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3 w I; X+ e6 Z: F5 J2 |' L& S! x1 V材料
! l# c( Z/ @5 T7 @& l9 P4 ^9 gtvb now,tvbnow,bttvb蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙
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. r3 m$ R# z f: xtvb now,tvbnow,bttvb調味料
6 X1 [. ^0 E- }4 g3 Xtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙' H0 S7 A7 }4 N: A% k4 C1 e; `
3 p; |% |* p* H6 `( `2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 X& J+ M& i) c4 q- ]" p4 {做法
0 H/ z! w5 c$ W1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。
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2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。
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3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。
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4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。www2.tvboxnow.com7 \4 h9 ], o& w9 w+ S
0 z- ^- Y* ^/ Z+ Utvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。2 ? r1 k+ N- W4 w" m7 }$ J
3 b4 a; T& M! O2 ?5 Q6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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