,tvbnow,bttvb也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
8 o+ e, \+ e# x0 ~' g蓝莓优格慕斯tvb now,tvbnow,bttvb- f; P W2 i/ S+ h9 c9 w5 }
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
* t5 A0 J: d* X' B' Z公仔箱論壇材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B5 r% \2 H" u. E4 Y2 U
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u" j E" p/ C
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。. ]) S @2 e; k$ `$ h+ G) ^/ a- K6 Z6 ^
2、倒入柠檬汁拌匀。
6 L# |) _, @+ B7 B公仔箱論壇3、软化后的吉利丁片热溶后加入。8 X1 k0 r4 W6 X4 m! Q7 `
4、倒入优格，搅拌均匀。公仔箱論壇# I3 E4 ]" b/ a8 F" @4 N
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
0 I, O+ A" d' I$ Z8 Z6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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