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材料
3 |: }- Q/ T/ C蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X' v/ N9 W1 G+ y
4 g3 x3 F* B) V6 h; |+ Swww2.tvboxnow.com調味料
* M. U+ ]7 M# H- x; @* k雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙& Y5 j/ ]% k. R. P5 O+ a2 e3 d2 U
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1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。
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2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。
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3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j1 F; P4 Q y1 ^2 C0 F) }
& ~ W" Z4 @ ^' d& Vwww2.tvboxnow.com4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。
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: t9 |. N. C! f2 a8 ?5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。
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6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。tvb now,tvbnow,bttvb- n- M! x- l3 S3 `% v' H- H
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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