! `2 K: v0 d/ I# ]tvb now,tvbnow,bttvb西班牙黑毛豬腩肉芝士漢堡（連薯仔、沙律） $108︰豬腩肉油潤甘香，滲煙熏味，茴香籽麵包則烘得香口。
7 d5 N! p* {9 c% B7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! L, {/ X+ n9 ~% r: H/ l) Q# _) rwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x* x, C+ M. A- n _
豬的地位與日俱增，以前被貶為「stupid」，現在卻追求者眾，甚至愛到一個地步，要買舖開餐廳捧西班牙黑毛豬做主角，說的是歐陸餐廳El Cerdo。
4 z4 i6 Z0 c- {# r0 I% P' i* r! ?
! n( M$ p7 |& S& E餐廳老闆不惜豪花22萬，從英國購入用金片砌成的黑毛豬圖案馬賽克牆畫，更不惜一擲24萬添置意大利真皮梳化，讓客人坐得舒舒服服。對於庶民區荃灣來說，真是個突破。公仔箱論壇: N4 K T' `$ a2 H& V
$ W. y2 h) T$ [! r2 h5 w/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬漢堡花心思5 |7 q, c* |% P/ q/ d0 T$ z
不只在裝修上花錢，老闆還專誠找來中環做開fine dining的大廚，以西班牙黑毛豬自製漢堡、沙律、豬肝醬、Paella大鍋飯，主菜還有煎豬架、豬排骨、豬腩卷、烤乳豬，花款多多，賣相精緻，細微處盡見心思。# L; V8 |& W$ R! |8 Y
D+ L& X. O, D; m1 G$ vwww2.tvboxnow.com頭盤黑毛豬火腿精挑48個月、分別來自大廠5J及農民小廠Casabla的精品，橡果味豐潤，切片後放在豬仔形狀的木盤上，賣相好吸引。頭號力推burger，兩片麵包是自家製的西班牙式茴香籽麵包，柔軟得來帶微微香料幽香；餡料可選黑毛豬芝士漢堡或黑毛豬腩肉。後者製作甚花工夫，以香草白酒慢煮48小時，再經風乾，最後以蘋果木煙熏六小時，肉味濃郁，帶smoky香。其他豬類主菜，全是花上一兩日slow cook而成，令肉質腍軟，老人家也不怕咬到牙骹軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v5 z- _! B1 `* d; z. R
tvb now,tvbnow,bttvb- R- j( _* e8 k
除了豬肉，這裏還有其他時令新鮮海鮮、生蠔、自家dry aged安格斯牛扒、自製三款pasta，不吃豬也選擇多多。主菜平均百多元而已，消費比外面平兩成半，用自己舖位而不搶錢實在難得。
- P! v+ c @8 v9 V4 p1 O公仔箱論壇www2.tvboxnow.com9 e5 b/ t# n- P3 U: m0 q4 D
El Cerdo! ~3 B* n/ l+ S! b2 N% k6 W
地址：荃灣大壩街
8 }& W. Q4 X; f; h3 P平均消費：$250
/ r/ d5 a. f+ B3 a' A2 B7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com8 T9 n) ^* K- w5 L% j
 公仔箱論壇% \$ }- F" p' H/ b$ Q$ _) I9 W
5J西班牙黑毛豬火腿（48個月）$238/大︰入口能嘗到橡果香，肉味甚濃。
( V- {- h: Q& d( G2 ?$ L' l& }! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# j s" n! c$ v: E# q, l, T6 |" q
& E ^! b6 Q& d+ Y) o; e: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草烤西班牙黑毛豬腩卷 $148︰慢煮48小時吸盡香料果香及酒香，肉質軟腍，肉汁香濃。
# U: z' U1 h0 ^3 L" ^! F2 p8 Gwww2.tvboxnow.com
, z" @- u2 o' _tvb now,tvbnow,bttvb
g7 A4 Q* T1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎西班牙黑毛豬架 $168︰豬扒用意大利煙肉捲着邊位煎香，令外邊甘脆封鎖豬的肉汁。
2 h0 a+ _! O ^( ^, ~www2.tvboxnow.com
; w, J4 u6 f* b1 q" S www2.tvboxnow.com; c, _ L9 ~6 J/ P
法式香草烤乳豬 $148（1/4隻）︰慢煮18小時再風乾8小時，加入四種香草烤，皮脆肉嫩又juicy。 5 E) D3 M0 G$ \/ v3 w3 v. |: n
! o$ i& }4 g$ y, A- l- ^www2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S5 a7 x+ y. a4 H6 G3 u& P
巨型馬賽克畫用上六角形金片及木片，透過不同反射角度，拼合出黑毛豬及樹林圖案。 公仔箱論壇/ d |, S& Y8 s5 C3 ]% p1 C
+ {8 C0 I) s# X2 F) X' U0 k6 g
) i4 k$ y: |8 b3 ~$ I4 Twww2.tvboxnow.com |
發表於 2016-1-5 04:14 AM
| 