材料：
# J* Y# k2 l/ L- }" b% Vtvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿1隻（約250公克）. q, P% J, F( H" \# @: Y M' G
月桂葉2片
* c. P4 |8 S5 ^+ ?' c中筋麵粉10公克' d; C& A9 R8 F; z
紫高麗菜適量www2.tvboxnow.com: Y4 @1 ^/ w: ]7 K) c5 d7 L
高麗菜適量
4 L5 ?+ k& E" Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭20公克
% X1 g' [1 A& K O: B, A z" x公仔箱論壇紅辣椒 5公克公仔箱論壇7 I, b( H H* [4 i3 y) a, P9 Q
青蔥5公克
8 ~* P; l: b, e1 ]花椒粉15公克6 Y; G, r$ S) a* ^, c3 f
水150cctvb now,tvbnow,bttvb4 Y% b2 c! v; O% ~$ E, t) S. V" t/ K$ k
香油少許
) u! ]) w5 B& F5 O3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉1/2小匙* M, B& Y2 e+ H: b
白醋1/2大匙# d/ m& G4 g, C+ H. A. E, L
醬油少許
1 b0 n" S! n: u) Wwww2.tvboxnow.com沙拉油1大匙0 r: K5 w% z1 z! _$ j7 ?
香菜少許. l' Y# ~: T' G/ D% {8 l
+ l+ T/ K( m% ]醃料：
, D( @& o; G' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
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1 q' d4 b X9 v作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?+ {7 _6 l0 {4 a
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。公仔箱論壇- A3 a# f4 ?* B- f% J9 m$ ^0 f5 {
; ~( t" j+ C$ Y# S7 M2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。www2.tvboxnow.com0 D% x! [2 f3 N8 R1 V3 v
/ ^# W* X; a0 D ]2 L公仔箱論壇3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
# K5 M$ w" k; A" Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w. E, I* T% z& \* S
4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。; M( ?- v6 ^( a8 p/ h/ o9 A
8 E \0 \ O# |4 O" j; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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