, j7 \! w+ L% x4 N9 `" ?3 q/ r初雪卷 $88；蟹柳卷用昆布包着，上面放了帶子和黑松露醬，鮮甜又富濃郁菌香。
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( @) R! ]3 q7 Z. X% ^2 B& ?以卡通人物做的主題café就見得多，荔枝角一幢活化工廈內新開的日本餐廳鮨芸館，竟用上愛情故事來包裝！
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( G% u. T, g$ lwww2.tvboxnow.com故事是這樣的：壽司師傅與她在壽司店裏邂逅，情愫漸生，女的日日來吃壽司，答應日後他擁有自己的店子時，一定會為他的壽司試味。一個下雨天，她忽然狼狽地走了，從此再沒出現。幾年後，佳師傅也真的開了自己的店，就是這間鮨芸館並擔任店子的料理長。tvb now,tvbnow,bttvb8 M4 N7 c+ ^9 w% `
: \7 h, V2 H! v% [; t: ytvb now,tvbnow,bttvb日本直送食材
: L# I0 o, `2 W店子主打刺身、壽司，另有少量燒物炸物煮物等，選擇多元化，用料也優質，食材九成以上來自日本，刺身更天天自當地新鮮直送。其中少量菜名與佳師傅的愛情故事相呼應：用米紙包成的沙律卷取名思念的「念」、用流水形式吃的蕎麥麵以流水象徵逝去的光陰和想念。其餘食物與故事則沒太大關聯，勝在也做得有水準。初雪卷以鮮甜肉厚的帶子配香濃的松露醬，壽司飯用的是秋田小町米；櫻花蝦天婦羅用櫻花蝦、日本番薯等做，香脆不膩；甜品如黃豆蕨餅和紅豆糕又是新鮮自家製，隨午市套餐或Omakase附送。
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雖然食物與故事不算有太多呼應，店子布置卻非常入戲！先有吧枱特設一個留給女主角的預約席，牆身又貼滿食客集體創作的杯墊為佳師傅打氣。另外，鮨芸館的「鮨」既指壽司又同「紙」同音，店內就有不少紙製的燈和仿紙造型的桌椅，詩情畫意的布置也值得大家來支持。tvb now,tvbnow,bttvb' S# G+ c8 p9 u! Z
0 S: F ~& {0 `. G" I: Y鮨芸館
; o, Q2 h- w T4 u' w) I0 l1 Z公仔箱論壇地址：荔枝角D2 Place " t/ p4 \- s# e/ D/ E# w& U$ o
平均消費：$100（午市），$350（晚市）0 ~: ]7 B: G* y' x- y/ V
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) F* t. r, m2 o; S. v/ f. @! U& Z5 h念 $78；米紙包着水菜、三文魚，藍色小珠是橙味分子珠珠，清新開胃。 & U" X% d p6 k4 W- \. f
+ W8 X5 c1 C5 }0 H" }tvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com8 d( }) s" I5 B3 _7 L9 v7 q7 w
芸刺身盛盒 $288；別致梯級形木座放滿七款刺身，包括中拖羅、甜蝦、油甘魚、金目鯛等，按時令變換，厚切肥美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z" T) s; X- R! ]/ R
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& [/ t' }6 H' {% v4 r流水蕎麥麵 $88；自日本添置小型流水麵機，放滿冰水，夾起一撮蕎麥麵沾流動的冰水食，清涼！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V, Q4 \1 U7 P: J* i$ }
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# | L8 ~2 T2 `佳師傅除了是店中的料理長，也是故事男主角，吧枱更留有一個座位給故事中的女主角。
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店子不少裝飾如燈加入了紙藝元素，並設有榻榻米，揉合和風與藝術氣息。
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發表於 2015-12-10 04:23 AM
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