[中式食譜] 八寶飯

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材料www2.tvboxnow.com& d8 W  X- x/ k& Y$ T# I
米 2杯、冬菇 3朵（浸軟）、蝦乾 5隻（浸軟）、小棠菜 5棵、臘腸 1條、臘肉 1/2條、蠔豉 5隻（浸軟）、瑤柱 3粒（浸軟）、鹽/雞粉各少許8 d0 F4 j0 E  i* X0 f, a: Q2 I
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做法+ U5 j# F6 d" P" H% j! P
1.小棠菜放入滾水加少許油用大火灼熟，浸入凍滾水內。公仔箱論壇6 G7 i1 W& C  V  E

: ~: F# M. z8 q$ o! a2.冬菇去蒂切粒；蝦乾切粒；瑤柱撕成絲；蠔豉、臘腸及臘肉切粒。小棠菜用手壓出多餘水份，然後切碎。www2.tvboxnow.com, L: L: L* G7 F- m: t% n0 Q4 ?3 |
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3.將米倒入飯煲，加冬菇、蠔豉、蝦乾、瑤柱、臘腸、臘肉、浸冬菇及瑤柱水，加雞粉及鹽調味，加適量水至浸過材料，冚蓋按掣煮飯。. e8 _  t* {# g) _8 l  y, V
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4.飯熟之後，將飯及材料拌勻，再放入小棠菜拌勻後即成。
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