[中式食譜] 毛式紅燒肉

咖啡愛奶茶

原料：/ v* f& M: P& d/ T- P7 }* @7 s; K
帶皮五花腩切成適中的小塊。
5 p/ |# J. L: P3 j公仔箱論壇調料：
. Y* ^6 d5 l' L9 n& cwww2.tvboxnow.com油、姜、醬油、冰糖、紹酒、紅尖椒、花椒、八角、桂皮。公仔箱論壇0 ]$ i9 G- p: L; A6 h# \/ j
做法：
( u. p! T. Z$ D7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）五花腩加清水煮沸撈出，洗凈，濾幹。這樣可以把肉上的臟東西弄幹凈，燒紅燒肉就不會有臟臟的泡沫了。燒紅燒排骨也最好先這樣。
) `( R/ P! j7 u3 E' T) lwww2.tvboxnow.com2）起油鍋（註意：油要適量，因為肉裏也有油），放入適量白糖，等到糖變成焦茶色起大泡時，倒入肉塊迅速翻炒，當心油濺出。盡量多炒一會兒，直到所有的肉塊都均勻得變成了好看的紅褐色，加入紹酒，姜，醬油等其他調料，稍微加一點水，小火煮20分鐘。等湯汁收濃，起鍋即可。

lamyumchoi

好正的紅燒肉，感謝你分享製法！