[西式食譜] 天使瑞士卷

咖啡愛奶茶

+ B0 k6 V2 ?" T2 B! B8 W　　蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g
5 c, R  b* v1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：# {) p) t: @6 f5 \: ]) Z
　　1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用； 公仔箱論壇! O9 d0 E5 }8 d
　　2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；www2.tvboxnow.com1 a9 h; d0 _5 _  o, F3 G7 X2 _
　　3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；
' h5 F  p+ Z- u3 _7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；公仔箱論壇4 a" a& O3 r. A0 Y! M
　　5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；tvb now,tvbnow,bttvb$ g  U7 W" X% V/ V
　　6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y" i& R0 C4 q3 u6 l9 }$ m
　　7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。