生病吃稀飯竟然更傷胃？營養師破解粥品四大迷思，吃錯乾脆別吃了
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( D7 _# M$ z! k0 X! K5 itvb now,tvbnow,bttvb(適當喝粥確實有益，但不可頓頓喝。粥屬於流食或半流食，在營養上與同體積的米飯比要差)公仔箱論壇4 ^, T+ P& ^8 R
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吃粥有道，四大宜忌 ! a V; N+ y7 A M" b
' H* B9 Z$ l- {/ F) F# W: S$ ^粥被古人譽為「神仙粥」，具有調節胃口，補充水分，易消化吸收，宜食宜療的特點，不過在以粥品養生前，還是要掌握以下宜忌，才能發揮最大效果。
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1.三餐不能都吃粥
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適當喝粥確實有益，但不可頓頓喝。粥屬於流食或半流食，在營養上與同體積的米飯比要差。
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5 m; v% Y/ P7 d) ~) |! K8 {且粥不頂飽，吃時覺得飽了，但很快又餓了。
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t+ Z" W: N' a) b5 ~tvb now,tvbnow,bttvb長此以往，老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。公仔箱論壇, q* L7 ]' `3 g9 I- Q
所以喝粥也要注意均衡營養。將粥煮得稠一些，配個肉菜，或在兩餐之間吃些點心等，都能補充能量。
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$ f' w. _ |+ t9 `6 h2.冰粥並不可取 www2.tvboxnow.com1 u5 ]& o2 h) o: z" @% z- O
6 Z9 x; T! i* I D0 d0 U) ^# F0 @冰粥是夏天的熱賣食品，但它不適合體質寒涼、虛弱的老年人以及孩子。
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冰粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞，導致代謝廢物不易排泄，還有可能影響腸胃功能。
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2 a- T9 _& D n6 F+ q公仔箱論壇3.糖尿病人吃粥要適量tvb now,tvbnow,bttvb! c" i3 c' @1 r4 B: s. K/ B! _8 A
u+ j9 L. ^% c5 E$ v5 Rtvb now,tvbnow,bttvb糖尿病患者一般更容易餓，而且粥具有消化快的特點，所以很容易讓人吃了很快又想吃；粥本身在短期內還容易被身體所吸收，導致血糖迅速升高，或者波動過大。
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糖尿病患者要適量喝粥，每次一小碗即可。
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4.胃病患者應細嚼慢嚥地食粥( o7 n* ^ Z$ j
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喝粥養胃的觀點並不全麵。因為喝粥不用慢慢咀嚼，不能促進可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌。而且水含量偏高的粥在進入胃裡後，會起到稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，使胃運動緩慢，這同樣不利於消化。
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/ q+ ^, h Y# B5 \, b- v1 Y公仔箱論壇因此，胃病患者應選擇容易消化吸收的飲食，細嚼慢嚥，促進消化。$ Q* ~* n7 G1 v M* k2 z
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以粥代藥
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$ y ~6 q, S H2 R/ ^ H2 D1 x公仔箱論壇粥中之米，就如同中藥的甘草，可調和諸藥，可百搭食物。在與其他食物配伍之時，還可以收到互相取長補短的效果，例如黃大豆含有人體必需的多種胺基酸，尤以賴胺酸含量最高，正好補充了大米等穀類食物賴胺酸不足的缺陷，所以米、豆混合煮粥可使蛋白質互補。 |
發表於 2018-3-29 03:03 PM
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