豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。www2.tvboxnow.com+ ~& u/ @6 J. f
原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。3 C& w: O/ X- N; R n
3 R4 g+ M3 T& d9 Dtvb now,tvbnow,bttvb 制作方法：
' s7 e8 U& k* d& N5 P 1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；
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2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；
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3.分别盖上一层保鲜膜；tvb now,tvbnow,bttvb: W! P# E) J R$ P+ ~
# h0 o& J$ a8 V$ kwww2.tvboxnow.com 4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；公仔箱論壇% g* M$ {' ?6 o1 ]
. ~4 L V0 D2 L7 n( o% B$ D1 Xwww2.tvboxnow.com 5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。
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發表於 2010-4-20 10:45 PM
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