[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

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　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T0 n" k$ V/ A6 p- B2 ~
　　做法：9 S9 y8 S" P- K+ L9 `, G7 e
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
7 m8 o2 K+ Q+ g+ X+ g6 ^0 }$ ^; l　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
, c9 v2 o' P8 _% \www2.tvboxnow.com　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；! p' }) Q4 P8 n8 B0 q9 u, W7 G
　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
# ]' T4 l9 w+ N% ?6 `/ N　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
; t1 k2 F4 w/ qwww2.tvboxnow.com　　功效：www2.tvboxnow.com% I9 M2 p* f  T
　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
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　　靓汤心水; I: H. p/ Z! ?/ j1 v& B; U  ?+ O+ Z
　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb7 B/ f+ L/ n6 m  }7 z( y4 X( n0 ?1 p
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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