% k0 V* G" M% U1 xtvb now,tvbnow,bttvb西班牙黑毛豬腩肉芝士漢堡（連薯仔、沙律） $108︰豬腩肉油潤甘香，滲煙熏味，茴香籽麵包則烘得香口。
1 r; K& w P, f nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ @2 C9 A8 M& D. m" I/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g" Z" G7 M% [, x5 f/ n
豬的地位與日俱增，以前被貶為「stupid」，現在卻追求者眾，甚至愛到一個地步，要買舖開餐廳捧西班牙黑毛豬做主角，說的是歐陸餐廳El Cerdo。
2 w( ?1 h+ Z: d# g1 e' z7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h+ ]+ M6 M* M( x( `9 ~4 T
餐廳老闆不惜豪花22萬，從英國購入用金片砌成的黑毛豬圖案馬賽克牆畫，更不惜一擲24萬添置意大利真皮梳化，讓客人坐得舒舒服服。對於庶民區荃灣來說，真是個突破。
& t; |; i/ j# K6 z- T4 wtvb now,tvbnow,bttvb7 U: @- ` }( y( F& a% U+ }
豬漢堡花心思. h. `' D4 H. P; t$ X4 }
不只在裝修上花錢，老闆還專誠找來中環做開fine dining的大廚，以西班牙黑毛豬自製漢堡、沙律、豬肝醬、Paella大鍋飯，主菜還有煎豬架、豬排骨、豬腩卷、烤乳豬，花款多多，賣相精緻，細微處盡見心思。$ h: d: l5 s, _! v/ Z! ?# O
) i) l8 m7 M; q8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭盤黑毛豬火腿精挑48個月、分別來自大廠5J及農民小廠Casabla的精品，橡果味豐潤，切片後放在豬仔形狀的木盤上，賣相好吸引。頭號力推burger，兩片麵包是自家製的西班牙式茴香籽麵包，柔軟得來帶微微香料幽香；餡料可選黑毛豬芝士漢堡或黑毛豬腩肉。後者製作甚花工夫，以香草白酒慢煮48小時，再經風乾，最後以蘋果木煙熏六小時，肉味濃郁，帶smoky香。其他豬類主菜，全是花上一兩日slow cook而成，令肉質腍軟，老人家也不怕咬到牙骹軟。+ H$ V, K$ {, Z% w
7 e3 U* c9 a4 b2 Z5 k2 S) X' W
除了豬肉，這裏還有其他時令新鮮海鮮、生蠔、自家dry aged安格斯牛扒、自製三款pasta，不吃豬也選擇多多。主菜平均百多元而已，消費比外面平兩成半，用自己舖位而不搶錢實在難得。公仔箱論壇2 r1 a3 s& P6 x
tvb now,tvbnow,bttvb8 o) R4 m" d6 ]
El CerdoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _0 Y. d, p" p% K; z9 S x
地址：荃灣大壩街www2.tvboxnow.com" `" Q0 c3 Z* `
平均消費：$250
1 X Q: g2 l/ J% f* X公仔箱論壇
" W0 I+ w& W$ ]公仔箱論壇 公仔箱論壇 J4 Z. t2 x. q: j9 X: R
5J西班牙黑毛豬火腿（48個月）$238/大︰入口能嘗到橡果香，肉味甚濃。 公仔箱論壇+ A8 h( o% ?* U8 e2 Y% b7 i* M. I k
5 o N. d( [0 ~
9 K! L2 U9 _7 g( y# ?! btvb now,tvbnow,bttvb香草烤西班牙黑毛豬腩卷 $148︰慢煮48小時吸盡香料果香及酒香，肉質軟腍，肉汁香濃。
# q' I% Q$ R8 H' n- e2 `: H
; i( ?' S0 {% H, a- T) v www2.tvboxnow.com: Q- v4 T k' r8 L( N- U- w- {6 {
香煎西班牙黑毛豬架 $168︰豬扒用意大利煙肉捲着邊位煎香，令外邊甘脆封鎖豬的肉汁。
- s; @0 e7 I" c/ |3 i( D
/ f$ _" h- J" m9 F2 _
- i$ \" n3 w; l- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式香草烤乳豬 $148（1/4隻）︰慢煮18小時再風乾8小時，加入四種香草烤，皮脆肉嫩又juicy。
6 M; x f0 I' \. Z% v公仔箱論壇
5 M" T/ T) U( Y5 @, L+ ywww2.tvboxnow.com
5 M" C4 k( ^4 H% I1 X0 [巨型馬賽克畫用上六角形金片及木片，透過不同反射角度，拼合出黑毛豬及樹林圖案。
* O6 H1 g! ?6 k2 f$ g公仔箱論壇
7 ^; d6 w! l- k" [, o# ?
6 F' c. U# R v+ t0 W% `! Twww2.tvboxnow.com |
發表於 2016-1-5 04:14 AM
| 