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蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150gwww2.tvboxnow.com- s, Y x, D1 E+ ~
做法：
}7 y4 E$ H. L. U) D7 p& Q0 Rtvb now,tvbnow,bttvb 1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用； : M9 G* \. `( L" u5 [, K- V; N
2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；
2 H4 Q0 {1 K; a) uwww2.tvboxnow.com 3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；
' \5 A/ u2 Q9 i* F* } 4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；1 a; M2 k3 \+ S/ p) j2 w8 Y
5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；5 T/ S+ r& v! L8 {- b; _, [+ q g/ I
6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n, d7 X' T) w, z& z* ^
7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。 |
發表於 2010-4-16 12:06 AM
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