金融海啸过后，经济不景气，随着失业率的增加，不少人的工作压力骤增，容易产生失眠多梦、精神不振、面色变差等症状。煲个靓汤犒劳下自己，一可达到清心去火、安神助眠的食疗作用，二可使你的皮肤光泽细腻，起到消粉刺、除雀斑的美容功效。
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烹制材料(三人份)
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) X/ O1 a8 i7 F 材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)www2.tvboxnow.com- Z/ G! {3 Q9 h' ^3 W) K* S3 q
调料：盐(1/3汤匙)www2.tvboxnow.com, k0 W& H# X" z( a- p
做法:
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; w, }. @6 l8 U7 F) _) z, `, ~ 1 洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。
3 a' L E, M/ \) ~$ n 2 薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。
9 \0 h8 ]: y. v$ w5 a7 \, E4 Iwww2.tvboxnow.com 3 烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。
+ V2 t. l! D+ q0 |* ~: M 4 汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。6 @' N! M) B, Z% _
5 倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。# E6 P B" d$ v9 U1 n" W
6 加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。
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1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。
: u6 @6 ?" B# c9 c3 wwww2.tvboxnow.com 2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。公仔箱論壇1 `* Q2 k3 b, M: }
3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。
4 @2 C' v5 z! L7 ~# n" N4 @: e 4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。 |
發表於 2009-3-10 11:34 AM
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