% f7 k7 G* D, v5 Ttvb now,tvbnow,bttvb每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
$ |9 s5 A' Q( Q7 S6 y原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；www2.tvboxnow.com( {$ {3 F$ L. |
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；www2.tvboxnow.com# ~' H/ [3 V& l& F ]
盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；% E3 H8 K; M$ m q
葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；公仔箱論壇4 ?6 |+ m8 D& `4 E) \
配乐： 青花瓷纯音乐
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. _% v( J7 f. ~ X) A1 Y! ptvb now,tvbnow,bttvb水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
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油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒www2.tvboxnow.com9 f+ w' D2 ?$ y
1 C8 k* v: |4 C: Q+ Z1 k翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
1 F% J9 T/ @7 Z' Z/ E, ^! L注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.
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等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
9 f( j# R8 n5 f5 v; {tvb now,tvbnow,bttvb最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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