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材料
7 x; E* T' G. d- \$ f$ t豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許
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3 y4 Z( \% P( b- Q& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ], T s- N* L# { O+ {+ ?7 j
雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升
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& }6 K! R6 B0 f& o3 }做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i, u1 C3 s7 ^! G5 D
1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。/ t4 _" w. m$ }* J
+ j- O2 b& q0 {! I: a& D7 r$ @www2.tvboxnow.com2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。
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3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。
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: C9 J' q: ~! y3 {0 g+ otvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。公仔箱論壇# {* m* d7 e* N/ ~9 N3 Y
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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