番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！5 K" e6 h- L$ W9 i3 i b' O2 l
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烹制材料(三人份)www2.tvboxnow.com# J' x2 M) ^0 _& ?0 W. k" z
& w2 w. r& n# y+ ~0 c3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)
& I' S' o( V6 y% m8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
+ H( a' l4 A3 k做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L7 c2 l! Y; c( p
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1 番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。tvb now,tvbnow,bttvb1 |2 x' {$ ]8 l& `
2 洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h$ s* p0 o% h; z" ]+ G
3 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。0 G% J0 X* Q4 a6 x" |
4 烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。tvb now,tvbnow,bttvb% z' z, Z: N" g: u- P- b' @
5 倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。6 p s9 X/ o9 i# ~/ N
6 淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。
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贴士：
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- k$ L# P; d2 q5 t; Fwww2.tvboxnow.com 1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m' z C: j. {# S; ^& q# O0 w
2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。tvb now,tvbnow,bttvb% B {& t& g, d0 A) l) t
3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。www2.tvboxnow.com5 V/ W4 }# |/ p7 S* p; ]
4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x N' l/ e2 e
5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。 |
發表於 2009-3-13 11:01 AM
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