 : j* e4 i( h- v4 m# f$ y
www2.tvboxnow.com$ s3 @# }5 \' j9 u1 D5 h/ y
台灣歐式軟包近幾年大行其道，香軟但絕不是空心包，元朗就新開了一家台灣手工麵包店「麥田緣」，由台灣及香港人主理。每日下午一點都六點麵包不時出爐，三十幾款包都可以試食，睇見都吸引。不過提到台灣麵包，難免會想到「胖達人」事件。
g2 j7 W% p& A' Q3 bwww2.tvboxnow.com
, h* S) v' ?% ?3 V3 W0 u* `1 ~! |% s麥田緣的台灣負責人之一David卻很老實，「我們不會說全是純天然，做麵包的巧克力，根本不會找到純天然的。不過其他材料，如酵母菌我們就自己餵養，如葡萄種就只是用葡萄乾、水、糖去養七天再做麵團。」做餡料的果乾也從台灣入口，如土鳳梨、愛文芒果，而新鮮餡料如蘋果茸、淮山茸就購自本地再自己煮。& M. w) f8 B7 c6 I
公仔箱論壇7 Q% X! ^6 ` l* E# C9 ^; @1 U5 X
麥田緣另一名台灣負責人黃師傳，更對麵粉超級講究，他原本是麵包師傅，後來轉職研發麵粉，現在麵包店全用他研發的麵粉所製。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z9 z1 J. \$ x X9 W# d
, V* V! r2 H0 E( F _& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做麵包、麵條的麵粉配方也不同，不同國家、地區所種的小麥各有特性，研磨時更講究小麥磨研的位置，一粒細小的小麥就可分成六個位置。「我們用的是美國小麥來做，品質比大陸種的好。麵粉品質好，保濕力高，麵包有彈性，就不用添加化學成化如乳化劑令麵包鬆軟、增濕。」3 j K. p& E8 R! u% t7 a) u+ a" I
2 L) k4 I% |3 f8 U/ t( `0 v) ^公仔箱論壇麥田緣
# m3 [( e3 F, A' T地址：元朗西菁街富盛大廈
) C. ?+ ~ E+ c7 ]tvb now,tvbnow,bttvb4 I8 q; h+ x# h5 G( Z
營業時間：星期一至五11am-9pm，星期六日10am-9pm
$ D4 c! |+ K9 X+ ]6 b) owww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D- y4 R! l p0 A! j
www2.tvboxnow.com' R) r8 w0 m3 d+ `% A! T1 T! H5 n; }
H$ n( t+ v }' ~( Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. g3 i4 Y: ]$ s0 V% R! B6 d8 H- z9 _
|
發表於 2014-12-10 05:04 AM
| 